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這里有一個壞消息和一個好消息！ 壞消息：浙江的梅雨季就要來了！ 好消息：余姚楊梅就要上市了,！ 余姚楊梅,，產(chǎn)于浙江省余姚市，特點是顆大,、色艷,、汁多、味重,。 余姚楊梅果形奇異,，肉質(zhì)細軟，風味獨特,，酸中帶甜,，甜中帶酸，上市期短而不耐貯運,，品種可分為白種,、紅種、粉紅種,、烏種四類,。 其中白楊梅顆粒大、色澤晶瑩,，回味清香,，采摘較遲，較易運輸和儲藏,。 烏種中的荸薺種肉細軟,、核粒小、味香甜,、液汁多,，為楊梅最佳品種。 一般新鮮楊梅摘來就兩種吃法,，直接吃或者制作楊梅酒,！楊梅酒的制作過程簡單！入門級別,！↓↓↓ 首先要選好楊梅品種：應采用新鮮,、成熟度高、無破損的楊梅,，以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好,。去除葉子、果梗,。 選好白酒亦是關鍵,，白酒不宜用曲香,、農(nóng)香、糟燒等類型白酒,。最理想的是浙江廚工公司出口日本,、韓國的清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾,、冷凍,、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味,，與楊梅果香最能融和,。 用45－50度白酒，比例：白酒55%,、楊梅45%,。根據(jù)個人喜好，可加冰糖,、蜂蜜，先溶解在白酒里,，泡制楊梅酒的容器應該填充滿,，以減少與空氣接觸，避光保存,，泡制過程中不要與鐵質(zhì)器具接觸,，以免破壞其色澤。 浸泡時間不能過長,，一般在一個月之內(nèi),，浸泡時間過長會使楊梅核內(nèi)苦澀浸出，影響其口感,，超過一個月浸泡最好把楊梅與酒分離,，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年,，慢慢品嘗,。 不會飲酒的人可以用礦泉水將酒稀釋后，再加蜂蜜和米醋,，即可得到口感優(yōu)美,，健康美容的低度甜酒。 酸酸甜甜,，每天一小杯,，美容又健康！ 但是,！ 楊梅的吃法也是會開創(chuàng)新篇的好嘛,！ 你們試過當下流行的 關于楊梅的“黑暗料理”嗎？ 楊梅排骨是一道以楊梅、排骨為主要食材制作的美食,，口味偏酸甜,。 步驟： 1.準備新鮮的楊梅。 2.把排骨飛水撈出用醬油腌制20分鐘,。 3.用淀粉加水制成漿,，把排骨上漿備用。 4.把上好漿的排骨下油鍋炸成金黃色,。 5.把楊梅的汁壓出備用,。 6.把楊梅汁加水，白糖,，鹽,，煮汁，最后勾芡淋到排骨上面即可,。
楊梅豆腐的味道香甜可口,，外觀誘人，可以作為我們?nèi)粘５男×闶硜頋M足食欲,，同時還能起到一定的瘦身效果,，熱量很低，不必擔心發(fā)胖,。 步驟： 1,、準備的材料：楊梅糖水、牛奶,、杏仁粉,、瓊脂和白糖。 2,、瓊脂放入冷水中泡軟,，之后連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。牛奶煮沸之后放入適量的白糖,，然后和熬好的瓊脂混合,，攪拌均勻。 3,、把杏仁粉放入水中稀釋成露,，然后把它倒入溫熱的瓊脂牛奶中攪拌均勻。 4,、等待牛奶的溫度比較低的時候,，再把適當?shù)臈蠲诽撬惯M去，攪拌均勻之后放入冰箱結(jié)塊會更加迅速,。 以上看起來都還屬于比較清新正常的吃法 讓我們循序漸進 |
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