大家好，今天和大家分享兩款懶人早餐餅的做法,，筷子攪一攪,，簡(jiǎn)單省時(shí)，學(xué)會(huì)早晨可以多睡20分鐘,。

一,、炸油餅

【食材】

面粉,、酵母、鹽,、水,、蔥花

【做法】

準(zhǔn)備300克面粉,，加入3克酵母、4克鹽,，拌均勻,，然后加入約230ml清水，攪拌成光滑細(xì)膩的面糊,，表面刷上一層油,，蓋上蓋子，放冰箱冷藏發(fā)酵一夜,，發(fā)酵至兩倍大,。

準(zhǔn)備一把蔥葉,，切成蔥花備用。

早上起來(lái)取出面糊,，加入切好的蔥花,、一克小蘇打、一克五香粉,，用筷子攪拌均勻,，多攪拌一會(huì)，排干凈里面的氣體,。

鍋中放油,，油溫?zé)廖宄蔁?，在手上抹適量的油，揪下一小塊面團(tuán),，約40克左右,，用雙手扯住面團(tuán)，把它抻薄,，然后下鍋炸,。

待油餅飄起來(lái)以后翻面,，炸至金黃再次翻面，兩面金黃撈出控油,。這個(gè)油餅比較薄,，全程要用大火炸，這樣才能做到外酥里軟，大約一分鐘左右就可以出鍋,。

這樣我們的炸油餅就完成了,，做法非常簡(jiǎn)單 ,，前一天晚上把面糊調(diào)好，第二天早上起來(lái)直接做,，十分鐘就可以完成一家人的早餐 ,，配上一碗米粥或者豆?jié){，簡(jiǎn)單好吃還節(jié)省時(shí)間,。

二,、玉米面軟餅

【食材】

玉米面,、面粉、酵母,、白糖,、雞蛋、水

【做法】

盆中加入100克玉米面,、200克面粉,、兩克酵母、20克白糖,，將所有食材混合均勻,，然后打入一個(gè)雞蛋，再加入450ml清水,，攪拌成順滑無(wú)顆粒的面糊,，放冰箱冷藏發(fā)酵一夜。

第二天早上取出醒發(fā)好的面糊，攪拌排氣 ,，電餅鐺或平底鍋預(yù)熱,，不用刷油，舀入一勺面糊,，蓋上蓋子,，中小火烙餅。

烙至面糊定型以后,，在表面刷一層薄油，然后翻面,，烙至金黃熟透就可以出鍋了,。

這款玉米面軟餅比蛋糕還要柔軟,，易嚼好消化，全程手不用沾面,，筷子攪一攪就可以完成,，粗糧細(xì)做，用油量非常少,，吃起來(lái)更健康,。

這兩款早餐餅都非常簡(jiǎn)單,，成功率很高，大家可以先收藏起來(lái),，有時(shí)間試試,，多學(xué)習(xí)幾種懶人做法，早餐給家人換換花樣,，讓早餐不再單一,。