食材：

雞翅中500g,、雞樅油腐乳1塊,、腐乳紅油2勺、山藥1段,、土豆1個(gè),、香菇2朵、蔥少許,、生抽2勺,、紅燒醬油1.5勺、蠔油1.5勺,、鹽少許,、料酒1勺、淀粉少許,、姜適量,、蒜適量

步驟：

1. 雞翅中清水洗凈,，浸泡出血水后從中間剁開(kāi)成2塊，然后放入蔥姜蒜,、鹽少許,、料酒腌制。接下來(lái)做料汁,。

2. 小碗中舀入一塊雞樅油腐乳,，一塊就夠了，味道很香,，再舀上2勺雞樅紅油味道更香,，而且還有微辣的口感特別好吃。

3. 腐乳中再加入生抽,、蠔油,、紅燒醬油，攪拌均勻備用,。

4. 將攪拌均勻的料汁倒入雞翅里,。

5. 拌勻后再加入少許淀粉，用保鮮膜包嚴(yán),，放入冰箱冷藏腌制4個(gè)小時(shí)以上,。

6. 將土豆、山藥,、香菇切大塊放在盤(pán)底,，再將雞翅均勻碼在上面，

7. 碼好雞翅后將腌制雞翅的料汁一同倒入盤(pán)子里,。蒸鍋里倒入適量的水,，將盛雞翅的盤(pán)放入鍋中，上汽后計(jì)算時(shí)間,，30分鐘,，時(shí)間到關(guān)火。

8. 出鍋顏色誘人,，味道鮮香,，咬一口酥爛，筷子很容易扎進(jìn)去,。