【原】英倫生活 | 英國人夏天愛喝的Pimm’s水果雞尾酒調酒及甜點教學

英倫樂居UKLEJU 2020-10-29

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Pimm’s英式水果雞尾酒是英國人在夏天愛喝的飲料,！英國的夏天是始于每年的六月，在熱浪來襲的時候,，氣溫可以飆升到30度以上,！無論在沙灘、酒吧,、街頭,、還是在家里，特別在體育場地,，很多英國人都在喝Pimm’s英式水果雞尾酒,。其實Pimm’s在1823年已經(jīng)發(fā)明了，它可是比英國街頭上的紅色電話亭還要經(jīng)典??！夏天到了,，一起來看看Pimm’s的調酒跟甜點教學吧!

Pimm’s的歷史小故事

Pimm’s是在1823年由英國人James Pimm發(fā)明的一款甜列酒。它經(jīng)典的調酒叫做「Pimm’s No.1 Cup」,，是用好幾種甜烈酒,，再加上薄荷葉和杜松子酒調成的。1823年開始,，「Pimm’s No.1 Cup」就在James Pimm——倫敦英格蘭銀行附近開的酒吧里,，用大啤酒杯裝著賣。由于下單率非常的高,，James Pimm就在1851年決定大量生產(chǎn)玻璃瓶裝的Pimm’s ,，讓Pimm’s在英國更加的普及。.

直到現(xiàn)在,，「Pimm’s No.1 Cup」仍然以其「No.1」以及獨特的味道口感,，風靡所有英國夏天的體育場，包括在溫布爾登和羅德的板球場都有販售,，可以說是英國人看球賽的傳統(tǒng)飲料,。甚至在二十世紀初，Pimm’s 連專屬的流行標簽語「#Pimm’s O’Clock」都有了?，F(xiàn)在,，更是越來越多世界各地的愛酒客都知道，并且愛上了「Pimm’s No.1 Cup」,。

Pimm’s調酒教學

Pimm’s No.1 Cup

材料:

1.5升大玻璃壺,、高身玻璃杯、50毫升Pimm's No. 1,、150毫升有氣檸檬水、草莓,、黃瓜,、柳橙片(按個人喜好加)、適量冰塊,、少量薄荷葉

(來源:townandcountrymag)

步驟:
1. 先把冰塊加進大玻璃壺
2. 再把Pimm's No. 1倒進去
3. 然后倒進有氣檸檬水
4. 按個人喜好把水果、黃瓜加進去攪拌
把薄荷葉放在上面裝飾

Pimm’s Winter into Spring

材料:
高身玻璃杯,、50ml Pimm's Winter,、150ml有汽蘋果汁、3片檸檬,、冰塊

步驟:
1.     先把冰塊加進高身玻璃杯
2.     再把50ml Pimm's Winter倒進去
3.     倒進 150ml有汽蘋果汁
最后把檸檬放在上面

Pimm’s Winter Cup

材料:
小玻璃杯/保溫杯,、50ml Pimm's Winter、150ml蘋果汁,、蘋果片,、柳橙片

步驟:
1. 把150ml蘋果汁放入平底鍋中加熱
2. 把50ml Pimm's Winter放進小玻璃杯
3. 再把溫的蘋果汁倒進去
最后用蘋果和柳橙片裝飾

Pimm’s Fancy

材料:
雞尾酒杯,、150ml Pimm's Blackberry & Elderflower、20ml Grand Marnier (法式香橙甜酒),、40ml 橙汁,、20ml 青檸汁、 8片薄荷葉,、糖霜

步驟:
1. 把雞尾酒杯裝滿碎冰,，放入所有的材料
2. 用糖粉裝飾薄荷葉放在上面

Pimm’s甜點教學

Pimm’s草莓果凍

還記得小時候第一次做果凍的回憶嗎？

不過現(xiàn)在長大了,，我們可以在草莓果凍里加一點Pimm's No.1了,！把檸檬、草莓,、黃瓜伴在一起,，再加一點奶油在上面，用薄荷葉裝飾,，非常適合當夏天的甜點?。?/span>

Pimm’s Trifle

Trifle是傳統(tǒng)的英式甜點,，里面是用一層層的卡士達醬,，奶油跟海綿蛋糕,，再加上水果跟果凍組成的,，經(jīng)常會加點雪利酒。我們可以把雪利酒換成Pimm's No.1加進果凍里面,，也讓海綿蛋糕吸收一些,，讓口感豐富起來，清爽又濃郁,！

Pimm’s草莓派/司康

草莓果醬可算是英式下午茶的靈魂，不管是草莓派,，還是司康,，或者三明治，都要加一點,。要是在做草莓果醬的時候加一點Pimm's No.1，英式下午茶的魅力就立馬提升啊!

(來源: foodgawker)

(來源: tapiocadelightpng)

Pimm’s 咖啡熱調酒冰淇淋

相信你們都聽過愛爾蘭咖啡和意大利Affogato吧,！這次,，我們把愛爾蘭咖啡里面的威士忌換成Pimm's No.1，再把意大利Affogato里的香草冰淇淋加進去,，淋上巧克力醬,，就是一道口感非常獨特的Fusion甜點?。?/span>想要再更有趣一點,，可以在冰淇淋上面灑上可樂口味的跳跳糖,，好吃又好玩！

(來源: lifestylefood)

材料:
45ml Pimm's No.1 ,、5g白砂糖、30ml濃縮咖啡,、290ml牛奶,、1球香草冰淇淋,、少許巧克力醬/可樂口味跳跳糖

步驟:
1. 用滾水熱杯后,，倒入45ml Pimm’s No.1,，加入 30ml濃縮熱咖啡和5g砂糖,。
2. 把90ml牛奶用鍋子加熱后，倒入杯中攪拌均勻,。
3. 剩下的200ml牛奶用發(fā)泡機打發(fā)成奶泡后，鋪在杯子最上層
最后放上一球香草冰淇淋,，淋上巧克力醬和灑上跳跳糖,。

(來源: tamingofthespoon)

Pimm’s 梅子金寶 (Plum Crumble)

材料:
大烤盤，尺寸約為25cm x 20cm和5cm,、750g李子,，切半及搗碎、45g砂糖,、75ml Pimm’s Blackberry & Elderflower

步驟:
1. 把烤箱預熱至180°C（風扇溫度160°C / 350°F /氣體4）
2. 把750g李子放入盤子里,，撒上45g糖，蓋上 Pimm’s Blackberry & Elderflower,，放進烤箱里烤半小時,。
3. 把面粉和牛油放在碗里攪和，弄成面包碎,。
4. 把烤箱里的李子拿出來,，把面包碎平均灑在上面,，像毛毯一樣厚厚的。
再放進烤箱里烤45分鐘,，或者讓它表面烤成金黃色,，果汁冒泡泡，就可以準備叉子開動了,。