韓國(guó)的飲食高蛋白、忌油膩,、口味辛辣,，米飯是主食，菜肴以燉煮和烤制為主,，基本上不做炒菜,。相比起韓國(guó)的其他地方,，濟(jì)州島擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，黑豬肉,、馬肉,、野雞料理和銀帶魚，都是獨(dú)一無二,，只有在濟(jì)州島才能吃到的美味,。去過兩次濟(jì)州島，給大家介紹一些我吃過的當(dāng)?shù)孛朗场?/span>

1,、烤帶魚

60-70公分長(zhǎng),，銀光閃閃，烤好之后表面泛出金黃色澤,，甚是誘人,。最重要的是，表皮甘香,，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩,，值得一試。

小鮑魚石鍋飯,，澆上芝麻醬拌一拌更香,。

云貞家（????）經(jīng)營(yíng)地道的濟(jì)州當(dāng)?shù)孛朗常刻焯峁┊?dāng)日現(xiàn)做的10余種小菜與主食搭配,，這里的香烤帶魚,、小鮑魚石鍋飯、海膽石鍋飯等都非常受歡迎,。

地址：西歸浦市安德面一周西路1524(??????????? 1524) 

電話：064-792-8833

2,、馬肉料理

在濟(jì)州長(zhǎng)大的濟(jì)州馬，肉質(zhì)非常柔軟,，是消化吸收率更高的低脂肪高蛋白食品,。濟(jì)州島特有的馬肉宴，從剌身到到餃子,、燉,、湯,、烤,，各種不同做法。生吃馬肉你能接受嗎,？我開始也有點(diǎn)抗拒,，但既然來了，就試試唄,，沒想到口感和味道居然跟魚生差不多,。

這個(gè)剁碎的馬肉應(yīng)該是腌制過的,，搭配黃瓜和甜甜的香梨，風(fēng)味獨(dú)特,。

馬真家(???)濟(jì)州市內(nèi)馬肉料理店,，本地人熟知的的料理店之一，經(jīng)營(yíng)的馬肉都是直接來自于馬場(chǎng)的非冰凍新鮮馬肉,。有a, b兩款套餐,，包括馬肉刺身、壽司,、涼拌,，烤馬肉、馬肉排骨湯,、甜品等Course料理,。A套餐35000/人，B套餐25000/人,，區(qū)別在于B套餐沒有馬肉刺身,。

地址：濟(jì)州市南星路54(?????? 54)

3、黑豬肉

濟(jì)州產(chǎn)的黑豬,，因?yàn)樵跐崈舻拇笞匀恢蟹拍溜曫B(yǎng),，肉質(zhì)筋道，營(yíng)養(yǎng)豐富,，在濟(jì)州是比牛肉更受歡迎的美食,。黑豬肉所含的“全蛋白質(zhì)”更能輔佐修補(bǔ)人體組織，常吃黑豬肉能提供平衡的營(yíng)養(yǎng),，獲取礦物質(zhì),、維他命和蛋白質(zhì)。

濟(jì)州島的烤肉,，都是切成厚厚一塊,，先將一面烤成金黃色，再烤另一面,。

兩面金黃后,，用剪刀剪成小塊，再放上泡菜一起烤,?？竞煤螅眯迈r蔬菜葉包裹黑豬肉和泡菜一起吃,，可以解膩,。吃完烤肉還可以要個(gè)炒飯，就在這口鍋上,，加上配料現(xiàn)炒,。我能說這炒飯比烤肉更好吃嗎,？

黑豬肉店: 豚(???) 

地址：濟(jì)州市觀德路15街25（??????15? 25）黑豬肉一條街路口

價(jià)格：18000/人/100g

4、野雞料理

濟(jì)州島橋來里一帶的雞肉很出名,，是只有在濟(jì)州島才能吃到的美味,。野雞肉比一般雞肉顯得更加鮮紅，營(yíng)養(yǎng)成分更高,，更有嚼勁,。吃野雞肉，常用涮涮鍋,，清淡鮮美,。

涮完野雞肉的湯煮蕎麥面，也是絕配,。

野雞店推薦：山岳餐廳(????)

地址：濟(jì)州市朝天邑橋來1街2（????????1?? 2）

價(jià)格：野雞套餐料理50000韓元（3-4人使用）

5,、奶酪脊排

一個(gè)在大眾點(diǎn)評(píng)上排名較高的餐廳——奶酪脊排。鍋的內(nèi)環(huán)放排骨和年糕,，醬汁香濃美味,，外環(huán)是芝士、蔬菜和地瓜冰淇淋,。先吃冰淇淋,，等芝士融化后卷著排骨吃。芝士多吃會(huì)膩,，也可以單吃排骨,。

我們不熟手很難卷得好，這是服務(wù)員幫我們卷的,。

完了也可以叫個(gè)炒飯,，在同一口鍋里炒，飯里有蟹子,、玉米和紫菜,，還加了芝士，多重口感很特別,。我發(fā)現(xiàn)韓國(guó)很流行這樣的做法,，吃完肉就直接在鍋上炒飯，而且這炒飯比主菜更出彩,。

6,、鄉(xiāng)土料理

這是在月汀里海邊一家鄉(xiāng)土料理吃的鮑魚海鮮面，送上來時(shí)兩只鮑魚還是生的,，要自己放到面湯里燙熟,。其實(shí)燙完也沒有全熟,，不過可以吃,，挺鮮嫩的,。另外還有八爪魚、蟹,、元貝,、青口、白貝等,，都很新鮮,，湯的味道也調(diào)得很好，喜歡,，就是有些貝類沒洗干凈,，有沙子。

燉鲅魚,，我也不確定是不是這個(gè)“鲅”,，反正聽導(dǎo)游說是bà魚，回來查了一下原來鲅魚就是馬鮫,。這個(gè)精華在于醬汁,，味道很濃，有點(diǎn)辣,，魚肉較厚,，不容易入味，但味道能掛上去,。老公喜歡這個(gè)魚,，我則更喜歡鮑魚海鮮面。

7,、德盛園炸醬面

這是中文旅游區(qū)一家著名的韓式中國(guó)料理——德盛園,，就是改良過適合韓國(guó)人口味的中國(guó)料理。導(dǎo)游說每次去都要排隊(duì),，我們這次也不例外,。招牌菜就是這個(gè)炸醬面，比起北方的炸醬面,，這個(gè)有點(diǎn)甜,，更適合南方人的口味。

牡蠣湯面,，很鮮,。

猜猜這是什么？估計(jì)很多人猜不出,，居然是糖醋里脊哈哈,。是用里脊裹粉之后炸，因?yàn)闆]放色素，所以白白的,。酸甜醬調(diào)得非常好,，甜度和酸度都適中。

8,、雪冰

這家也是大眾點(diǎn)評(píng)上推薦的,，招牌掛得那么高讓我們好找。

雪冰口感很特別,，與冰沙或刨冰截然不同,，看起來像切得超細(xì)的椰絲，但入口即化,，很特別,。

9、東門市場(chǎng)

東門市場(chǎng)(????)是濟(jì)州市內(nèi)規(guī)模最大,，歷史最久遠(yuǎn),，最出名的傳統(tǒng)市場(chǎng)。內(nèi)部又分水產(chǎn)市場(chǎng),、小吃街,、雜貨街。傳統(tǒng)市場(chǎng)主要服務(wù)于當(dāng)?shù)鼐用?，有許多韓國(guó)傳統(tǒng)小吃,、生活雜貨、水果干貨,，是最能體驗(yàn)濟(jì)州島本土生活的地方,。

在東門市場(chǎng)旁邊還有東門水產(chǎn)市場(chǎng)，在那里可以買到濟(jì)州最便宜的生魚片,。

也可以買新鮮海產(chǎn),，在旁邊的餐廳加工，這就是銀光閃閃的銀帶魚了,。

橘子是濟(jì)州島的特產(chǎn),，尤其是丑橘，雖然樣子不好看,，但清甜無渣,。

10、“濟(jì)州美食周”

“濟(jì)州美食周”活動(dòng)今年是第一屆,，5.5-5.14在濟(jì)州島舉行,，是一個(gè)以“美食&美酒”為主題的國(guó)際慶典。來自世界各地的名廚齊聚一堂,，利用濟(jì)州島的純凈天然食材,，大顯身手，炮制出各種具有濟(jì)州島特色的美味佳肴。

5.12的花園晚宴在濟(jì)州島凱悅酒店舉行,，下午4點(diǎn)多我們就到了現(xiàn)場(chǎng),，準(zhǔn)備開吃！

一個(gè)個(gè)白色帳篷下,，都是來自世界各地的名廚和他們的團(tuán)隊(duì),，正忙碌地為大家準(zhǔn)備各種美食,，我們只管吃吃喝喝就好了,。

在這樣的環(huán)境，面朝大海,，品嘗美食,，真是多重享受。

現(xiàn)場(chǎng)還有精彩的夏威夷歌舞表演,，氣氛熱烈,。

5.13在漢拿大學(xué)還有一個(gè)“名師大廚房”活動(dòng)，邀請(qǐng)了一些名廚現(xiàn)場(chǎng)示范,，教大家做菜,。“濟(jì)州美食周”活動(dòng)每年都會(huì)舉辦，下一屆,，大家不要錯(cuò)過咯,！