霓虹人民對蛋包飯有著無盡的愛,，最近看到一方零失敗的蛋包飯方子,，學(xué)了一下果然好簡單。

蛋包飯最難的部分是蛋皮,，做的要嫩,，要完整，要不焦,，這個簡單的方子全都能滿足這些要求,，做起來十分容易,。

任何餡料都可以做蛋包飯，家里有什么做什么,。我做的是蝦肉,，胡蘿卜，玉米,，豌豆餡,。再容易一點可以做雞肉洋蔥餡，先把餡炒熟,，然后加入燒好的白飯,，最后放一點番茄沙司炒勻，盛出后備用,。盡量把米飯顆粒和番茄沙司炒的均勻一些,，口感會更好。

最容易的蛋包皮步驟來了,，我用了兩個雞蛋,，如果人多可以再多放幾個，雞蛋用打蛋機打發(fā),，加一點鹽,，一直打到.....呈現(xiàn)奶油這樣的質(zhì)感，大約要打3-5分鐘左右,。

油鍋加一小塊黃油,，熱鍋熱油后放入我們剛才打發(fā)好的雞蛋，慢慢倒入,，盡量均勻,。

倒入炒好的飯，放在一側(cè)就可,。

蓋上鍋蓋2-3分鐘,，燜熟蛋皮。

開蓋后翻起蛋皮,，出鍋,，完成。

就是這么簡單,，全程花費時間大約20分鐘,。

這樣做出的蛋包飯，蛋皮很嫩,，又方便又好吃,。

霓虹人民還有更多做法給你參考下，時間足夠的話可以試試看,。