我不太擅長做面食,，我的家鄉(xiāng)家家戶戶都是以米飯為主,，所以對面食的耳濡目染很少，但我又非常愛食面食,，所以就自己倒騰,，看看別人的經(jīng)驗分享，再多做做,，其實也不難,，做的不是很好，但給寶寶吃也是夠的,。

用料:

玉米面粉,，30克

普通面粉，20克

溫水,，適量

酵母,，1克

白砂糖,，適量，根據(jù)自己嗜甜喜好來

做法:

1,，適量溫水把酵母化開,，然后加入玉米面粉和白面粉，再加白砂糖,，用筷子攪拌均勻,，形成厚狀的液態(tài)面糊狀

要說一下的是，這里的水是根據(jù)實際情況來的,，先少加點水,，把酵母化開就好，然后玉米面和面粉比例是3比2,，這個比例既有玉米味口感又不干,。把全部的粉加入水中之后再調(diào)整水量，攪拌成糊狀就可以了,，那種狀態(tài)就是流的動但流動后會有痕跡,，痕跡一會兒再消失，如果水多了就再加粉,，不用太苛刻

2,，面糊做好后靜止30分鐘，讓酵母工作一會兒,，這樣做出來的餅比較蓬松,。然后取一個平底不粘鍋，中火把鍋燒熱,，再轉(zhuǎn)最小的火,，取一個你用的順手的大小合適的勺子，舀面糊,，然后面糊垂直滴落，這樣形成的餅比較圓,，一直是小火加熱,，直到面糊邊緣變干，面糊表面冒出的氣泡破裂變干,，就可以用鏟子鏟起來,，翻面再加熱大概10秒吧，其實可以翻起來看看,，別糊了,，就這樣,，玉米小餅就做好啦

粗糧爆火，玉米面很暢銷,，前天做花式玉米面饅頭,，口感暄軟，味道香,。家中還剩下很多玉米面,，今天就想再來做一道玉米面餅，早餐,、下午茶,、點心都很不錯。窩頭,，咽不下去,？菜團子，不會做,？發(fā)糕,，時間太長？

那就來這個奶香十足,，軟糯甜滋滋的玉米餅吧,！不用下手和面，一個大勺子全部解決~如果你喜歡爆米花的香氣,，這個小餅出鍋之后的香味一定比爆米花還好聞