最近心兒愛上了吃木耳，木耳的味道鮮美,，蛋白質(zhì)含量相當于肉類。它的維生素B2含量多過米,、面、蔬菜和肉類,，鐵的含量比肉類高100倍,，鈣的含量是肉類的30-70倍，也被譽為'素中之葷',。相信大家平時也都是買回木耳干,，回家自己泡發(fā)。但你知道木耳泡發(fā)時間要求嘛,，今天就和心兒一起了解下吧,！ 

泡木耳最好不要超過兩個小時，因為木耳泡發(fā)的時間過久會導(dǎo)致細菌大量繁殖,，產(chǎn)生毒素,。可以用溫水泡,，縮短泡發(fā)時間,。小技巧學(xué)會了，今天就來教大家3道木耳的花樣吃法,！

推薦做法1：

▼

老醋木耳

食材

▼

泡發(fā)黑木耳  250克 / 美味鮮醬油  1湯勺 / 鹽  1茶勺 / 陳醋  1湯勺 / 大蒜  2瓣 / 小米椒  1個 / 蔥  1根 / 白糖  1茶勺 / 白芝麻  適量 / 胡蘿卜  1小根 /

制作步驟

▼

1,、木耳用水泡發(fā)，去蒂

2,、胡蘿卜切細絲

3,、放入鍋內(nèi)焯三分鐘左右，撈出瀝干

4,、蔥切末,，大蒜和小米椒切丁，放入一湯勺醬油,，一湯勺陳醋,，一茶勺鹽和白糖調(diào)成料汁

5、放入焯熟的黑木耳和胡蘿卜絲拌勻

6,、撒上點白芝麻即可

【點擊下圖直接查看視頻】

▼

交易擔保 看一看+ 玫瑰牛奶凍 小程序

如果您覺得今天的視頻有用,，

別忘了轉(zhuǎn)發(fā)給家人！

推薦做法2：

▼

萵筍炒木耳

食材

▼

萵筍  1根 / 胡蘿卜  半根 / 黑木耳  1小把 / 蔥  1段 / 姜  3片 / 生抽  適量 / 鹽  適量 / 雞精  適量 / 

制作步驟

▼

1、準備主要食材,，黑木耳提前泡發(fā)

2、萵筍去皮清洗干凈

3,、胡蘿卜去皮清洗干凈,，切成片狀

4,、蔥切碎

5,、生姜切絲

6,、鍋中放入適量油燒熱，加入蔥姜爆香

7,、加入萵筍翻炒均勻

8,、加入胡蘿卜翻炒片刻

9、加入生抽

10,、加入適量鹽翻炒均勻

11,、加入黑木耳翻炒所有食材熟

12、加少許雞精提鮮,，翻拌均勻即可

推薦做法3：

▼

素炒三鮮

食材

▼

荷蘭豆  250克 / 胡蘿卜  50克 / 山藥  150克 / 黑木耳  10朵 / 鹽  適量 / 白糖  適量 / 蒜頭  3瓣 / 雞粉  適量 /

制作步驟

▼

1,、所需材料，黑木耳提前泡發(fā)

2,、山藥去皮切片泡淡鹽水里，防止氧化

3,、木耳撕小朵，蒜切小,，胡蘿卜切片,，荷蘭豆去蒂

4,、鍋里放水燒開

5、水開后倒入胡蘿卜,，黑木耳,，煮5分鐘即可撈出瀝水

6、山藥也煮5分鐘后撈出

7,、撈出后倒入冷水中,，這樣撈出來瀝水，炒出來山藥爽脆

8、再另起一鍋水,，水開后加點油倒入荷蘭豆,，目的是保持它的翠綠

9、3~5分鐘即可

10,、起油鍋

11,、蒜末先爆香然后加入胡蘿卜，木耳小炒一會兒后再加山藥,，加適量的鹽

12,、再倒入荷蘭豆

13、全程大火,，最后加入適量的雞粉,，白糖即可出鍋

推薦做法4：

▼

西蘭花木耳炒火腿

食材

▼

西蘭花  半朵 / 木耳  適量 / 火腿  1根 / 蔥  適量 / 蒜  適量 / 生抽  1勺 / 蠔油  1勺 / 鹽  1小勺 /

制作步驟

▼

1、西蘭花切小朵鹽水浸泡5分鐘洗凈,。

2,、木耳提前泡發(fā)，火腿腸切片,，蔥切段,，蒜切末。

3,、鍋中加水燒開后加少許鹽,，放入西蘭花焯水1分鐘撈出過涼瀝水備用。

4,、鍋里放油,，加蔥蒜爆香。

5,、加入火腿翻炒,。

6、再放入木耳炒熟,，炒勻,。

7、再加西蘭花翻炒,，加入1勺生抽,，1勺蠔油，1小勺鹽,，翻炒片刻出鍋,。