導(dǎo)語(yǔ):買西紅柿?xí)r,如何辨別有沒(méi)有打激素,?菜農(nóng):牢記4點(diǎn),,一挑一個(gè)準(zhǔn)西紅柿原產(chǎn)于秘魯?shù)纳掷铮郧八拿纸凶?strong>“狼桃”,!由于顏色亮麗誘人,,人們都怕它有毒,當(dāng)時(shí)只是做欣賞用,,而不是食用,!大約在1830年的一天,美國(guó)人羅伯特從歐洲帶回了西紅柿苗,,栽種在新澤西的土地上,,由于當(dāng)?shù)厝藳](méi)見(jiàn)過(guò)這種食物,都有不敢嘗試,,羅伯特為了打消人們的疑惑,,在眾目睽睽之下吃了10個(gè)西紅柿,仍安然無(wú)恙地站在眾人面前,,從此西紅柿便名聲大振,,在世界各地廣為傳播!據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表示,,每個(gè)人每天食用50-100克新鮮番茄,,可以滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需求!其所含的“番茄素”,,還具有抑制細(xì)菌的作用,。還含有好多人體所需的多種微量元素,尤其是胡蘿卜素和番茄紅素,,不但可以保護(hù)肌膚,,還能消除自由基,保護(hù)細(xì)胞組織,。經(jīng)常食用,,具有抗衰老的作用!作為生活中最常見(jiàn)的一種蔬菜,,西紅柿有龐大的粉絲群,!其做法也較為廣泛,不管是生吃還是用其入菜,,口感都非常不錯(cuò),!那么問(wèn)題來(lái)了,這么好的一種蔬菜,,挑選時(shí)該如何選購(gòu)呢,?怎樣辨別有沒(méi)有被打激素呢?為此小簡(jiǎn)特意請(qǐng)教了一位老果農(nóng),他說(shuō)牢記這4點(diǎn),,保證一挑一個(gè)準(zhǔn),。個(gè)個(gè)多汁又香甜……1:先來(lái)說(shuō)說(shuō)顏色,一般來(lái)說(shuō)西紅柿分為粉色和紅色,!紅色番茄含有的糖量,,酸性物質(zhì)都很多,滋味也比較濃郁,。而相對(duì)應(yīng)的粉色西紅柿,,含糖量很低,,酸性比較小,,味道相對(duì)比較淡。如果是生吃的話,,建議選購(gòu)粉紅色的,;如果是用其做菜的話,還是選用大紅色的,,這種西紅柿滋味比較濃,,不管是做湯還是炒雞蛋,風(fēng)味更好一些,。2:再來(lái)聊一下它的重量和形狀,!很多人認(rèn)為西紅柿越重口感就越好,其實(shí)這是不對(duì)的,。一般來(lái)說(shuō),,只有添加了激素,西紅柿才會(huì)更重,。自然成熟的西紅柿,,分量都不會(huì)很重!再就是西紅柿并不是越大越好,,只有那些被打激素的西紅柿,,才會(huì)變得很大。自然成熟的西紅柿一般很少有大的,,個(gè)頭都比較均勻,。3:再就是看一下果蒂的部分。自然成熟的西紅柿果蒂部分是比較圓潤(rùn)的,,通體基本上沒(méi)有棱角,!相反那些棱角分明的,根蒂不怎么圓潤(rùn)的,,還是別買了,,這些都是催熟的。4:最后看一下西紅柿的內(nèi)部,自然成熟的西紅柿,,籽都是黃色的,,果肉也比較均勻。如果是被催熟的,,它的籽會(huì)帶有些許的綠色,,再就是果肉和果皮之間有一個(gè)很大的間隙!掰開(kāi)后嘗一下味道,,催熟的西紅柿很酸,,完全沒(méi)有自然成熟的味道。這一點(diǎn)還是很好辨別的……細(xì)心的寶寶可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了,,為什么西紅柿上面有5片葉子和6片葉子,?這二者又有什么不同?其實(shí)區(qū)別很大,,大家以后別再買錯(cuò)了,!根據(jù)比對(duì)和研究表明,6片葉子的西紅柿要比5片葉子的,,口感更好一些,。因?yàn)檫@種西紅柿吸收的水分和糖量比較多。反之一些5片葉的西紅柿要遜色些,。
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