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知識鏈接 四氣 就是寒熱溫涼四種不同的藥性,，又稱四性,。四性以外還有一類平性藥，它的藥性平和,、作用較緩和,。簡而言之,，體質(zhì)虛寒者不宜過食寒涼，血熱者不宜過食溫熱,。 五味 辛—具有發(fā)散、行氣行血的作用,。一般為解表,、行氣、活血藥,。 甘—具有補益,、和中、調(diào)和藥性,、緩急止痛的作用,。一般為滋養(yǎng)補虛、調(diào)和藥性,、制止疼痛的藥物,。 酸—具有收斂、固澀的作用,。一般為固表止汗,、斂肺止咳、澀腸止瀉藥,。 苦—具有清熱瀉火,、通泄大便、燥濕等作用,。一般為清熱瀉火,、下氣平喘、降逆止嘔,、通利大便,、清熱燥濕藥。 咸—具有瀉下通便,、軟堅散結的作用,。一般為瀉下或潤下通便、消散結塊的藥物,。 歸經(jīng) 歸經(jīng)就是指某些藥物對某些臟腑經(jīng)絡有特殊的親和作用,，因而對這些部位的病變起著主要或特殊的治療作用。 食物也和藥物一樣具有四氣,、五味,、歸經(jīng)，只是一般食物沒有藥物的作用強,。好了接下來我們就來看看生活中常見食物的性味歸經(jīng)吧~ 谷類 食物 性味 歸經(jīng) 大麥 甘,、咸,，涼 歸脾、胃經(jīng) 高粱 甘,、澀,，溫 歸脾、胃經(jīng) 粳米 甘,，平 歸脾,、胃經(jīng) 糯米 甘，溫 歸脾,、肺經(jīng) 蕎麥 甘,，涼 歸脾、大腸經(jīng) 青稞 咸,，平 歸脾,、胃經(jīng) 秈米 甘，微溫 歸脾,、胃經(jīng) 小麥 甘,，微寒 歸心、脾,、腎經(jīng) 小米 甘,、咸，涼 歸脾,、胃經(jīng) 苡仁 甘,，涼 歸脾、肺,、腎經(jīng) 玉米 甘,，平 歸脾、肺經(jīng) 豆類 食物 性味 歸經(jīng) 扁豆 甘,，平 歸脾,、胃經(jīng) 蠶豆 甘，平 歸脾,、胃經(jīng) 黑豆 甘,，平 歸心、肝,、腎經(jīng) 紅豆 甘,、酸，溫 歸心,、小腸經(jīng) 黃豆 甘,，平 歸脾、大腸經(jīng) 豇豆 甘,，平 歸脾,、胃經(jīng) 綠豆 甘,，寒 歸心、胃經(jīng) 豌豆 甘,，平 歸脾,、胃、大腸經(jīng) 肉類-畜類 食物 性味 歸經(jīng) 牛肉 甘,，平 歸脾,、胃、腎經(jīng) 兔肉 甘,，涼 歸胃、大腸經(jīng) 羊肉 甘,，溫 歸脾,、腎、心經(jīng) 豬肉 甘,、咸,，平 歸脾、胃,、腎經(jīng) 肉類-禽類 食物 性味 歸經(jīng) 鵝肉 甘,、咸，涼 歸脾,、胃經(jīng) 雞肉 甘,、澀，溫 歸脾,、胃經(jīng) 鴨肉 甘,，平 歸脾、胃經(jīng) 海鮮水產(chǎn)類 食物 性味 歸經(jīng) 蟶子 咸,，寒 歸脾,、胃經(jīng) 帶魚 甘，平 歸脾,、胃經(jīng) 龜甲 甘,，寒 歸腎、肝,、心經(jīng) 海參 咸,，平 歸心、腎經(jīng) 海蜇 咸,，平 歸肝,、腎經(jīng) 黃花魚 甘，平 歸胃,、腎經(jīng) 鯉魚 甘,，平 歸脾,、胃、肝,、肺經(jīng) 鰻魚 甘,，平 歸脾、胃經(jīng) 泥鰍 甘,，平 歸脾經(jīng) 鱔魚 甘,，溫 歸肝、脾,、腎經(jīng) 田螺 甘,、咸，寒 歸膀胱經(jīng) 蝦 甘,、咸,，溫 歸脾、腎經(jīng) 蟹 咸,，寒 歸胃經(jīng) 食用油 食物 性味 歸經(jīng) 菜籽油 辛,，溫 歸脾、胃經(jīng) 大豆油 辛,、甘,，溫 歸大腸經(jīng) 花生油 甘，平 歸肺,、胃經(jīng) 麻油 甘,，涼 歸肝、腎經(jīng) 調(diào)味品 食物 性味 歸經(jīng) 茶葉 苦,、甘 綠茶性涼 紅茶性溫 歸心,、脾經(jīng) 醋 酸、苦,，溫 歸胃經(jīng) 豆豉 苦,，寒 歸肺、胃,、膀胱經(jīng) 蜂蜜 甘,，平 歸肺、脾,、大腸經(jīng) 桂花 辛,，溫 - 紅曲 甘，溫 歸肝,、脾,、大腸經(jīng) 花椒/胡椒 辛，溫 歸脾,、肺,、腎經(jīng) 茴香 辛,，溫 歸胃、腎經(jīng) 醬 咸,，寒 歸脾,、胃經(jīng) 芥末 辛，熱 歸脾,、胃經(jīng) 酒 甘,、苦、辛,，溫 - 咖啡 苦,、微甘，溫 歸心經(jīng) 可可 甘,，平 歸心經(jīng) 糖 紅糖甘溫 白糖甘平 - 鹽 咸,，寒 歸胃、肝,、腎經(jīng) 蔬菜 食物 性味 歸經(jīng) 白菜 甘,，平 歸胃,、大腸經(jīng) 菠菜 甘,，涼 歸肺、胃經(jīng) 蔥 辛,，溫 歸肺,、胃經(jīng) 地瓜 甘，平 歸肺,、脾,、腎經(jīng) 冬瓜 甘，涼 歸肺,、大腸,、小腸、膀胱經(jīng) 海帶/海藻 咸,，寒 歸肝,、腎經(jīng) 蒿子稈 辛、甘,，平 歸脾,、胃經(jīng) 胡蘿卜 甘，平 歸肺,、脾,、肝經(jīng) 黃瓜 甘，涼 歸肺,、胃,、大腸經(jīng) 黃花菜 甘,，涼 - 薺菜 甘，平 歸肝,、脾經(jīng) 茭白 甘,，寒 歸胃、膽經(jīng) 韭菜 辛,、甘,，溫 歸胃、肝,、腎經(jīng) 辣椒 辛,，熱 歸脾、胃經(jīng) 蘿卜 甘,、辛 生者性冷 熱者性溫平 歸肺,、胃經(jīng) 蘑菇 甘，平偏涼 歸肝,、胃經(jīng) 木耳 甘,，平 歸胃、大腸經(jīng) 南瓜 甘,，溫 歸脾,、胃經(jīng) 藕 生者甘寒 熟者甘溫 歸心、脾,、胃經(jīng) 茄子 甘,，涼 - 芹菜 甘、微苦,，涼 歸肝,、胃經(jīng) 生姜 辛，溫 歸肺,、胃,、脾經(jīng) 絲瓜 甘，涼 歸肺,、肝經(jīng) 蒜 生者辛熱 熟者甘溫 歸脾,、胃、肺經(jīng) 萵苣 苦,、甘,，涼 歸小腸、脾經(jīng) 西紅柿 甘,、酸,，微寒 歸胃經(jīng) 香菜 辛，溫 歸肺、胃經(jīng) 油菜 辛,，涼 歸肝,、脾經(jīng) 竹筍 甘，寒 歸肺,、胃經(jīng) 紫菜 甘,、咸，平 歸肺經(jīng) 水果 食物 性味 歸經(jīng) 荸薺 甘,，寒 歸胃經(jīng) 菠蘿 甘,、微酸，平 歸脾,、胃經(jīng) 橙子 甘,、酸，涼 歸肺,、脾經(jīng) 甘蔗 甘,，寒 歸肺、胃經(jīng) 海棠 甘,、微酸,，平 歸脾、胃經(jīng) 金桔 酸,、甘,，溫 - 橘子 甘、酸,，涼 歸肺,、胃經(jīng) 梨 甘,、微酸,，涼 歸肺、胃經(jīng) 李子 甘,、酸,，平 歸肝、腎經(jīng) 菱角 鮮者甘涼 熟者甘平 - 獼猴桃 甘,、酸,，寒 歸胃、膀胱經(jīng) 檸檬 酸,，平 歸肺,、胃經(jīng) 枇杷 甘、酸,，涼 歸脾,、肺經(jīng) 蘋果 酸、甘，平 歸脾,、肺經(jīng) 葡萄 酸,、甘，平 歸脾,、肝,、膀胱經(jīng) 沙果 酸、甘,，平 歸心,、肝、肺經(jīng) 山楂 酸,、甘,，微溫 歸肝、胃經(jīng) 石榴 酸,，溫 歸脾,、胃經(jīng) 柿子 甘、澀,，寒 歸心,、肺、脾經(jīng) 酸梅 酸,，平 - 桃子 甘,、酸，溫 歸肝,、大腸經(jīng) 無花果 甘,，平、微寒 歸肺,、脾經(jīng) 西瓜 甘,，寒 歸胃、膀胱經(jīng) 香瓜 甘,，寒 歸肺,、胃經(jīng) 香蕉 甘，寒 歸脾,、胃經(jīng) 杏 酸,、甘，微溫 - 楊梅 甘,、酸,，溫 歸肝、胃經(jīng) 楊桃 肝,、酸,，寒 歸肺、胃、膀胱經(jīng) 櫻桃 甘,，溫 歸脾,、胃經(jīng) 柚子 酸、甘,，寒 歸肺,、脾經(jīng) |
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