綠茶以新為貴，普洱卻以陳為貴,。普洱茶產(chǎn)自云南,，通過茶馬古道輻射到國內(nèi)外，馬幫們將茶葉蒸后壓緊在竹簍內(nèi),，用竹筍葉打包,，在漫長的運輸過程中，茶葉緩慢地發(fā)酵,，形成了云南特有的大葉種后發(fā)酵普洱茶,。

普洱茶經(jīng)過了一定時間的貯藏，才有甘,、滑,、醇、柔,、稠的口感,，湯色鮮紅透亮，普洱茶在漫長的歲月中退了火氣,，醇厚的滋味在十余泡之后還能品到,，不傷胃，可以一天喝到晚,。

建議女性與胃寒的消費者,，在夏天可以多喝陳年普洱茶或熟茶。

但是,，普洱茶的轉(zhuǎn)化是需要時間的,，普洱茶又有生熟之分,，不同存放環(huán)境和時間，形成不同的口感,，是以老茶的口感沒有一個恒定的標(biāo)準(zhǔn),，但我們可以通過茶品來大致驗證，干倉環(huán)境下,，普洱生茶和熟茶,，轉(zhuǎn)化5年之后，分別是怎樣的口感呢,？

【生茶】

通常5年以上的茶葉,，顏色在原來暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過后期的陳化和后發(fā)酵,，生餅也具有了甘,、柔、厚,、香,、醇的口味，澀味退卻,。甘甜生津口中立即呈現(xiàn),。年份不長的生茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色,，湯色呈淡淡的黃色或綠黃色,。

【熟茶】

通常5年以上發(fā)酵的茶葉。渥堆時的堆味已經(jīng)完全退卻,，湯色紅亮,，具有甘、滑,、醇,、柔、稠的口感,，老普洱的香氣更為高遠,，儲藏得好的普洱茶無任何異味。原來的普洱茶為自然發(fā)酵,，但現(xiàn)在喝的人多了,，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵,，不需要等待很長時間就可以喝,。故熟茶中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。自然后發(fā)酵的茶,，它一年年地在發(fā)酵,，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化,；而普洱茶的魅力就在于他不斷變化帶來的驚喜,。人工發(fā)酵的熟茶后期變化不會很大，比較穩(wěn)定,。

來源：普洱茶吧論壇