餐桌上的饕餮盛宴,，色香味俱全，讓人食欲大增,，但食物還有很多鮮為人知的藥效功用,，合理選用，對(duì)養(yǎng)生保健大有裨益,。

馬蹄（荸薺）

馬蹄既可作為水果,，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品,。馬蹄皮色紫黑,，肉質(zhì)潔白，味甜多汁,，清脆可口,，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”,，曾一度成為明清時(shí)期朝廷貢品,，是揚(yáng)州獅子頭,、潮汕蝦棗（果肉）等美食佳肴的原料。

馬蹄入藥,，歷史悠久,，其中《隨息居飲食譜》只用了26個(gè)字就概括了馬蹄的保健作用，即“荸薺甘寒,。清熱,、消食、醒酒,、療膈、殺疳,、化銅,、辟蠱、除黃,、泄脹,、治痢、調(diào)崩”等,。中醫(yī)認(rèn)為,，馬蹄性味甘寒，功效清熱化痰,、生津開(kāi)胃,、明目清音、消食醒酒,、滋陰消腫,。

橘絡(luò)

柑橘橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)通常被稱之“橘絡(luò)”。無(wú)論從中醫(yī)學(xué)還是從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講,，橘絡(luò)對(duì)人的健康都非常有益,。中醫(yī)認(rèn)為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功,。

研究發(fā)現(xiàn),，由柑橘提取的橘絡(luò)提取物，具有敗毒抗癌,、理氣化痰的作用,。因此建議，吃柑橘時(shí)不要只吃橘瓤,，連著其外白色的筋絡(luò)一起吃才是科學(xué)的,。

蜂蜜

《本草綱目》指出蜂蜜具有和營(yíng)衛(wèi)、潤(rùn)臟腑,、通三焦,、調(diào)脾胃的作用,，對(duì)于感冒、肺炎引起的干咳無(wú)痰,、咳喘無(wú)力,、咳嗽胸痛，蜂蜜均有潤(rùn)肺止咳的作用,。但治療咳嗽也需要遵守中醫(yī)辨證論治的基本原則,，對(duì)于痰濕型咳嗽，蜂蜜則不太適合,。

小茴香

小茴香是常用的藥食兩用食材,，中醫(yī)認(rèn)為其味辛，性溫,，有散寒止痛,、理氣和胃的功效，臨床上常用于治療寒疝腹痛,，睪丸偏墜,，痛經(jīng)，少腹冷痛,，脘腹脹痛,，食少吐瀉。小茴香與高良姜,、香附,、烏藥等同用可治胃寒氣滯之脘腹脹痛（《本草匯言》）；小茴香與烏藥,、青皮,、高良姜等配伍組成天臺(tái)烏藥散治療腹痛（《醫(yī)學(xué)發(fā)明》）。

小茴香具有行氣止痛,、止癢消炎的作用,，外用對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間過(guò)度用眼造成眼睛疲勞，抵抗力不足引起眼部炎癥,、出現(xiàn)痛癢等癥狀有一定的作用,。主要做法是將一茶匙茴香籽或兩個(gè)茴香茶袋用開(kāi)水浸泡，再用冷卻過(guò)濾后的茴香溶液浸泡棉球,，冷敷于眼部即可,。對(duì)于嚴(yán)重者或者其他原因引起的眼部炎癥則要及時(shí)到眼科就診。

豆蔻

豆蔻又名草果,，有草豆蔻,、白豆蔻、紅豆蔻幾種,。豆蔻辛辣芳香,，性質(zhì)溫和,，功能化濕行氣，溫中止嘔,，開(kāi)胃消食,，《本草綱目》說(shuō)到豆蔻能治瘴癘寒瘧，傷暑吐下泄痢,，噎膈反胃,，痞滿吐酸，痰飲積聚,，婦人惡阻帶下,，除寒燥濕，開(kāi)郁破氣,。

陳皮

柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富,，色香味兼優(yōu)，人們吃完柑橘后,，把皮扔掉了實(shí)在可惜。其實(shí),，橘皮是一味中藥,，叫“陳皮”，性溫,，味辛,，有理氣化痰、燥濕,、理氣安神的功效,，制成各種各樣的美味佳肴，不光可以增加食欲,，還可以祛除胸腹脹滿,、嘔吐、咳嗽痰多等癥,?？梢詫㈤倨な占饋?lái)，曬干,，釀制成“九制陳皮”,，日后生活中大有裨益；或者將橘皮收集起來(lái)放在床頭,、炕上,，有理氣安神助眠的作用，對(duì)于睡眠障礙的人尤其有益,。

冬日各種糕點(diǎn)美食,，色香味俱全,，很是誘人。此時(shí)也是吃火鍋,、進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間,，經(jīng)常有大量的肉食入肚。但脾胃虛弱的人一時(shí)之間難以消受不了,，常常導(dǎo)致食滯,，影響消化吸收，這時(shí)若是佐入少量的陳皮,、山楂,，可以讓肉食香味更濃郁，但不油膩,。

冬季一不小心就感冒,。預(yù)防感冒，可在沐浴時(shí)或臨睡前用橘子皮搓背,，每次2~3分鐘,，皮膚略微發(fā)紅發(fā)熱即可；風(fēng)寒感冒初起,，鼻塞流清涕,，惡寒，這時(shí)可以用生姜3片,、新鮮橘皮6克煲上可樂(lè)100毫升服用,，能減輕癥狀。

姜黃

姜黃是老百姓最喜歡的藥食兩用材料之一,，中醫(yī)認(rèn)為,，姜黃味辛苦，性溫,，行氣破瘀,、通經(jīng)止痛。