農(nóng)村有一句話叫“驢肉香馬肉臭,，餓死不吃騾子肉”,，還有句話叫“天上龍肉，地下驢肉”,，把驢肉和龍肉放到一起,，也說明了驢肉好吃。而騾子就是馬和驢的雜交產(chǎn)物,，也可以說這三種動物都差不多,，為何說馬肉臭，騾子肉更是餓死都不能吃呢,？

相信很多人都吃過驢肉,，如今很多城市都能看到“驢肉火燒”店，驢肉做好后夾在餅子里,，味道很香,。而且“驢肉火燒”比普通的餅夾肉要貴得多，當然驢肉肯定要比豬肉貴,。至于馬肉和騾子肉,，個人感覺肯定沒那么難吃，那么為何農(nóng)村人會這樣說呢,？

在以前,，馬的作用很大，特別是在戰(zhàn)場上,，一匹馬能發(fā)揮的作用甚至比人還重要,，喜歡看歷史劇的朋友都知道，就算在戰(zhàn)場上,，只有到生死關頭,，才可以殺馬充饑，也就是說就算糧食吃光了,，只要還餓不死,，就不允許殺馬，可見在古代,，馬有多么珍貴,，甚至比普通士兵的性命還重要。在電視劇《新三國》中，關羽臨死前,，士兵讓他喝水,，關羽卻說先讓“赤兔馬”喝，可見馬匹的重要性,。

在古代,，馬匹也是一種身份的象征，只有天子才能乘坐六匹馬拉的車,，諸侯們坐的車是五匹馬,，而普通人只能乘坐一匹馬拉的車，由此可見,，馬匹在古人心目中的地位,。說馬肉臭，也可能是古代統(tǒng)治者的一種說辭,，畢竟普通老百姓也沒有機會吃馬肉,，就算家里有馬的，也舍不得吃,。

就算現(xiàn)在的馬匹也是很珍貴的,，要么在動物園里供游人觀看，要么就成了拍電視劇的道具,，如今在農(nóng)村依然很少能見到馬匹,。由于馬匹善于奔跑，渾身都是肌肉,，雖然吃起來會很柴,，但是絕對不會是臭的。

再說騾子,，騾子是馬和驢雜交出來的,，騾子雖然沒有馬那么高大，但是比驢要大一些,?？梢哉f騾子繼承了馬和驢的所有優(yōu)點，它不僅可以當運輸工具,，翻山越嶺,，而且耐力也很好。以前在農(nóng)村,，家里沒有牛耕地的話,，騾子也同樣可以耕地的。

最重要的是騾子沒有馬那么珍貴,，或許是因為騾子奔跑的速度沒有馬快,，因此在古代才允許普通人飼養(yǎng),，再加上騾子的壽命比較長，農(nóng)民養(yǎng)一頭騾子時間長了也有了感情,，就像家里的成員一樣，怎么可能舍得吃呢,？

在80年代農(nóng)村,，幾乎每個村里都能看到騾子，再加上騾子的價格也比較貴,，在以前或許一頭騾子幾乎就是一家人所有的財產(chǎn),，也是一個家庭的賺錢工具，就算做買賣賠了錢,，只要有騾子在,，還可以東山再起。因此才有了“餓死不吃騾子肉”的說法,，就像自己家一條狗養(yǎng)了十幾年,，誰也不會把狗殺掉吃肉的。

其實騾子肉雖然沒有驢肉那么好吃,，但也相差無幾,，前些年有些農(nóng)家樂里就有騾子肉，而且如今的騾子基本上都是用來吃肉的,，主要原因是運輸有了汽車,，耕地有了機器，騾子就失去了它本來的作用,，也就慢慢的成為了人們桌上的美餐,。

至于那句“驢肉香馬肉臭，餓死不吃騾子肉”的俗語,，也只是在以前人們舍不得吃而已,，其實這三種肉的味道都差不多。大家覺得呢,？