進入秋冬季之后，人們都忙著食補了,，有“天然人參”的山藥就成了餐桌上常見的食物之一,。在菜市場上逛了一圈，看到了很多品種的山藥,，比如鐵棍山藥,、淮山藥等，價格也不一樣,，口感也有一定的差別,。

但是不論哪種山藥它的營養(yǎng)價值都是很高的，可以給人體帶來很多裨益,。山藥中富含蛋白質(zhì),、維生素以及鈣,、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),，是很適合這個季節(jié)進補的營養(yǎng)物質(zhì),。

山藥有很多種做法，其中最簡單的就是直接蒸熟來吃,。這樣的的山藥做法簡單,，味道也是原汁原味。

不過我最喜歡的一個做法就是將它跟大米粉混合做成山藥米糕吃,，這種米糕有山藥的清甜,，又有大米的甘香，吃起來軟糯Q彈,。山藥糕的做法不復(fù)雜,，不需要發(fā)酵，是一道比較省時間的做法,。

這道山藥米糕里面加入了白糖跟果脯,，這樣就有了香甜的味道，加上果脯的酸甜,，整個米糕吃起來層次非常豐富,。

做法是采用蒸的做法，這樣不破壞掉山藥里面的營養(yǎng),，還不上火,，吃起來又好吃，真是一舉三得呢,！

山藥我選擇了比較細的鐵棍山藥,，因為市場上這種山藥比較多，且吃起來口感更好,，就用它來做這道美食吧,！

有喜歡吃糕點的朋友就要試試這道做法了，非常簡單易上手哦,，有喜歡的就收藏起來,，有空的時候做一做吧！

【所需材料】

山藥300克（去皮的）,，30克白糖,，220毫升牛奶，150大米粉（粘米粉）,，適量果干,。

【制作步驟】

1.山藥洗干凈去皮，切成段備用。有對山藥過敏癥狀的記得戴上手套再操作去皮,。

2.將山藥上鍋蒸熟,，冷水開始上鍋，大概蒸15分鐘就可以了,。

3.蒸熟取出來,，用壓泥器壓成泥。

4.往里面加入牛奶,，白糖，把山藥泥稀釋開,，攪拌至無顆粒狀即可,。

5.然后往里加入大米粉，攪拌至黏稠,，如果感覺太干就加點牛奶進去,。用攪拌器還有點順滑的程度就可以。大米粉可以自己磨,，可以外面買,，外面包裝寫著粘米粉。

6.往里面加入自己喜歡的果脯,，攪拌均勻,。也可以是蔓越莓干、葡萄干或者紅棗碎,。

7.準備一個淺盤的容器,，墊上硅油紙防粘，沒有的可以墊錫紙或者刷點油,。將面糊倒進去,，用刮板刮平整。

8.冷水上鍋開始蒸,，水開蒸25分鐘,。如果是很厚的一定要蒸久一點。

9.時間到取出來晾涼,，放到不燙手,。

10.不燙手后就可以去掉硅油紙，用刀切成適口的段,，如果再準備點糖桂花蘸著吃會更香甜,。一股子清香味撲鼻而來，如果有喜歡的就試試吧,！

小貼士：

1.這里面的白糖量已經(jīng)很足了,，不需要另外添加了哦！蘸點糖桂花會更香甜。

2.盡量不要用太深的容器,，這樣不容易蒸熟,。