葡萄由于營養(yǎng)豐富，是人們最喜愛的水果之一,。那么怎樣才能種出產(chǎn)量高,、品質(zhì)優(yōu)的葡萄呢？今天我們就來詳細的說一說葡萄的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),。

一,、園地選擇與規(guī)劃

葡萄屬于喜光、喜溫的果樹,，對栽植土壤有較好的適應(yīng)能力,。最適宜種植葡萄的土壤以含有機質(zhì)多、透氣性好,、保水保肥較好的沙壤土為宜,。

在葡萄種植前我們首先要對果園進行規(guī)劃，尤其是種植密度和栽植方式的選擇,，對果園的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益影響很大,。合理的利用土地資源和有效利用光能，是合理密植的依據(jù),，目前葡萄種植多采用棚架栽植和籬架栽植兩種栽植方式,。

• 棚架栽植：葡萄樹體株行距為1米乘以5米,，畝栽150株左右；
• 籬架栽植：葡萄樹體株行距為1米乘以2米,，畝栽240~333株,。

二,、葡萄苗木的定植

1、施基肥

為了使得葡萄樹體有良好的生長條件,，可在定植前一個月左右的時間先施足底肥,，一般每畝施用腐熟的有機肥3500~5000千克，過磷酸鈣50~100千克,?？赏ㄟ^開溝施肥，溝的深度和長度在60厘米左右為宜,。施肥時先在溝里撒一些切細的麥秸稈,、雜草等有機物，中層將腐熟的有機肥與土混合均勻后施到溝里,，最后將過磷酸鈣集中施于離地面10~15厘米的土層,，然后覆土耬平。

2,、定植

施肥后一個月就可以對苗木進行定植了,，定植時間有春季定植和秋季定植，各地可根據(jù)當?shù)貧夂驐l件靈活選擇定植時間,。

定植苗可選擇健壯的嫁接苗為好,，剪口上部的粗度達到0.7厘米以上。栽植前把爛根,、殘根剪除掉,，并把主根也剪除一小部分，這樣能夠防止根系攜帶病菌和刺激新根萌發(fā),。在預(yù)先準備好的栽植行內(nèi),，每隔1.2米挖30厘米的栽植坑，將苗木放入坑的中央,，使得根系向四周自然伸展,，然后用細土填埋，并順著架下的方向輕輕提苗,，促進苗木根部和土壤充分接觸,，最后澆水造墑。

三,、葡萄幼樹期的管理

葡萄樹在定植以后就進入田間管理階段，我們把從定植開始至開花結(jié)果這一時期稱之為幼樹期,。幼樹期的管理重點是通過加強肥水管理,，培育出科學(xué)合理的樹形，促進根系下扎,，以達到根深葉茂的目的,。

1、留蔓引縛

第一年新栽植的苗木要根據(jù)栽植情況,，保證每株留1~2個主蔓,，留主蔓的基本原則是去病留壯、去弱留強,，但最好不要超過2個,，主蔓長出后，及時引縛引導(dǎo)向上生長,。引縛的方法是在苗的主蔓旁垂直插一根竹竿,，主蔓每長高15厘米左右引縛一次,，要綁縛的寬松一點,，給主蔓長的粗壯留有空間,。

2、幼樹期水肥管理

苗木栽植后40天左右,，追施速效氮肥促進苗木生長,，可每畝施尿素25~30千克。苗期追肥把握的原則是,，如果前期生長勢弱,，可以追施一些氮肥，后期一般以光和葉面肥或者有機肥為主,。葡萄喜水怕旱,，需要經(jīng)常檢查苗木的成活情況和土壤墑情，應(yīng)注意經(jīng)常澆水,，以保持土壤濕潤,，在每次施肥后澆一次水，澆水量不宜過多,，以免果園濕度過大，增加發(fā)病幾率,。

3,、除草

在葡萄幼樹的生長過程中,，為了保持土壤的疏松,、通透，還要經(jīng)常松土除草,，以促進葡萄幼樹根系的發(fā)育,。

4、整形修剪

對幼樹進行整形修剪能夠保證樹勢的平衡生長,，下面以籬架整形栽植為例進行說明：

采用籬架種植的葡萄樹,，在幼樹期就要培養(yǎng)樹形，根據(jù)選留的主蔓,，定植當年就要對主蔓上的芽眼進行選留,，距離地面30厘米以下的側(cè)枝全部去除，防止病害發(fā)生,。第一次摘心是在幼苗長高至80厘米時,，在枝蔓的頂端選一健壯副梢讓其繼續(xù)生長，其余副梢2~3片葉反復(fù)摘心,，當主蔓長度達到1.2~1.5米時進行摘心,，促進主蔓上副梢生長壯實，培養(yǎng)來年的結(jié)果母枝,。通過摘心,，可扶壯主蔓，為葡萄的提早結(jié)果打好基礎(chǔ),。在冬季進行修剪時,，在主蔓上選4~6個健壯枝條留作側(cè)蔓，留4~6個飽滿芽短剪,，從而形成主蔓側(cè)蔓相結(jié)合的扇形樹體,。

5、苗期病蟲害防治

葡萄苗期的病害主要有葡萄霜霉病和黑豆病,。雨季是這兩種病害的高發(fā)期,，一般可以采用代森錳鋅400~500倍液進行防治，每隔10~15天噴施1次,，噴施2次即可,。如果雨季來臨，雨后可用1:0.7：200倍波爾多液進行防治,，一般每12~15天噴施1次,。

四,、結(jié)果樹的管理

葡萄的栽培方法有籬架、棚架等，下面我主要以籬架種植為例向廣大果農(nóng)朋友介紹葡萄結(jié)果樹的管理方法,。

1,、萌芽期的管理

早春萌芽前為防止越冬病菌侵染，可噴施3~5波美度的石硫合劑進行防治,。春季待葡萄發(fā)芽后,，第一次澆水施肥是在芽眼長至5厘米時，可通過施用氮肥進行催芽,，畝施尿素15千克,。在新梢長至40厘米左右時還要進行定枝操作，去除多余枝和弱枝等,，讓枝條左右有30厘米的寬度,。

2,、枝蔓管理

在葡萄樹的生長過程中，要根據(jù)植株生長情況及時進行枝蔓管理,，以促進植株的快速生長,。

• 綁蔓：通過綁蔓可以使新梢固定在棚架上，上架綁蔓時要盡量讓枝蔓均勻的分布在架子面上,，避免出現(xiàn)交叉枝和重疊枝,，結(jié)果母枝的綁縛除了要分布均勻外，還要避免垂直綁縛,，可以按照45°角來綁縛,，強壯的枝條應(yīng)偏向水平或呈弧形綁縛，較弱的枝條綁縛幅度可以小一些,，這樣可使新梢生長均衡,。
• 摘心：摘心時在結(jié)果枝果穗以上留10~12片葉然后摘心，通過摘心可減少新梢養(yǎng)分消耗,，從而而集中供應(yīng)開花坐果,。
• 去副梢：為了不使枝條郁閉，讓養(yǎng)分集中供應(yīng)果穗的開花坐果,，應(yīng)將花序以下所有的副梢疏除,；花穗以上的副梢可留一片葉后進行摘心；頂端的副梢,，最后留2~3片葉反復(fù)摘心,。
• 去卷須：在整個生長期，當新梢有卷須生長出時,，需要及時將卷須除去,，卷須在人工栽培的情況下有害無益，既妨礙植株生長，又消耗養(yǎng)分,，而且還能帶來許多病害。

3、花期管理

俗話說“葡萄開好花,，全靠肥當家”,，花期的水肥和病蟲害是管理重點。

• 花期施肥：一般在開花前10天,，施開花坐果肥,，每畝施15千克尿素就可以了。開花期前后,，除了增施有機肥,，還要噴施0.2%~0.3%的硼砂或硼酸，對提高坐果率有明顯的效果,。
• 花期控水：從花出現(xiàn)到開花前澆水1~2次,，開花以后就不需要再澆水了，因為花期澆水,，會引起枝葉旺長,，消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致落花落果,。
• 花后病害防治：花后要注意病害防治,，這一時期的主要病害是葡萄霜霉病和葡萄黑豆病，可采用代森錳鋅400~500倍液進行葉面噴施,，一般每隔7~10天噴施一次,，連噴2~3次。

4、果實膨大期管理

（1）疏穗,、疏粒

要讓葡萄穗形美觀,、色澤鮮艷、顆粒大小均勻,，必須要加強果穗管理,，對果穗要進行精細化作業(yè)?；ㄐ蝻@現(xiàn)以后,，要根據(jù)植株覆蓋量盡早疏穗。疏穗的主要工作是疏除歧肩穗、第一副穗和切穗尖,，讓穗長保留在15厘米左右,，最好不超過20厘米，這樣可保證果穗緊而不擠,，松而不散,。

葡萄坐果率高，必須經(jīng)過疏粒才能獲得優(yōu)質(zhì)的果品,。疏粒是一項細致而重要的工作,，為了節(jié)省養(yǎng)分消耗，建議疏粒越早越好,。疏粒時先抖動果穗讓受精不良的果粒掉落,，然后疏除病果、畸形果和傷果,，留下大小均勻的果實,。

（2）果穗套袋

疏粒以后要對果穗及時套袋，套袋不僅能夠改善葡萄的外觀和品質(zhì),，而且能夠保證果粒完整,，不受病蟲害危害，同時也降低了農(nóng)藥殘留,。在套袋前可噴施1次殺菌劑,，可清除附著在果穗上的病菌，待藥液風干后及時套袋,。

（3）膨大期追肥

膨大期是葡萄最需要養(yǎng)分和水分的時候,，為了促進果實膨大，膨大肥每畝可追施復(fù)合肥40公斤左右,，硫酸鉀20公斤,；著色肥可畝施復(fù)合肥20~30公斤，硫酸鉀20公斤,，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液,，追肥后立即澆水。

（4）去袋

采收后20天左右將紙袋除去,，以增加光照促進果實增糖上色,，同時為了著色均勻，還應(yīng)通過轉(zhuǎn)果等措施加強著色,。

5,、果實采收

采收是葡萄管理中的一個重要環(huán)節(jié),，采收時期是決定漿果好壞的關(guān)鍵,，要根據(jù)所種植的葡萄品種，適時和分期采收,。采收時用手抓住果穗,，從穗梗和新梢連接部位剪除，盡量將穗梗留長一些,，可有效提升葡萄果實的貯存時間,。果穗剪下后要輕拿輕放，并保護好附著在果實表面的果粉,，剔除傷果、病果和小果等,，包裝上市銷售,。

6、采收施肥

在果實采收后,，可通過施用速效氮肥或噴施尿素溶液的方法促進樹體恢復(fù),。如果是根施，畝施尿素15公斤左右,；如果是葉面噴施,，可噴施0.3%的尿素溶液，共噴施2~3次,。當然施肥也要根據(jù)樹勢而定,，如果樹勢旺盛，可少施肥或不施肥,。

在葡萄落葉前應(yīng)重施基肥,，以促進根系的發(fā)育和樹體養(yǎng)分的貯藏，為來年結(jié)果打好基礎(chǔ),。施肥時每穴施入腐熟有機肥15公斤,、硫基復(fù)合肥0.4公斤，然后用細土覆蓋,。

7,、清園

想要來年葡萄長的好，葡萄在采收后就要及時清園,，這樣可以有效減少病害的發(fā)生,。清園時要把園中病穗、病果,、病枝,、病葉全部清除干凈，防止病蟲害隨著殘枝殘葉在地下越冬,，比較寒冷的果區(qū)還要進行越冬保護處理,。

葡萄種植管理措施多且較為細碎,，果農(nóng)朋友在進行實際種植時,，要根據(jù)葡萄的生長規(guī)律，將各項管理措施都跟上,，只有這樣才能種出優(yōu)質(zhì)的葡萄來,。