買西紅柿，看準這3個地方,，輕松避開催熟西紅柿,，菜農(nóng)都夸我內(nèi)行。西紅柿是我們生活中最為常見的一種蔬菜,，甜酸適口,，營養(yǎng)豐富，既可以當作水果生食,，也可以用來做湯,、熬醬、炒食或者和肉一起燜燉,，不但能為菜肴增添風味,，而且非常開胃。

很多人都說,，現(xiàn)在的西紅柿沒有“小時候的味道”了,，記憶中的西紅柿果軟多汁，酸甜可口,，只需灑點白砂糖拌一拌,，口感軟軟沙沙的,，非常好吃,。

現(xiàn)在的西紅柿雖然個大又紅，但是摸起來非常硬,，吃起來也沒什么味道,，難道現(xiàn)在的西紅柿都是催熟的嗎？也不一定。首先我們了解一下西紅柿的品種,。西紅柿分為硬果型和軟果型,。

軟果型就是我們小時候吃的那一種個頭比較小，較軟的西紅柿,，酸甜多汁,，口感沙軟，唯一的缺點就是不方便運輸和儲存,，一般只在當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場出售,，大城市比較難買到。

硬果型的西紅柿是國外引進的品種,，現(xiàn)在超市里常見的西紅柿大多是硬果型,，硬果型西紅柿果型漂亮、比較瓷實,，適合長途運輸和儲存,、貨架期長，缺點就是含水量較少,，口感差,，味道也遠不如軟果型。

很多人說捏上去硬的西紅柿就是用了催熟劑的,，也不全對,，因為硬果型的西紅柿捏上去就較硬。

西紅柿一年四季都有,，需求量大,，為了縮短西紅柿的生長周期，增加西紅柿的產(chǎn)量,，會把轉色期的西紅柿青熟果實采摘下來,，使用乙烯利，采用浸種 ,、涂果,、噴果或噴株其中任意一種催熟方法,，可使果實提早6-8天成熟，增加早期紅熟果的產(chǎn)量,。

催熟的西紅柿看著又紅又漂亮,，非常吸引人，其實里面還未熟透,，味道差口感也不好,。

我經(jīng)常到市場旁邊農(nóng)貿(mào)區(qū)買農(nóng)民自己種的西紅柿，也學到了一些挑選西紅柿的小妙招,，下面把方法分享給大家,，讓你挑到的西紅柿沙軟多汁，一挑一個準,。

看顏色

自然成熟的西紅柿,，顏色不會太均勻，橙紅色的表皮上有些白色的小點點,，完全成熟的西紅柿白色斑點有些發(fā)黃,。這樣的西紅柿味道更香甜，果肉也是沙沙的,。 催熟的西紅柿顏色特別均勻,，而且整個都是很鮮艷的紅色。

看外觀

挑選西紅柿時,，不要挑選有棱角,、奇形怪狀的那種，要選圓潤飽滿,，果蒂部位稍微凹陷,，西紅柿底部圓圓的，如果底部是尖尖的,、或者是形狀奇怪的有可能是使用了催熟劑的,。

看葉子

買西紅柿，最好挑選“母”西紅柿,，母西紅柿外形圓潤飽滿,，頂端有些凹陷，葉子是5瓣的,，像一個星星一樣,，這樣的西紅柿筋少、汁甜,、果肉飽滿,。“公”西紅柿低端是尖尖的,，有6~7瓣葉子,，口感較酸。

最后總結一下,，買西紅柿時,，以下三種最好不要買：顏色非常紅的、奇形怪狀的,、果蒂顏色均勻的,，這些都有可能是催熟的西紅柿。