很多人拿到茶，都有開封馬上喝的習(xí)慣,。但對于普洱這樣的茶,，尤其是經(jīng)過多年倉儲的老普洱，拿來開封即喝,，往往會喝出異雜味或者感到燥

喉,，這樣的茶口感肯定不佳了。所以,，在喝普洱茶的時候,，不妨學(xué)一招，在喝之前多一個小步驟,，喝出來的口感就可能大不一樣了,！

而這個動作，對于老茶友來說,，應(yīng)該再熟悉不過了,！那就醒茶了。如果你還不知道怎么醒茶,，那就接著往下看,，小編給你慢慢道來,！

1. 醒茶的目的和作用

其實,，不只是普洱茶，一些茶類,，從密封的罐里拆封后,，為了更好喝，往往是需要'醒茶'這個步驟的,。而醒茶還分為干醒和濕醒：

干醒是將倉庫儲存的茶拆封了,，用其它方法進行儲存1-3個月，以此來去除雜味,，發(fā)散茶氣的一種方法,。

濕醒就比較常見了,，就是泡茶時第一泡茶倒掉不喝，以此來提高茶葉的溫度,，讓茶葉充分舒展開來,、茶味更好的呈現(xiàn)。當然也有人把這第一道成為'洗茶',，實際上'醒茶'或'潤茶'更合適,。

對于生普來說，醒茶可以讓其雜味道消散,，讓香氣更香,，沖泡后的滋味更加飽滿。而對于熟普來說,，渥堆產(chǎn)生的熟氣會讓人覺得不舒服,，加上包裝進行的倉儲，如果一開封就拿來沖泡會感覺有點'悶',，確實得'醒一醒',。所以茶葉醒了，口感能提升不少,！

2. 普洱茶如何醒茶

干醒

普洱茶一般是茶餅或者其它形狀的緊壓茶,，這就需要拆除了，使其充分解散,。對于茶餅可以從側(cè)面插入刀,，上下晃動，輕輕將茶葉撬起,，注意沿著茶葉的條索,，盡量避免茶葉被撬碎。

再將解散的普洱茶置于干爽的瓷盤上,，放于干燥通風(fēng)處,。為了防止灰塵或者雜物的污染，可在茶上蓋一張宣紙,，這樣透氣也好,。而且，茶葉也得注意隔絕異味,，以及避免強光的直射,。

這樣，放個2-3天,，塵封的味道就基本消散了,，若是渥堆味比較重的熟普，可適度加長時間,。對于已經(jīng)通過風(fēng)的散茶塊,，可放入茶罐里進一步醒茶,，大概存兩三個月，這樣茶才徹底'醒'過來,。

濕醒

濕醒就是第一泡的潤茶了,，沸水沖茶后加蓋迅速出湯倒掉。

當然水溫的控制也有要求,，對于原料較嫩的茶,，可適度降低溫度醒茶。對于時間的把控,，可以根據(jù)茶葉的緊壓程度,，壓得緊的茶，可以適度延長醒茶時間,。而對于一些普洱熟茶,，一次醒茶可能不夠把它叫'醒'，需要進行二次醒茶,。

總之,，不管是干醒還濕醒，只要醒的好,，就能很大程度地提升茶的口感,。大家生活里也可以嘗試一下，看看 '醒茶'后的普洱茶,，口感是不是好多了!