初秋,，賀蘭山東麓成片的釀酒葡萄基地內(nèi)碧云層疊，一串串晶瑩剔透的葡萄垂掛在藤條上,，亮的像珍珠、艷的似瑪瑙,、綠的如翡翠,、紅的若寶石，個(gè)個(gè)小巧玲瓏,，令人垂涎欲滴,。藍(lán)天白云之下，它們迎著微風(fēng)舒展著收獲季節(jié)的豐碩,，正經(jīng)歷或等待經(jīng)歷果農(nóng)們采摘的手,，歸屬到寧夏200多家酒莊里，成為最迷人的葡萄佳釀,。

賀蘭山東麓連片的葡萄園,。

追求極致，哪怕是一顆葡萄

站在連片的葡萄園中,，看著太陽照射下閃著光的藤葉,，維加妮酒莊莊主張毅指著藤蔓說，這就是賀蘭山東麓的希望。

1997年,，原銀廣夏公司看中寧夏葡萄發(fā)展?jié)摿?，在青銅峽市建立了釀酒葡萄種植基地，從寧夏林校畢業(yè)的張毅成為這里的員工,。

憑借過硬的專業(yè)知識(shí),、堅(jiān)持不懈地努力及對(duì)葡萄酒的熱情，張毅從一名技術(shù)員成長(zhǎng)為管理著8000畝葡萄園的經(jīng)理：“那時(shí)候大多時(shí)間都用在與葡萄打交道上,，我對(duì)葡萄園甚至比對(duì)自己還要了解,。”

2006年,，國(guó)際酒類巨頭保樂力加進(jìn)駐賀蘭山東麓,，張毅開始與外籍種植專家一同工作，負(fù)責(zé)葡萄園管理,。技術(shù)突飛猛進(jìn)的他也在這一年迎來事業(yè)新高峰,，在青銅峽甘城子地區(qū)投資建設(shè)了500畝葡萄園。

那時(shí),，酒莊采購(gòu)果農(nóng)所種葡萄的現(xiàn)象非常普遍,，對(duì)于果農(nóng)而言，產(chǎn)量就是效益,?！捌咸言谏L(zhǎng)期時(shí)，不能讓其‘嬌生慣養(yǎng)’,，而是要讓它適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮铜h(huán)境氣候,，加上適時(shí)‘控水、控肥法’和‘樹體精細(xì)限產(chǎn)法’等管理辦法,，每畝限產(chǎn)500公斤左右,。”葡萄園創(chuàng)建伊始,，張毅就總結(jié)出了一套高品質(zhì)葡萄種植法,。

高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理很快給張毅帶來了驚喜,。自葡萄園收獲以來,，價(jià)格從最初的每公斤6元漲到10元、13元,，再到16元,，始終成倍高于市場(chǎng)價(jià)，但購(gòu)買者卻絡(luò)繹不絕,。不少酒莊用他家的葡萄釀出了獲獎(jiǎng)產(chǎn)品,，他的葡萄園也成為產(chǎn)區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄示范園的標(biāo)桿。

2014年，張毅創(chuàng)辦了維加妮酒莊,。20年的葡萄管理經(jīng)驗(yàn),，配上追求極致好原料的信念,，張毅的酒莊很快走出了一條獨(dú)特而廣闊的道路,。

記者從寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)了解到,，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展,，歷經(jīng)試驗(yàn)示范,、快速擴(kuò)張,、品質(zhì)提升,、穩(wěn)定成長(zhǎng),，目前賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最佳,、國(guó)際知名的產(chǎn)區(qū),。全區(qū)釀酒葡萄種植面積達(dá)49.2萬畝，占全國(guó)的1/4,，也是全國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū),。

葡萄遍野，把綠色還給青山

永寧縣閩寧鎮(zhèn)立蘭酒莊葡萄園里,，陽光透過寬大的綠葉,，斑駁的光影灑在土地上。

“2013年,，我從隆德搬到閩寧鎮(zhèn)原隆村,，最初在建筑工地打工，生活也不穩(wěn)定,。如今,，我和媳婦都在立蘭酒莊打工，不僅工作穩(wěn)定,，有福利有保障,，通過培訓(xùn)還增長(zhǎng)了種植經(jīng)驗(yàn)?！闭f話間，果農(nóng)柳發(fā)明熟練地一手抓起枝條,，一手拿著剪刀,，將一串串成熟的葡萄剪下枝頭。

原隆村位于賀蘭山東麓,，近10年來,，村莊附近崛起了十余座酒莊，流轉(zhuǎn)了村里部分土地并安排村民到酒莊打工,。立蘭酒莊作為其中之一,，自成立以來一直致力于帶領(lǐng)移民走上脫貧致富的道路，每年員工工資支出近300萬元，員工95%都是原隆村村民,。

在海拔3500多米的賀蘭山腳下,，葡萄酒產(chǎn)業(yè)不僅能帶動(dòng)就業(yè)，還能為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)帶來保護(hù)屏障,。

站在志輝源石酒莊廣場(chǎng)處眺望,，從葡萄采摘區(qū)、林木區(qū),，到酒窖,、酒莊主題公園，一抹抹濃濃的綠色中帶出一片“曲徑通幽”的詩意,。誰能料想,，腳下這片生機(jī)盎然的土地在15年前還是一片荒蕪的采砂場(chǎng)。

時(shí)間回到上世紀(jì)90年代初,。在通往賀蘭山的一個(gè)路口,，立著一塊“老袁砂石場(chǎng)”的牌子，這是現(xiàn)志輝源石酒莊董事長(zhǎng)袁輝父親開辦的,。當(dāng)時(shí)此處遍布高高低低的礦坑,，頭頂無片葉遮陰，大風(fēng)天飛沙走石,。砂石終有一天會(huì)被采空,。1995年，袁輝開始謀求轉(zhuǎn)型,，和朋友一起種樹,。中途，朋友撤離,，只留下固執(zhí)的老袁播種綠色,。

2007年，自治區(qū)提出發(fā)展賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè),，袁輝看到了轉(zhuǎn)型的方向,。當(dāng)年，他在賀蘭山東麓砂礫地里種下200畝赤霞珠,。2008年,，國(guó)務(wù)院將釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)寧夏農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)年,，在滿目瘡痍的廢舊砂石礦區(qū)上,，志輝源石酒莊開始動(dòng)工。

經(jīng)過長(zhǎng)期生態(tài)修復(fù)治理,，寧夏賀蘭山東麓35萬畝荒地變成了樹木,、綠地和釀酒葡萄園,。釀酒葡萄園采用節(jié)水滴灌的方式，畝灌水量只有160立方米至300立方米,，每畝卻能產(chǎn)出價(jià)值3萬元至5萬元的葡萄酒,，形成了銀川平原一條美麗的生態(tài)屏障。

寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，下一步管委會(huì)將積極發(fā)揮產(chǎn)區(qū)資源稟賦優(yōu)勢(shì),，走高端化、綠色化,、智能化,、融合化發(fā)展之路，使賀蘭山東麓有待開發(fā)的30多萬畝荒地資源得到高質(zhì)量保護(hù)與開發(fā),，達(dá)到100萬畝釀酒葡萄基地和3億-5億瓶葡萄酒生產(chǎn)規(guī)模,。同時(shí)，完善賀蘭山東麓葡萄生態(tài)文化長(zhǎng)廊旅游配套設(shè)施,，開發(fā)3-5條融合葡萄酒觀賞,、休閑、美食,、住宿,、體驗(yàn)、教育等元素的葡萄酒深度旅游精品線路,，豐富文化旅游產(chǎn)品,，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增加390億元。

柔情似酒,，“她力量”不容小覷

10月,，賀蘭山青色如玉。坐落在賀蘭山腳下洪積扇地帶的賀蘭晴雪酒莊內(nèi),，一片豐收之景,。即將到來的榨季是釀酒師張靜最忙碌的季節(jié)。

1998年,，賀蘭晴雪酒莊聯(lián)合創(chuàng)始人兼酒莊釀酒師張靜大學(xué)畢業(yè)后,，因工作原因開始接觸葡萄酒，并結(jié)識(shí)了很多國(guó)內(nèi)外的葡萄酒專家,。2004年,，張靜跟隨葡萄酒行業(yè)的兩位前輩開始了艱苦創(chuàng)業(yè)。之后,，她辭去工作,，專門學(xué)習(xí)葡萄酒釀造技術(shù),，并獲得了法國(guó)羅訥河谷產(chǎn)區(qū)參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),?；貒?guó)后，她在中法莊園學(xué)習(xí)葡萄酒釀造,，一待就是一個(gè)釀造季,。

如今回憶起那段時(shí)光，張靜感慨道：“當(dāng)時(shí)不覺得怎么,，現(xiàn)在想想真的還是需要勇氣,。”

近年來,，張靜主持釀造的加貝蘭葡萄酒先后獲得20多項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)各類大賽金獎(jiǎng),。2011年，當(dāng)“加貝蘭2009”榮獲全球最具權(quán)威的葡萄酒大賽——品醇客世界葡萄酒大賽的國(guó)際大獎(jiǎng)時(shí),，不僅震動(dòng)了國(guó)內(nèi)外葡萄酒界,，也讓世界知道了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

在寧夏,，像張靜這樣的女釀酒師還有很多,，如迦南美地酒莊的莊主王芳、利思酒莊的周淑珍,、銀色高地的高源……她們用女性的柔美給葡萄酒賦予了更多的內(nèi)容,，并成為賀蘭山東麓這塊土地上一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

賀蘭山下,，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)步履不停,，星夜兼程。在新近的一份《寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報(bào)》上,，一組數(shù)據(jù)清晰勾勒著寧夏葡萄酒人對(duì)未來的暢想,，“到2022年，高效高質(zhì)釀酒葡萄基地總規(guī)模達(dá)60萬畝以上,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒15萬噸（2億瓶）以上,，綜合產(chǎn)值達(dá)500億元以上；到2025年,，力爭(zhēng)全區(qū)釀酒葡萄基地總規(guī)模達(dá)百萬畝,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒23萬噸（3億瓶）以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值1000億元,?！?/span>

站在新的歷史起點(diǎn)上，賀蘭山東麓也被賦予了更豐富的內(nèi)涵,、更光榮的使命：打造中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高地,，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、高價(jià)值,、高效益,、綠色發(fā)展,。