輕淘起,，香生玉塵,，雪濺紫甌圓。

寧靜致遠,，方得始終,，我是林方致。

自古以來,，茶皆有風雅之意,。而古人、今人都有喜愛附庸風雅之人,，故皆有喜茶之人,。

古人對茶的喜愛，也表現(xiàn)在對茶的命名上,，茶的名稱意蘊悠長,，非常的別致，如：“龍團勝雪”,、“乙夜供清”,、“宜年寶玉”、“萬春銀葉”等等,，這些茶名極盡文雅,，成逍遙一派，將文人的情趣糅雜與茶內(nèi),。

喝茶這事,，有些人是極講究的，喝茶的茶葉要講究，選取的茶葉需是上等的,，泡茶,、煮茶的水要講究，畢竟“茶性必發(fā)于水”,，關(guān)于泡茶的水陸羽在《茶經(jīng)》中提到：“其水用山水上,，江水次、井水下,?！?/span>

除了茶葉、茶水,、茶道外,，這份講究還體現(xiàn)在茶具上。茶為君,、器為臣,、火為帥，品茶者,，當知茶具,。

茶具的外形、材質(zhì),、品質(zhì)都會影響到茶的品性,。茶具精致，則茶也會增添光彩,，生色不少,，好的茶具與茶水結(jié)合,，能讓從視覺,、味覺、嗅覺,、觸覺,，多角度、多方面的享受到茶的美好,。茶人挑選茶具,，需挑選與主人秉性相宜，用起來方能得心應手,。

最近,，我順手的茶具，當屬升香,、活水的建盞,。其造型古樸渾厚、沉穩(wěn)深邃，握于手中有分量感,，普遍較沉,。建盞的形狀大致為四類，每一類的用途不同,，但都能夠保溫茶湯,，促發(fā)茶香。

建盞之益處不勝枚舉,，茶友們可自行去體會,。新入手建盞的朋友，可能對建盞還不太了解,，也沒有很多關(guān)于建盞的知識,，那今天我就為大家介紹一下建盞的“開盞”與“養(yǎng)盞”。

建盞開盞的正確方式

所謂的建盞開盞,，是從紫砂壺“開壺”演化而來,。紫砂壺開壺的步驟較為多，講究比較多,，建盞的“開盞”并沒有像它那樣復雜,，而是比較簡單的。

建盞是土與火的藝術(shù),，所以在燒制的過程與出窯后都有灰塵藏于縫隙內(nèi)的可能,，所以新購買的建盞，不論是普通建盞還是名家精品盞,，在正式使用之前,，都需要將建盞進行清洗，也就是“開盞”,，具體做法如下：

1,、燒一壺水，選用的水需是礦泉水或桶裝水,。在水沸騰之后,，將滾燙的水澆燙或是浸泡建盞，半個小時,，這樣能使建盞的晶體縫隙充分的打開,，順利除去建盞的土味與縫隙中的灰塵；

2,、準備一條質(zhì)地細膩,、柔軟、不易掉毛的茶巾,，蘸取適量同樣質(zhì)地細膩的牙膏,，在建盞的內(nèi)壁與外壁上進行擦拭,，擦拭時的動作，應該分為細致,，內(nèi)內(nèi)外外都需用畫圓圈的方式仔細的擦洗,；

3、擦洗過后,，還需要進行一步煮盞的步驟,，將建盞放置于沸水中，小火慢煮半個小時左右,。也可用茶水進行煮盞,，茶葉最好選用較為厚重的，如武夷巖茶,、老白茶等,。茶湯煮沸后，能明顯的看到釉面有許多小氣泡冒出,，此時建盞與茶水相交融,，能夠除去建盞的“鐵味”。

4,、再然后便是將建盞取出,，放置于干凈的空間內(nèi)，自然晾干即可,。

此時的建盞,，就算是已經(jīng)開完盞了，可以放心的使用,，后續(xù)的工作就是關(guān)于平日里,，我們該如何養(yǎng)護好茶盞。

養(yǎng)盞的注意事項

經(jīng)常用建盞喝茶的茶友們會發(fā)現(xiàn),，每次用建盞喝茶,，將建盞正常的清洗養(yǎng)護之后。經(jīng)過一段時間的積累,，建盞的釉面上會逐漸的出現(xiàn)色彩的變化,，盞內(nèi)壁會出現(xiàn)紫色、藍色或是金色等顏色,，這被稱作是建盞的七彩光。

但是我們也需要明確,，建盞的種類繁多,，并非所有的類型的建盞都能養(yǎng)出七彩寶光。例如絕大多數(shù)的兔毫以及單色釉的建盞就養(yǎng)不七彩寶光的,，只有晶體表現(xiàn)活躍的釉色才能順利養(yǎng)出,。

也只有好好將我們手上的建盞進行養(yǎng)護,，保持初心，才能有機會得到有靈性的七彩寶光,。

1,、在將建盞開盞之后，就要經(jīng)常的用它來喝茶,，不要當做寶貝一樣供起來,，用茶湯養(yǎng)盞是最好的養(yǎng)護方式。

建盞能否養(yǎng)出七彩寶光,，茶湯是至關(guān)重要的一環(huán),。建盞對于茶是不挑剔的，各種茶類都適合用建盞飲用,，紅茶,、綠茶、白茶,、巖茶皆可,。

但如果想要七彩的顯色效果好的話，最好選擇油性大,、顏色深的茶類進行養(yǎng)盞,。與養(yǎng)盞最佳的伴侶是武夷巖茶，不過其他茶類,，如紅茶,、普洱茶、老白茶也是可以的,。

還有一點需要格外注意,，在使用建盞喝茶之前，最好用沸水將它澆燙一下,，這樣可以有效的提高茶湯的口感,，激發(fā)茶香。

2,、平常用建盞喝茶時,，茶湯倒入建盞之后，應該先拿起建盞,，用手腕輕輕的晃動,，讓茶湯將整個茶盞浸潤，讓盞內(nèi)每一個角落都能沾染到茶色,，這樣更容易養(yǎng)出色澤均勻的茶盞,。

同時我們需要注意，養(yǎng)盞與養(yǎng)紫砂壺有一異曲同工之處：不同的茶要用來養(yǎng)不同的盞,，或是選茶色相近的茶品來養(yǎng)同一個盞,。也就是說深色的茶湯養(yǎng)同一個盞,，淺色的茶湯養(yǎng)同一個盞。

3,、還要注意不要為了養(yǎng)盞,，長期的將建盞泡在茶湯中，或是不將茶盞洗干凈,，這都不利于茶盞的養(yǎng)護,。建盞每次使用完都要清洗干凈，每隔三天或五天,，要再次進行徹底的清洗,，不能讓茶盞內(nèi)部沾染上難以去除的茶漬。

建盞與白瓷不同,，白瓷不吸附任何茶湯與茶味,，所以茶湯長時間留在白瓷蓋碗中，對其的傷害不大,，但這種方法對于建盞卻是很傷的,。

4、最后我們在使用建盞喝茶時,，可以準備幾只心儀的建盞交替著使用,，不要一直只使用同一只建盞。除了為了讓我們在喝不同茶色的茶時,，有所選擇,。

也為了能夠讓建盞有休息，歇息的時候,，讓建盞的釉面能夠徹底的干燥,，使我們再次使用建盞喝茶時，更好的吸收,，以此延長建盞的使用壽命,。

'一盞清茗拂過往，借茶靜心度春秋,。'

建盞有情,，溫潤無聲。建盞為茶而生,，為品茗帶來意趣,。

把玩建盞，第一個重要的就是興趣,，興趣來源于了解,，多與建盞相處，了解它,，享受在其中,，就會明白建盞的妙趣。