曾幾何時，我們最向往的幸福生活就是能約上三兩好友一起吃飯,、K歌,、看電影……而如今，一個人吃飯,、一個人逛街,、一個人旅行……卻成了當(dāng)下很多年輕人最真實(shí)的生活寫照。隨著單身,、獨(dú)居的人越來越多,，一個巨大的消費(fèi)市場也快速成長起來,。

日本著名管理學(xué)家、經(jīng)濟(jì)評論家大前研一,，在2011年提出“一個人的經(jīng)濟(jì)”這一概念時曾說到,，不論是企業(yè)還是個人，都必須做好準(zhǔn)備,，迎接全新的“一個人的經(jīng)濟(jì)”時代,。而如今隨著越來越多的單身群體的崛起，大前研一所說的那個時代似乎已經(jīng)到來,。

隨著“一個人的經(jīng)濟(jì)”的持續(xù)熱火,，越來越多的玩家也開始涌入這一賽道，競爭壓力也隨之而至,。無論是餐飲,、食品、家電還是其他細(xì)分領(lǐng)域的玩家,，都想要來分一杯羹,。而如何能為單身打造更加專屬化、個性化的消費(fèi)場景,，就成了這些玩家亟待研究的新課題,。

圖片來自Canva

突然爆火的“一人食”

隨著生活節(jié)奏的逐漸加快以及單身群體的不斷壯大，國內(nèi)近年來刮起了“一個人的經(jīng)濟(jì)”（即“單身經(jīng)濟(jì)”）的熱潮,。而在一個人吃飯需求增長的驅(qū)動下,，“一人食”經(jīng)濟(jì)也應(yīng)運(yùn)而生。

今年疫情的突然爆發(fā)更加速了“一人食”經(jīng)濟(jì)的火熱,。一方面,，線下餐廳在疫情影響下被迫停業(yè)，方便速食成了疫情期間食品賽道的爆款而備受青睞,。今年3月,，京東提供的復(fù)工消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，吃起來便捷,、口味多樣的“一人食”自熱火鍋和自熱盒飯成交額環(huán)比增長了77%,，加熱即食的半成品菜銷量也有明顯增長。

另一方面,，疫情的影響使得越來越多的消費(fèi)者,，更加重視就餐環(huán)境的安全性，無論是單身還是非單身群體的“一人食”消費(fèi)場景也都在不斷增長,。所以餐廳紛紛打造出單人單桌,、相互隔離、全程無交流的用餐環(huán)境來吸引消費(fèi)者,，讓其在私密的空間里安全,、放松地用餐,。

此外，“一人食”經(jīng)濟(jì)崛起,，與中國單身人群的高速增長也不無關(guān)系,。據(jù)民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年我國的單身成年人口高達(dá)2.4億人,，其中有超過7700萬成年人處于獨(dú)居狀態(tài),，預(yù)計到2021年，這一數(shù)字會上升到9200萬人,。

這一單身群體不僅數(shù)量龐大,，而且愿意為品質(zhì)生活買單，他們憑借一定的經(jīng)濟(jì)能力和強(qiáng)大的消費(fèi)潛力帶動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。如今,，這個數(shù)量龐大的單身群體，正在引領(lǐng)消費(fèi)市場的變革,。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,，超過五成的單身男女月均可支配收入達(dá)3000-5000元。他們消費(fèi)能力高,，決策更加情緒化,，對價格敏感度低，而“一人食”的餐廳,、食品等,，則很好地滿足了這部分年輕消費(fèi)者的生活需求。

背后悄悄滋長的新消費(fèi)動向

單身經(jīng)濟(jì)為“一人食”的發(fā)展帶來了契機(jī),，使得“一人食”餐廳悄然興起,，一人份的食品,、用品也開始走俏,。“一人食”這一有趣的餐飲文化形態(tài),，自然催生了諸多與之相關(guān)的新餐飲商機(jī),。

“一人食”發(fā)展使新的方便速食，諸如方便螺螄粉,、方便米粉和自助式小火鍋等異軍突起,，逐漸獲得了更多消費(fèi)者的青睞。2018年,，天貓平臺上一人份火鍋銷量增長210%,。蘇寧易購的數(shù)據(jù)同樣驚人，2018年9月至10月,，該平臺迷你火鍋銷量較去年同期增長1605%,。

除此之外,，常年一人吃飯，外賣成了更常見的選擇,，而在一些美食類APP上,，“一人食”也是最熱門的標(biāo)簽之一。美團(tuán)點(diǎn)評研究院稱,，2017年共有1.3億單身人士叫過美團(tuán)外賣,；據(jù)《2018年中國單身人群消費(fèi)行為調(diào)研報告》顯示，就單身群體點(diǎn)外賣的頻率來看,，一周三次以上的人群占比超過60%,。

不僅如此，“一人食”餐廳也成了新的消費(fèi)趨勢,。餐飲商家為了迎合這種趨勢,，越來越多的餐飲店老板也開始為獨(dú)食者做出一些改變。一桌一椅使顧客能專心品味美食,；多樣少量使顧客能品嘗豐富美食,，這種新型的經(jīng)營方式，自然吸引了許多“單身貴族”前來光顧,。

其實(shí),，不只是食品餐飲行業(yè)，家電行業(yè)也刮起了一股“迷你”風(fēng),，不少小容量,、高顏值、多功能的小家電,，成為了單身群體的“心頭好”,。2019年“雙11”期間，天貓共售出230萬件迷你廚房電器,，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍,。

目前來看，以“一人食”為代表的單身經(jīng)濟(jì),，必將成為未來的一個趨勢,，也將催生出更多商業(yè)模式?！耙蝗耸场薄耙蝗肆俊鄙唐返臅充N,，也讓越來越多的企業(yè)嗅到了商機(jī)。

“單身經(jīng)濟(jì)”將引領(lǐng)新消費(fèi)風(fēng)口嗎,？

龐大的單身人群,，助推了“單身經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。除了不少食品、餐飲,、家電行業(yè)將目光瞄準(zhǔn)了單身群體外,，消費(fèi)生活中的一些日常細(xì)節(jié)，也都在不動聲色地折射著“單身經(jīng)濟(jì)”的影響,。

如今單身們更追求品質(zhì),、私密、新奇的生活方式,，“單身經(jīng)濟(jì)”市場需求很大,。其實(shí)，從“一人食”餐廳的興起和迷你家電熱賣的背后,，是越來越多的年輕人,，開始追求品質(zhì)生活的體現(xiàn)。

這些追求個性自我的新生代單身消費(fèi)群體,，其消費(fèi)思維和消費(fèi)行為,，決定了他們的生活方式，不僅要保證品質(zhì)還要剛好符合單身生活的需求,。從某種程度上來說,，這些沒有任何羈絆的單身群體，沒有后顧之憂,，也往往意味著更大的市場需求和更多的消費(fèi)空間,。

此外，從目前來看,，除了一些餐飲和食品行業(yè)的龍頭企業(yè),，如海底撈、小龍坎以及三只松鼠,、良品鋪?zhàn)拥汝懤m(xù)涉及這一領(lǐng)域之外,，“單身經(jīng)濟(jì)”的頭部玩家還比較少。而以“獨(dú)居單身”為代表的經(jīng)濟(jì)形態(tài),，憑借其廣闊的行業(yè)前景,，正在帶動諸如旅游、寵物等領(lǐng)域,，實(shí)現(xiàn)高景氣發(fā)展,。

一個人,，雖說是一種生活方式,，但說到底也是一種新的經(jīng)濟(jì)動力。事實(shí)上,，“單身經(jīng)濟(jì)”是一個正在成長中的市場,，這個市場有著很多細(xì)分領(lǐng)域亟待發(fā)掘。可以預(yù)見,，“單身經(jīng)濟(jì)”現(xiàn)在還是一片藍(lán)海,。而對于當(dāng)前想要參與進(jìn)來的玩家來說，如何在這片藍(lán)海中脫穎而出,，仍是個需要深思的問題,。