粽香悠悠

                                        晨之風(fēng)

       南風(fēng)來了，麥子熟了,，“粽子,，粽子”的吆喝聲響起來了。多少年了,，每年的端午節(jié),，一聞到撲鼻而來的粽子香，我總要買上幾元的粽子,。吃著這撒著白糖的或白或紅的粽子，總能使我回想起兒時初吃粽子時的味道,，也勾起了我對所經(jīng)歷的粽子歲月的懷念,。
       小時候，大概是上個世紀(jì)七十年代吧,，不知道粽子是何物,，不知道粽葉就是用河塘里生長的葦葉做的。姑姑的婆家在附近一個小鎮(zhèn)上,，姑姑麥罷走娘家時愛帶上一些粽子,，這種新鮮食品模樣兒怪怪的，類似幾何中的四面體。厚厚的粽葉外面還捆著繩子,，這副扮相更是使它充滿了神秘色彩,。小心翼翼剝開層層粽葉，一團(tuán)米塊晶瑩剔透,，一股糯米加上粽葉的幽幽清香撲面而來,，沁人心脾。吃上一口,，齒頰飄香,，甜到心里，那種享受大有“三日不絕”之意,。物質(zhì)困乏的年代,，也許是人們營養(yǎng)不良的緣故，直到今天還能回味出那個時候吃粽子的情形,。

      上個世紀(jì)八十年代,，在城鎮(zhèn)里的姑姑干起了賣粽子的小生意，推著三輪車走街串巷吆喝叫賣,，聽姑姑說,，生意還不錯，滿可以養(yǎng)家糊口,。姑姑為人實(shí)在,，包的粽子舍得用料，所以口感好,，易于消化,，據(jù)說還有什么保健的效果，所以一方市民都愛吃,。姑姑做粽子需要大量的粽葉,，而粽葉主要是由河塘邊生長的蘆葦葉充當(dāng)。印象中老家村東有一片河塘,，野生著好多蘆葦,，春天來臨的時候，葦塘里的蘆葦密密麻麻,，郁郁蔥蔥,，長長地舒展著，渲染出一片詩意,。趕上星期天,，我和表哥表姐們采下一捆捆的葦葉，洗干凈,，然后運(yùn)到姑姑家,，姑姑不忘獎勵我們，可以美美地飽餐一頓粽子。走親戚時曾目睹過姑姑包粽子的情形,，姑姑把上等的江米淘上好幾遍,，配上紅棗，把葦葉疊好,，輕輕包裹起來,，最后捆上繩子，放到蒸籠里慢慢蒸熟,，蒸好后再放到?jīng)鏊锉?。在上世紀(jì)八十年代初期，雖然農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)有所好轉(zhuǎn),，但是像粽子這種南方人司空見慣的糧食對于北方人來講還算得上是奢侈品,。

       長大后上了初中，學(xué)了歷史我才知道,，吃粽子是端午節(jié)的重要習(xí)俗,，而端午節(jié)起源于紀(jì)念偉大的浪漫主義詩人屈原。愛國詩人,、楚國大夫屈原,，面臨亡國之痛，于農(nóng)歷五月初五這天,，悲憤地懷抱大石投進(jìn)汩羅江,，為了不使魚蝦損傷他的軀體，據(jù)說人們紛紛用竹筒裝米投入江中,。以后,，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天,，人們便用竹筒裝米,，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來,。這一習(xí)俗沿襲到北方就變成了今天的葦葉粽,。這一習(xí)俗具有豐厚的文化底蘊(yùn)。據(jù)記載,，早在春秋時期,，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”,；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”,。東漢末年,，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形,，煮熟,，成為廣東堿水粽。晉代,，粽子被正式定為端午節(jié)食品,。南北朝時期，出現(xiàn)雜粽,。米中摻雜禽獸肉,、板栗、紅棗,、赤豆等,，品種增多。粽子還用作交往的禮品,。到了唐代,，粽子的用米，已“白瑩如玉”,，其形狀出現(xiàn)錐形,、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”,。宋朝時,，已有“蜜餞粽”，即果品入粽,。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句,。元、明時期,，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙,、豬肉,、松子仁、棗子,、胡桃等等,，品種更加豐富多彩。文人墨客也愛將粽子入詩,，南宋大詩人陸游的《乙卯重五詩》中寫道：“重五山村好,，榴花忽已繁。粽包分兩髻,，艾束著危冠,?！北闶侨藗兌宋绻?jié)吃粽子習(xí)俗的真實(shí)寫照。現(xiàn)在,，國家把端午節(jié)作為了法定節(jié)日,，充分體現(xiàn)了很好的文化遺產(chǎn)保護(hù)意識。

     兒時的記憶里,，粽子這種吃食不到五月當(dāng)午（豫東方言,，又稱當(dāng)午節(jié)、端午節(jié)）前后是不會有的,。豫東的粽子大都由葦葉包著大米蒸煮而成,，為了增加甜味在白糖缺少的年代蒸煮粽子時曾經(jīng)在水里放進(jìn)糖精代替。在豫東端午節(jié)這天,，除吃粽子外,，過去人們要在屋門口插上艾蒿，吃粽子,、炸糖糕,、油餃子。大人們還會在這天為年幼的孩子戴上做工精美的布娃娃,，都灑有一種據(jù)說能辟邪的香料,。在過去擁有一個布娃娃是農(nóng)村孩子十分愜意的事兒?？上КF(xiàn)在好多習(xí)俗因?yàn)楣?jié)奏加快大多不存在了,。

     隨著人們生活水平的提高，粽子也與時俱進(jìn),，花樣不斷翻新,，開發(fā)商開發(fā)了各種餡料的和形狀各異的粽子，粽子隨時都可以出現(xiàn)在人們的餐桌上,，豐富著人們的端午美食文化,。而具有故鄉(xiāng)原生態(tài)的、具有淳樸民風(fēng)的農(nóng)家粽子仍然受到人們的青睞,。大街小巷一聲聲“粽子,，粽子”的吆喝不斷喚起人們的記憶，吃著粽子,，享受著現(xiàn)代生活的老百姓的日子也如這端午的粽子越來越香,，越來越甜了。