記得小時候,，最差的體育項目就是跑步，基本老師讓圍著操場跑圈的時候,，十有八九都是拉著其他女同學(xué)找個老師看不到的角落偷懶,。那會兒男生有一萬米的考核，總覺得這個距離是永遠(yuǎn)不可企及,。沒曾想20多年后,，我會喜歡上跑步，甚至想要去試試跑馬,，雖然我在此項目上依舊很菜,，長距離依舊感覺很吃力，實在跑不動的時候,，總會對自己說試試,，實在不行再放棄，反正有收容車呢,，怕啥呢,？想著想著，繼續(xù)咬著牙堅持跑下去,。

　　一直以為鍋貼和煎餃?zhǔn)且换厥聝?，只是南方和北方的區(qū)別，其實不然,，問了下度娘,，曰：鍋貼不是煎餃！兩者的關(guān)系有些像娛樂圈的大小S,，同宗但真是各自發(fā)展,。追根溯源，鍋貼可算餃子的堂弟,，但鍋貼堅持生胚下鍋，不光用油,，還要用水,，洗桑拿一般“蒸騰”幾個來回才成為熟物，煎餃多半是用油煎,。今兒咱就來個不一樣的鍋貼試試看,。

　　花式鍋貼

　　材料

　　肉餡 、小蔥,、姜,、鹽,、 糖（一小丟丟）

　　生抽、醬油,、蠔油,、香油、水,、淀粉

　　餃子皮

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所有材料,。

　　2.小蔥洗凈，切小段放在肉餡碗里,，小蔥可以用喜歡的其他材料替換,。

　　3.姜片切末末，同樣放入肉餡碗里,，這個是為了去腥,，不喜歡這里可以不放。

　　4.調(diào)味,，根據(jù)個人口味調(diào)整餡的味道,，一小丟丟糖代替雞精類可以讓肉吃起來鮮美，淀粉也是放一小丟丟即可,。

　　5.加少量水和香油,，朝一個方向?qū)⑷獯蛏蟿艃海绻莆詹缓?，這里水和油都建議一點點少量加,。

　　6.準(zhǔn)備4片餃子皮，每片要壓著上一片碼放,。

　　7.放上肉餡,，別太多，不然會容易露餡喲,。

　　8.將上面的餃子皮的邊邊往下對折過來,。

　　9.拿住一端慢慢往另一端卷。

　　10.卷到后面,，捏緊收尾,。

　　11.不粘鍋倒入少許底油，將包好的鍋貼碼放好,，待底部煎到金黃,，倒入小半碗水，蓋上鍋蓋,，見底部水分蒸發(fā)得差不多,，可以再繼續(xù)少許添加，直至鍋貼熟了即可,。

　　12.準(zhǔn)備好蘸料,，和搭配的湯水,，美味的早餐就可以上桌咯~~

　　這個方子沒有配具體數(shù)量，根據(jù)各家情況自行調(diào)整吧,，剛開始的時候肉餡放得很扎實,，自己吃嘛，絕對不偷工減料,，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，放太多餡一卷起來就特意容易漏，所以記得這里一定要少放點兒喲,。別看是一朵玫瑰,，感覺也能頂好幾個小餃子了，不同的造型總能給人耳目一新的感覺,，我猜我家小胖妞一定會驚到,。