當(dāng)然，辣椒油可不僅僅只能做拌面佐料哦,！它的用處可大得很呢,，不論是烹飪或者是當(dāng)成其他美食的輔助佐料，都是一款非常棒的食材,。但問題就是如何才能做好辣椒油呢,，這里面很多人去查詢了很多的資料，嘗試了不少秘密配方,，但口感總差那么點(diǎn)意思,。

所以今天我就帶大家來做這款非常接地氣的辣椒油，讓你不但嘗到最正宗的辣椒味的口感,，而且味道更為非常細(xì)膩,、稠密！夏天必不可少的涼拌菜靈魂,，簡(jiǎn)單零失敗,，2分鐘學(xué)會(huì)不用外面買了！不論你是否喜歡吃辣,，作為佐料的辣椒油,，都是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和了解的。人見人愛的秘制辣椒油，大廚秘而不宣的做法,，現(xiàn)在在家就能搞定了,！今天就把這款秘制醬料帶給大家，希望你能喜歡,。

【辣椒油】

制作配料：香菜1把 洋蔥半顆 小蔥1把 花椒八角適量 桂皮1個(gè) 香葉2片 生姜3片 鹽2勺 五香粉2克

制作方法：

1,、準(zhǔn)備所需的材料：香菜洗凈瀝干水分、洋蔥半個(gè)切成小塊備用,、小蔥洗凈切成段,；

2、再準(zhǔn)備適量的花椒,、八角,、桂皮、香葉,、生姜,；

3、碗里放入1大勺細(xì)辣椒面,、1大勺粗辣椒面,、1小勺白芝麻、2克五香粉,；

4,、鍋內(nèi)倒入3/4倍的植物油，我用的是菜籽油,，做出的辣椒油更香,。油溫升高之后，加入香菜,、洋蔥,、生姜、花椒,、八角,、桂皮、香葉炸至焦黃色,；

5,、最后撈出來丟棄；

6,、油溫稍微放涼至8成熱后,，先舀一勺熱油到辣椒面碗里，拌均勻,，然后油溫再降至6成油，分次再倒入辣椒里，拌均勻即可,；

7,、趁熱加入提前消毒的瓶子里，蓋上瓶蓋,，涼至常溫即可,；