全谷類食物需要較長的時間來消化，葡萄糖能穩(wěn)定地釋放到血液中,，對餐后血糖的影響小,，建議糖尿病患者納入日常飲食中。本文為大家介紹7種全谷類食物,。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系的科研人員發(fā)表在《內(nèi)科學(xué)年鑒》上的研究成果顯示,，每周食用5份或更多的白米飯會造成患糖尿病的風(fēng)險上升。

相反,，每周僅食用2份糙米飯就能降低患病風(fēng)險,。每天用糙米飯代替約1/3的白米飯能將患2型糖尿病的風(fēng)險降低16%。

糙米富含鎂和煙酸,，鎂有助于調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)功能,，以及血壓和血糖水平，這使它成為糖尿病病人的優(yōu)選,。煙酸是一種B族維生素,，它可以保持神經(jīng)系統(tǒng),、消化系統(tǒng)和皮膚健康。

碾碎的干小麥能用來取代精制碳水化合物,。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系的科研人員發(fā)現(xiàn),，用碾碎的干小麥代替白米飯能將患糖尿病的風(fēng)險降低多達36%。

煮熟的碾碎干小麥是膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來源,。

由于燕麥是一種膳食纖維含量高的全谷物,，因此有助于控制血糖水平。對于糖尿病病人來說,，它是一種優(yōu)選,，因為燕麥很容易被納入到早餐食材中。

四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院的內(nèi)分泌與代謝學(xué)家發(fā)表在《營養(yǎng)素》上的一項薈萃分析對14項對照試驗和2項觀察性研究進行匯總分析后發(fā)現(xiàn),，食用燕麥能顯著降低糖尿病患者的糖化血紅蛋白,、空腹血糖和膽固醇水平。

選擇蕎麥面而不是普通白面用于烘焙,，可以大大提高可溶性膳食纖維的攝入量,，這是糖尿病人飲食中的一個重要考慮因素,?？扇苄陨攀忱w維最重要的優(yōu)點之一是它有助于調(diào)節(jié)血糖水平，減緩了葡萄糖從腸道代謝和吸收的速度,。

埃及國家研究中心的科研人員發(fā)表在《馬其頓醫(yī)學(xué)雜志》上的研究成果顯示,，食用含有蕎麥的早餐能改善糖尿病病人的葡萄糖耐量。

盡管藜麥通常被認為是一種全谷物,，但它實際上是一種營養(yǎng)豐富的植物種子,，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。膳食纖維增加了食物的體積,，食用后飽腹感強,，也就不太可能暴飲暴食了?？刂剖秤麑τ谛枰獓栏窨刂茻崃繑z入的糖尿病病人很重要,。 

小麥胚芽粉是完整的、未經(jīng)加工的麥粒磨成的粉,。與其他全谷物一樣,，小麥胚芽粉提供了大量有價值的營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維,。它的食用方法多種多樣，既可以當(dāng)作配菜,，也可以加入早餐的燕麥粥中,，或是作為沙拉的食材,。

大麥含有的膳食纖維對糖尿病病人有益處。

瑞典隆德大學(xué)的食品科學(xué)家發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項要求20名參與者在3天的早餐,、午餐和晚餐時都食用大麥制成的面包,。結(jié)果顯示，他們的代謝功能和胰島素敏感性得到了改善,，食欲得到了控制,，血糖和胰島素水平下降。這是由于大麥的膳食纖維含量增加了腸道中優(yōu)質(zhì)細菌的數(shù)量,，并釋放了有益的激素,。

以上7種全谷類食物，建議糖尿病患者常吃,。

作者：甜蜜的煩惱翻譯整理