 南澳島有一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海洋植物菜,，生長(zhǎng)在海邊石頭上的植物,，狀似柳絲，根須有一尺多長(zhǎng),，含有豐富的蛋白質(zhì),、淀粉、碳水化合物,，以及鈣,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的名字叫龍須菜,，別名也稱(chēng)江籬、線(xiàn)菜,。 與地上生的植物不同,，龍須菜生活在海的邊緣，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬水泡,。成為了一道營(yíng)養(yǎng)豐富的植物,，也被稱(chēng)為'素菜之珍。' 這種植物比較敏感,，只有干凈的海域才能發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡,，所以說(shuō)龍須菜更像是海洋的一個(gè)水質(zhì)指標(biāo)燈,。 Tips 本文龍須菜為海菜的一種，紅藻門(mén)（擬江蘺屬）,。還有一種山上的一種野菜（玉帶天門(mén)冬）也叫龍須菜,，但與本文所講龍須菜不是為同一類(lèi)哦。 ps：簡(jiǎn)單通俗的講就是一個(gè)是在海洋養(yǎng)殖,，一個(gè)在土壤生長(zhǎng),。    CCTV曾到南澳島對(duì)龍須菜進(jìn)行專(zhuān)門(mén)報(bào)道 龍須菜是汕頭大學(xué)生物海洋研究所重點(diǎn)研究項(xiàng)目之一，汕頭大學(xué)于2001年在南澳島設(shè)立“南澳臨海實(shí)驗(yàn)站”,，研究人員自己養(yǎng)殖并研究龍須菜,。由于龍須菜的養(yǎng)殖成本低，周期短,，相對(duì)收益較大,，因而在養(yǎng)殖試驗(yàn)成功后，2000年在全島推廣,。 可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保,、低碳、高效“綠色產(chǎn)業(yè)” “產(chǎn)業(yè)低碳”以發(fā)展低碳旅游業(yè)和生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)為主,。 在南澳島,，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)對(duì)龍須菜和太平洋牡蠣進(jìn)行混養(yǎng)，表層栽培龍須菜,，下層養(yǎng)殖牡蠣,，不僅大大提高了養(yǎng)殖效益，又相當(dāng)于在海中建了一個(gè)巨型的污水處理廠(chǎng),，有效地凈化了海洋環(huán)境,。 龍須菜與牡蠣混養(yǎng)已成為南澳島成功的養(yǎng)殖模式，自2000年引進(jìn)龍須菜之后,，附近海域就再?zèng)]發(fā)生過(guò)嚴(yán)重赤潮,。 龍須菜生長(zhǎng)在海上，養(yǎng)殖戶(hù)需要駕木筏到海上收割,，并一捆捆地抬到岸上曬,。無(wú)論是在船上，在沙地上,，還是在小木橋上,，走的人都需要踏實(shí)地走好，從船上擔(dān)回岸上,，準(zhǔn)備晾曬,。 龍須菜的營(yíng)養(yǎng)功效 中醫(yī)認(rèn)為，龍須菜性味甘,、寒,，有 助消化,、解積膩、清腸胃,、美容瘦身,、止血降壓等功效。數(shù)據(jù)顯示,，我國(guó)成人高血壓患病率為27.9%,，也就是大約三個(gè)成年人中就有一例高血壓患者， 高血壓患者常食龍須菜有助于降低血壓,。 一百克種蘊(yùn)含了蛋白質(zhì)1.4g,，胡蘿卜素220mg，還有各種微量元素,，可以說(shuō)是比尋常的野菜價(jià)值高了很多,，這也是龍須草的一大亮點(diǎn)。 值得注意的是龍須菜還有另外頗受市場(chǎng)歡迎的要素之一的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，那就是每大約100g的龍須草,，熱量只有17大卡，可它的膳食纖維卻有1.9g,。 海菜在日本國(guó)有長(zhǎng)壽菜之譽(yù),。對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效 ,。 龍須菜的美味吃法 涼拌龍須菜,。是一種最廣泛的吃法了，其做法也是極其簡(jiǎn)單,，所以極其受到大眾的歡迎,。將龍須菜給洗掉沙子。黃瓜則是龍須菜的好搭檔,。把黃瓜洗干凈切絲之后,，放入調(diào)料。常見(jiàn)的一種放法是加入蒜泥,，白醋,，少部分鹽，還可以加入香油進(jìn)去提味,。由于每個(gè)人的口味各不相同,，所以放調(diào)料的方法也是多的不計(jì)其數(shù)。 清炒龍須菜,。清炒可以最大化的保留龍須菜的獨(dú)特味道，同時(shí)也是為了保留龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。龍須菜富含糖分高,，所以不需要加太多的鹽,，再加入適量的配料進(jìn)行翻炒即可?？谖兑蛉硕?，以清淡為主是最好的選擇，這樣能夠保持原味,。 海涼粉,。將龍須菜洗干凈，然后再放入鍋中,，加入一定量的水來(lái)煮,。煮完之后，把龍須草撈出來(lái)裝在盤(pán)子里面,，放置自動(dòng)降溫,。接下來(lái)就是加調(diào)味料的環(huán)節(jié)。還有一種方法是加入果蔬汁,，這樣可以做成果蔬糕來(lái)進(jìn)行品嘗,。   綜上所述:龍須菜雖然好但是也不能多吃，就像海帶一樣也不能多吃,，因此適量的食用還是非常好的,。 |
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