大家好,，今天我要給大家?guī)淼氖牵坏烂牢犊倦u的美食制作,。自己在家就能做出香噴噴的烤雞,，絕對比外面的味道還要好吃，這道烤雞我自己在家也做了好幾次,。喜歡吃雞肉的朋友們,，就跟著我一起來了解一下，這里面的秘訣吧,。

掌握好秘訣以后,，就能讓你做出來的烤雞皮香肉嫩，而且顏色紅亮,，看起來就非常有食欲,，吃起來更是香噴噴，讓你吃了還想吃,。

1,、首先到市場上去購買一只新鮮的雞肉,，在對雞進(jìn)行購買的時(shí)候，盡量選擇個(gè)頭小一點(diǎn)的,，這種雞肉質(zhì)會(huì)比較嫩,。請店老板幫忙把雞宰殺以后，直接帶回家,，然后將雞肉用清水多沖洗幾遍,，將其沖洗干凈以后，放到一旁晾干水分備用,。

然后我們要準(zhǔn)備適量姜片,，以及半個(gè)洋蔥,，將其切片以后裝入大碗中。接著往大碗中加入一袋奧爾良烤雞料,，再加入適量的辣椒粉,，以及黑胡椒粉。

2,、最后再加入蠔油、米酒,、生抽適量,，并用手給它抓拌均勻，用來腌制雞肉的料汁就準(zhǔn)備好了,。料汁準(zhǔn)備好以后,，我們要取兩根竹簽，并用竹簽在雞肉的身上,，用力扎上一些小孔,。然后把料汁倒到雞肉的身上，并用手給它涂抹均勻,，盡量揉的久一點(diǎn),。

用竹簽在雞肉身上扎上一些小孔，能讓雞肉更好的融入料汁香味,，這樣做出來的雞肉才能充分入味,。這一步是非常關(guān)鍵的一個(gè)小步驟，一定要牢牢記住,。

3、揉好以后的雞肉,，我們要準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋,，然后把雞肉放入保鮮袋當(dāng)中，剩下的料子也一并加入到保鮮袋當(dāng)中,。然后把雞肉放到冰箱當(dāng)中,，腌制兩個(gè)小時(shí)，如果時(shí)間比較充足的話，最好腌制12小時(shí)以上,。

腌制好以后的雞肉,，從保鮮袋中取出，然后把料汁灌入雞的肚子中,。接著再準(zhǔn)備一根烤雞專門用的鐵簽,，并從雞的肚子給它穿過去，將雞肉固定到烤簽上,。

4、準(zhǔn)備一個(gè)吹風(fēng)機(jī),，利用吹風(fēng)機(jī)將雞肉的表面烘干,，然后把雞肉放到烤箱當(dāng)中，給它固定起來,?？鞠涞臏囟龋扔?00℃的溫度烘烤半個(gè)小時(shí),。趁著這個(gè)時(shí)間,，我們要準(zhǔn)備一些燒烤汁。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，碗中加入蠔油一大勺,，接著再加入生抽、老抽各一勺,，喜歡吃辣椒面的朋友,，可以多加入一些辣椒面，最后再加入一些香油,，攪拌均勻即可,。

5,、雞肉烘烤半小時(shí)以后，我們要打開烤箱,，然后把準(zhǔn)備好的燒烤醬汁,，均勻的刷到雞肉的表面。再次關(guān)上烤箱，利用200攝氏度的高溫,，再烘烤20分鐘,，美食就可以出鍋進(jìn)行食用了。

做好以后的烤雞,，它里面的肉是非常嫩的,，而外面的皮烤的是非常焦香。吃起來的口感,，屬于焦香中帶著滑嫩,，真是讓人流口水，你學(xué)會(huì)了嗎,？

今天的烤雞美食，就分享到這里了,，中意我,，關(guān)注我。

愛吃烤雞的朋友,，如果你覺得以上的步驟,，講解不夠詳細(xì)的話，記得去我的視頻區(qū)域,，里面有專門的視頻講解,，能對你有更好幫助。