• 文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 羅少蒙

出魚現(xiàn)場

從事黃顙魚養(yǎng)殖二十余年,，周潤森一家一直勤勞,、誠懇、腳踏實地地扎根水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè),，為佛山三水當?shù)厝藗兘蚪驑返?。?jù)了解，周潤森在佛山南海,、三水白坭具有接近200多畝的魚塘,，其中接近100畝為黃顙魚養(yǎng)殖基地,，其余為生魚、牛尾魚等特種魚養(yǎng)殖基地,。2016年5月13日,，周潤森一家迎來了豐收的一天，他在佛山三水白坭鎮(zhèn)上12畝的兩口魚塘,，2015年6月底投了258340尾黃顙魚苗,，次年5月出魚累計54902萬多斤，畝產(chǎn)接近5000斤,，平均規(guī)格約5兩/尾,，塘頭價11.5元/斤。在黃顙魚養(yǎng)殖成本普遍在8.5元/斤的情況下,，周潤森養(yǎng)殖黃顙魚的餌料系數(shù)卻只有1.35左右,，養(yǎng)殖全過程成本大約是7.5元/斤，畝利潤高達2萬元/畝,。

近兩百位的養(yǎng)殖戶來到現(xiàn)場觀看周潤森的黃顙魚出魚以及交流養(yǎng)殖心得

注重改底,、增氧、調(diào)水

周潤森在多年的黃顙魚養(yǎng)殖過程中摸索出適合自己的一套養(yǎng)殖方法：合理的投苗密度（20000-30000尾/畝）和合理的投喂方式,。他坦言往年養(yǎng)殖黃顙魚都會套養(yǎng)一些鯽魚,，一口標準的5畝塘大概投放300-500條鯽魚?！包S顙魚吃料不像生魚吃料那么猛,，有時候天氣不好的時候黃顙魚吃料少，沉入底部的飼料可供鯽魚攝食,，既減少飼料浪費又改善了底部環(huán)境,，同時還增加了小部分鯽魚（一般可達到1斤左右的上市規(guī)格）的產(chǎn)量?！敝軡櫳硎?，今年由于鯽魚苗供應比較緊張，選擇了精養(yǎng)的模式,，黃顙魚的產(chǎn)量也比往年的有所增加,。

在整個養(yǎng)殖過程中，周潤森也非常注重增氧和調(diào)水,。筆者看到在一口不到五畝的黃顙魚養(yǎng)殖池塘里面,，呈三角鼎立安放著三臺增氧機?！耙话氵@種規(guī)模的池塘別人只配備兩臺增氧機,，我個人比較注重增氧這塊，白天開兩臺增氧,，夜晚開啟三臺增氧機,，防止魚體缺氧和水質(zhì)惡化,。”另外,，在佛山三水白坭鎮(zhèn)崗頭鎮(zhèn)管理區(qū)有靠近水源的優(yōu)勢,，換水條件十分好，周潤森還專門騰出了一口塘作為換水塘,。

換水池

全程餌料系數(shù)不超過1.4

“我之前和其他飼料企業(yè)合作的時候由于餌料系數(shù)高達1.8,，產(chǎn)量上不來，行情好的時候能賺到一點錢,，行情不太好的時候平本,。從去年下半年開始和佛山市金浦飼料實業(yè)有限公司（以下簡稱“金浦”）合作，短短的十個月養(yǎng)殖時間內(nèi),，長一斤黃顙魚的飼料成本大約5.5元,，產(chǎn)量竟超乎我的預料?！敝軡櫳硎?，從去年開始按照金浦飼料公司提供的“386”養(yǎng)殖模式進行黃顙魚養(yǎng)殖，整個養(yǎng)殖過程中注重調(diào)水降亞硝酸鹽,，成功地把總體的成本控制在7.5元/斤以內(nèi),。“如果不是前些天的湖州黃顙魚染色事件,，當前塘頭價估計能達到13.5元/斤,。”周潤森一邊忙著處理塘里超產(chǎn)的黃顙魚,，一邊向筆者津津樂道,。

中：周潤森 右：佛山市金浦飼料實業(yè)有限公司業(yè)務經(jīng)理張冰

據(jù)佛山市金浦飼料實業(yè)有限公司業(yè)務經(jīng)理張冰表示，周潤森的成功不僅僅是飼料品質(zhì)的取勝,，還結合了金浦黃顙魚“386”高效養(yǎng)殖模式：以一個5畝的魚塘為例,，在魚苗（300-500條/斤）時期使用3噸黃金1段料,，達到20條/斤規(guī)格時使用8噸黃金2段料,，長成到3.3兩頭的時候開始使用黃金3段料，大約投喂6噸飼料后,，黃顙魚即可達到5兩頭的上市規(guī)格,。“為什么我們要使用黃金2段料呢,？因為黃金2段料是金浦公司生產(chǎn)的一種特效黃顙魚料,，使魚體在此有效時間內(nèi)達到了增重的最大化?！睆埍獯鸬?。

5號塘數(shù)據(jù)顯示表

既增重又保持體色穩(wěn)定

“黃顙魚養(yǎng)殖和其他特種魚養(yǎng)殖過程中最大的不同之處在于,，黃顙魚除了要保證產(chǎn)量，還得保證體色,?！敝軡櫳f道。近年來黃顙魚的體色變化（俗稱“香蕉魚”）事件陸續(xù)增多,，尤其是在廣東地區(qū)屢見不鮮,，且由于“香蕉魚”的收購價格遠低于正常價格，甚至不予收購,，給養(yǎng)殖戶造成了巨大的困擾,。5月13日，在金浦飼料公司的組織下,，兩百多位養(yǎng)殖戶共同見證了周潤森負責的黃顙魚養(yǎng)殖基地出魚過程,。“這些魚的規(guī)格齊全,，魚體背部顏色呈現(xiàn)古銅色,，非常接近野生黃顙魚的體色！”現(xiàn)場一養(yǎng)殖戶給予高度評價,。

左：周潤森 右：佛山市金浦飼料實業(yè)有限公司董事長張溯

據(jù)佛山市金浦飼料實業(yè)有限公司董事長張溯回憶,，早在2006年，一養(yǎng)殖戶使用某品牌飼料后全出現(xiàn)了“香蕉魚”,，使用金浦黃顙魚3#加黃特種料后在17天內(nèi)恢復了正常體色,，在行業(yè)中引起了一陣轟動。張溯表示以后金浦飼料在水產(chǎn)版塊將聚焦黃顙魚飼料,，真正做到讓這條魚既合理有效地增重,，又能維持穩(wěn)定的接近野生黃顙魚的體色。

合影留念