歐才益

近些年來，隨著我國社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展,，人們的物質(zhì)生活也逐漸豐富起來,，比較有代表性的就是人民大眾的餐桌。現(xiàn)如今隨著人們對身體健康的需求不斷增加,，人們的目光由過去的大魚大肉,，轉(zhuǎn)向了對維生素與各種微量元素含量較高的純天然的綠色食品——山野菜,。其市場需求也與日俱增,，尤其是屬于百合科植物——野蔥,，本文詳細(xì)地介紹了野蔥的人工栽培種植技術(shù),，并加以分析。

1,、野蔥的生物學(xué)特性

野蔥又名薤白,，也可叫小根蒜，是百合科多年生草本植物,，因其自身帶有的獨特香味,，多被當(dāng)成作料，擺上人們的餐桌,。并可入藥,，野蔥的嫩葉及野蔥的鱗莖均可進(jìn)行食用，其形狀呈現(xiàn)出細(xì)筒狀,，野蔥葉為淡綠色;野蔥的莖較短,，莖部呈現(xiàn)出灰白色，圓形;而野蔥的根部的須根,，為線狀,，主要生長在表層的土壤中，在適合其生長的環(huán)境下,，可迅速地長成株叢,，播種材料主要靠頂端珠芽，或是將其分株用以繁殖,。

2,、適合栽培的環(huán)境

野蔥的適應(yīng)能力強，最適宜野蔥的生長溫度為12攝氏度至23攝氏度之間,，溫度不可超過25攝氏度,，如再加上強光照射，將會迅速老化,，葉子的顏色也會快速發(fā)黃。當(dāng)溫度達(dá)到10攝氏度以下時野蔥的植株生長開始慢了下來,，其有耐旱的能力，但不耐濕,，栽培環(huán)境溫度就在60%至70%左右。野蔥在生長過程當(dāng)中,，因其耐低溫性好,，能在露天的情況下安全度過冬天，反而在炎熱的夏季會開始休眠,。

3、對耕地進(jìn)行合理化整理

對土壤要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地耕作,，才能夠在收獲季達(dá)以豐收,，土地在整理的過程當(dāng)中，要精細(xì)并且進(jìn)行深耕要達(dá)到30厘米,，要求種植區(qū)域的土壤透氣性好、土地的保肥與保水力強,、土地疏松,，這些操作，是為了讓野蔥的根部能夠更好吸收足量的營養(yǎng)成分,，為了降低病蟲害的發(fā)生機(jī)率,，可將種植區(qū)域周邊排水溝進(jìn)行有效疏通，保護(hù)其通暢無積水,。對耕地進(jìn)行合理化整理,，要想把肥料、種植區(qū)域水分以及土壤三者的作用進(jìn)行綜合之后使其發(fā)揮至極致,，為日后的高產(chǎn)打好堅實的基礎(chǔ),。

4、野蔥在生長發(fā)育過程當(dāng)中的特點

①發(fā)芽期

發(fā)芽期可從野小鱗徑分蘗形成期,，或是蔥珠芽由播種到珠芽開始萌發(fā)的過程,，當(dāng)珠芽進(jìn)行播種后，會因不斷吸收水分而膨脹,，同時其體積也會有所增加,，與此同時種子會因吸收了大量的氧氣，內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)不斷的轉(zhuǎn)化為幼胚芽提供生長所需要的營養(yǎng)物,。土壤水分和外境溫度可直接影響發(fā)芽出苗的速度,。當(dāng)氣溫控制在22攝氏度至25攝氏度這間時，在播種后7天至10天左右可萌出幼苗,。

②幼苗期

從野蔥出苗到三十天左右這一時期被稱之為幼苗期,，在這一時期，土壤下的那部分生長速度非?？?，但地表上的那部分的生長的速度就相對慢些。為了能有效的增強幼苗的抗旱性,，可選適當(dāng)?shù)臅r期進(jìn)行限水蹲苗,。土壤吸收氧氣的能力、土壤對幼苗的養(yǎng)分供給以及水分是否適度，都可影響其生長發(fā)育的過程,。

③營養(yǎng)生長期

野蔥不斷地生長,，小鱗莖慢慢地開始呈現(xiàn)分蘗的狀態(tài)，野蔥葉長成披針的形狀,，同時變得細(xì)長，而且有下垂的現(xiàn)象出現(xiàn),，顏色變成深綠色，在這一時期,，可達(dá)到60天至70天左右,，野蔥在這期間的鱗莖與野蔥的葉,，因不斷地生長，而呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃,，顯示出其旺盛的生理機(jī)能,，在這一時期,，為了能夠在收獲季得以豐收,，一定要加強野蔥的田間管理，并適當(dāng)?shù)貙ζ浼哟笈喾柿俊?/p>

④野蔥的緩慢生長期

注意觀察溫度,，如出現(xiàn)氣溫低于12攝氏度以下的情況,，可造成野蔥在這一時期生長緩慢，裸露在地上表層的部分生長速度相對較慢,，而土壤下部分,，野蔥在悄悄地進(jìn)行分蘗生長，這一時期,，可達(dá)90天左右,。

⑤收獲期

野蔥在收獲期時,，土壤下的那部分，可進(jìn)行全年收獲,，而地表上層部分在栽培當(dāng)年的九月中旬到第二年的三中旬期間,，都可進(jìn)行合理的收獲。野蔥的這一時期相對來說,，時間比較長,。

⑥抽薹期

抽薹這一時期，野蔥已擁有了較為發(fā)達(dá)的生長根系,，并根群發(fā)育完好,，在野蔥營養(yǎng)生長與生殖生長，這兩個時期當(dāng)中,，生長過程中呈現(xiàn)出旺盛的一個時期。抽薹與開花形成珠芽這兩個時期,，是涵蓋在從抽薹期到初花這一階段的,。抽薹期一般從四月上旬開始,。

⑦珠芽采摘期

薹稈在珠芽采摘期開始的時候逐漸變得干枯，這一時期可對其環(huán)芽進(jìn)行有效而又合理的采摘,，并將采摘下來的珠芽放置于干燥通風(fēng)的地方,，進(jìn)行科學(xué)晾曬，帶其干燥后,，可對其進(jìn)行妥善保管,，用作留種。

⑧休眠期

野蔥的休眠期,，溫度一般在28攝氏度以下,，可達(dá)75天至90天，主要是指從野蔥的珠芽萌發(fā)直至野蔥的生長休止這段時間,，在野蔥休眠期間,，是野蔥不再進(jìn)行有效生長，而薹稈在這一時期將會因枯萎而死亡的這一過程,。

5,、田間管理

首先，對野蔥種植區(qū)域進(jìn)行施肥可少量施加有機(jī)肥,，不施加無機(jī)肥料為田間管理的施肥原則,，為不使野蔥所獨有的辛香味道降低,，對其品質(zhì)造成影響，直接導(dǎo)致其銷售量下降,，可在其移栽后,，施加糞肥。

其次,，為了創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境,，讓野蔥根系能更好的生長發(fā)育，可對種植區(qū)域進(jìn)行中耕除草,。在中耕過程當(dāng)中,，可有效的改善土壤通氣情況，但在進(jìn)行中耕操作時,，要注意不要對野蔥的根系造成損傷。

最后,，野蔥具有抗逆性,，其屬于野生植物，可通過加強其田間管理,，降低其病蟲害的發(fā)生率,。

綜上所述，野蔥因其自身帶有的獨特香味,，多被當(dāng)成作料,，擺上餐桌。其含有豐富的維生素與微量元素,，有防御心血管系統(tǒng)疾病的作用,，有助于食欲的增加。人們對純天然綠色食品的重視,，是以市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展為基礎(chǔ),，取得物質(zhì)文明提高的表現(xiàn)之一,。在我國，野生資源產(chǎn)量不穩(wěn)定,，不能滿足現(xiàn)階段的市場需求量,，因此需要人工栽培種植技術(shù)對其進(jìn)行種植，并提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。

（作者單位：673200云南省瀘水市魯掌鎮(zhèn)人民政府）