家長委員會代表參與食品安全

例行檢查制度

為加強學校學生營養(yǎng)計劃的規(guī)范實施和學校師生的飲食安全衛(wèi)生管理,，根據(jù)縣教育和體育局有關文件精神,，學校開展食品安全家長委員會例行檢查，并制定相應的管理制度,。

一,、對食堂工作人員監(jiān)督

家長委員會值日人員負責監(jiān)督食堂工作人員規(guī)范操作情況，要求食堂所有工作人員必須持有效健康證上崗,，如發(fā)現(xiàn)人員身體不適或生病必須休息,，接受治療，恢復健康后方可上崗,，食堂工作人員上班時間必須按規(guī)定穿工作服,、戴工作帽

二、對食品采購的監(jiān)督

家長委員會值日人員監(jiān)督食品原料及輔料的采購,，確保食品原料及輔料進貨渠道規(guī)范,，新鮮，無過期,、變質(zhì)食品進入食堂并做好索證工作,。

三,、對食品清洗的監(jiān)督

督促食堂工作人員按規(guī)范進行原料的撿擇、清洗,，做到干凈無異物,，并按規(guī)定進行切配。

四,、對食堂烹飪的監(jiān)督

監(jiān)督食堂工作人員按規(guī)范對食品進行烹飪,，確保飯菜燒制時間到位，味道可口,，監(jiān)督食堂必須將當天所采購的原料全部供應給學生,。

五、對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督

值日人員須督促食堂工作人員認真進行餐具的清洗,，做到無殘留,、無油漬，并按規(guī)范做好餐具的消毒工作,，每天下班前認真做好食堂內(nèi)外衛(wèi)生打掃,，做到無雜物、無污跡,、無異味

六,、對學生營養(yǎng)餐工作進行監(jiān)督

督促食堂工作人員按上級要求的標準為全體學生提供每天的營養(yǎng)餐，督促食堂工作人員是否按要求對配送的營養(yǎng)餐食品進行加工,；督促食堂工作人員在營養(yǎng)餐實施過程中是否有違規(guī)行為,。

駝腰嶺鎮(zhèn)學校

2020年9月1日