導(dǎo)語：早餐不用買了,，教你做鍋貼，晚上包好早上煎,，10分鐘快手搞定

早上起床,，有一份香酥脆的鍋貼做早餐，相信家人也會(huì)特別有食欲吃,，吃好了才會(huì)有更好的狀態(tài)面對工作,，而對于喜歡睡懶覺的朋友來說，想要早上起來做鍋貼便有些難,，其實(shí)想吃鍋貼了,，完全可以在晚上將其包好，早上起床了再煎,，10分鐘的時(shí)間就能吃到早餐,，酥脆又香味四溢的鍋貼，家里的大人和小孩都會(huì)非常喜歡,，鍋貼就如同餃子一般，包好后可以放冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候直接拿出便可,，下面我便會(huì)將鍋貼的做法詳細(xì)分享給大家,。

鍋貼的做法：

備用食材：韭菜130克，豬肉餡250克,，海米30克,，香油少許，生抽少許,；

制作過程：第一步,，韭菜擇洗干凈，控水,，將其切成丁,，放入一勺食用油，拌均勻待用,，豬肉餡準(zhǔn)備出適量,，海米少許放入水中事先浸泡一會(huì)；

第二步,，海米濾水后與豬肉餡混合,，分次少許在豬肉餡中加入水，朝著一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚧蚓鶆?，使得肉餡可以充分吸水,，加上食鹽、生抽調(diào)味,；

第三步,，再加上點(diǎn)蠔油，滴入幾滴香油,，攪拌均勻后,，與韭菜混合在一起，餡料就做好了,，餃子皮準(zhǔn)備出適量,，取一張，放入適量的餡料,；

第四步,，將餃子皮的兩側(cè)朝中間捏合，鍋貼胚子就做好了,，放入冰箱冷凍保存,，第二天早上取出燒熱回下溫，同時(shí)在平底鍋中刷少許油,，將鍋貼擺放在鍋中,；

第五步,，小火慢慢煎至底部焦黃，加入沒過鍋貼三分之二的水,，燜煎5分鐘的時(shí)間,，水就差不多收干了，表面撒上點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴,，待鍋中水分完全收干,，就可以出鍋了。

小編總結(jié)：鍋貼和煎餃有很大的不同,，鍋貼是先經(jīng)過煎制,，再加水燜煎而成，其口感更加美味,，外皮酥脆內(nèi)里香軟,，吃著特別美味，我家人非常喜歡吃鍋貼,，我便也時(shí)常會(huì)做,，相信大家看完食譜后便也能發(fā)現(xiàn)，鍋貼的做法并不難,，大家將其中的方法掌握到位,，做好的鍋貼放冰箱冷凍保存，第二天早上直接煎,，特別的省事,，10分鐘就能上桌了，這樣做的鍋貼比外面買的強(qiáng)多了,，好吃更衛(wèi)生,，這份快手早餐非常建議大家可以學(xué)習(xí)做。

烹飪小技巧：

1,、韭菜切好先拌上點(diǎn)油,，可避免其出水，肉餡中打入少許清水,，可以讓肉餡變得更加嫩滑多汁,，口感特好，不喜歡海米可以用蝦仁代替,，或者不放也可以,，調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇；

2,、餃子皮包裹餡料,，記得將其中間捏合便可，兩邊不要捏住了,，如果面皮有些干,，可以在邊緣抹上一點(diǎn)點(diǎn)水,，便可輕松捏緊實(shí)，這樣下鍋煎也不會(huì)松散,；

3,、煎鍋貼的時(shí)候，全程小火慢慢煎,，待底部煎至個(gè)人喜歡的程度便可加入水，肉餡的鍋貼加入沒過底部三分之二的水,，素餡的三分之一便可,，水一定要收干，鍋貼才會(huì)更加酥脆,，最后撒上點(diǎn)蔥花和芝麻,，看上去更加有食欲。

晚上包早上煎,，想吃鍋貼自己親手做,，如果你也認(rèn)為鍋貼的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí),，或者是將鍋貼的做法分享給更多需要的人,！