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【原】真上頭,，幾天不吃想得慌！兒子閨女最愛這一盤,，鮮香下飯,，健康美味兩不誤

 笨笨團(tuán)子輔食 2020-11-12

文/笨笨團(tuán)子媽       

  個人微信號：fushi1025


先聽我念叨幾句呀：
現(xiàn)在微信推送不按發(fā)布時間順序了。好害怕淹沒在你的茫茫訂閱號列表中,，然后就走散了……
記得把“笨笨團(tuán)子的寶寶輔食”設(shè)為星標(biāo),，每次看完文章點亮文末右下方的“在看”，這樣我們才好每天早上10:00按時見面哦,！
對了,，好多小伙伴都找不到小程序入口。大家可點擊下圖進(jìn)入,，我將往期食譜按月齡,，功能等做了分類。愛你們,！

作為無鱗無刺易烹飪的營養(yǎng)魚肉,，銀魚做起菜肴來非常方便。

今天分享一道簡單易做的經(jīng)典家常菜,，魚肉的加入讓肉末口感更加軟嫩鮮美,，再配上香噴噴的烘蛋，饞得人口水直流,！

實在是太下飯了,，做起來又簡單快手，零難度哇,，松酥嫩滑的蛋皮,，夾著鮮香的肉醬，太完美了

—肉香烘蛋—

食    材

雞蛋：4個

肉末：150g

銀魚：8g（點擊“原文鏈接”購買）

香菇：2朵

淀粉：5g

胡蘿卜：半根

蒜末：2g

寶寶醬油：2g

鹽：適量

淀粉水：8調(diào)羹水+8調(diào)羹淀粉

溫水,；約80g

蔥花：適量

植物油：適量

參考月齡：12個月以上

難易程度：簡單

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量哦?。?/span>

步   驟




— 1 —

將8g銀魚提前放清水中泡軟,。然后切成小丁,。

— 2 —

胡蘿卜，香菇切成丁

— 3 —

150g前腿肉洗凈切成片后，細(xì)細(xì)剁成肉糜,。在肉糜加入少許鹽,，少許寶寶醬油，淀粉水5克腌制15分鐘

*盡量選擇肥瘦相間的豬肉部位,，口感會更加嫩滑,。


— 4 —

熱鍋少油，放入蒜末炒香,。繼續(xù)放入銀魚,，胡蘿卜，香菇,，炒軟

— 5 —

加入腌好的肉餡,。炒至出汁,，待煮透后,，可根據(jù)自己的口味，加少許鹽調(diào)味,。撒上蔥花,，盛出備用

*如果家里香菇出汁不多，可以加少許熱水

— 6 —

3瓷勺水加6勺淀粉,，調(diào)成水淀粉

*（1勺=1標(biāo)準(zhǔn)小調(diào)羹）

— 7 —

加入到雞蛋中,，攪拌均勻。

*雞蛋和淀粉水的比例為1：1,，即兩個雞蛋,，加入淀粉水2勺。（1勺=1標(biāo)準(zhǔn)小調(diào)羹）

*加入水淀粉,，能讓雞蛋更加蓬松酥香

— 8 —

鍋中熱油,，先大火，蛋液會在熱力的作用下慢慢漲大,，邊緣鼓起,，中間也會出現(xiàn)1、2個大包,。

*第一步一定要先大火,，用這種小輔食鍋，這個 量,，可以做兩份,，我建議用這種比較深的平底鍋，這樣做出來蓬松

— 9 —

這個時候,，蓋上鍋蓋,，調(diào)小火，開始進(jìn)入“烘”的狀態(tài)，加蓋烘至蛋液凝固熟透,。

*待蛋液蓬漲,，再轉(zhuǎn)小火哦

— 10 —

盛盤，把肉末鋪上,。完成

端上桌的那一瞬間,，笨寶還以為是披薩了；松酥嫩滑的蛋皮,，夾著鮮香的肉醬,，太完美了



            

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