攝取硒越少，血液中硒含量越低,，患癌率及死亡率就越高,。硒在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性，對結腸癌,、皮膚癌,、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用,，缺硒會增加萎縮性胃炎癌變機會,。

據(jù)《濟南時報》報道，中國中醫(yī)科學院的管勝文教授指出,，通過對癌癥病人的研究表明,，發(fā)現(xiàn)他們其中一個特征就是嚴重缺乏微量元素硒。

在美國的缺硒地區(qū),，死于高血壓,、中風及其他心血管病有關的人，比富硒地區(qū)高3倍,。一些富硒地區(qū)的心臟病發(fā)病率比全美國的平均水平低67%,。而在缺硒地區(qū)，心臟病發(fā)病率比全美國的平均發(fā)病率要高,。調查美國19個州的冠狀動脈病,、高血壓、心臟病死亡率高的州,，其血硒濃度則低,。在哥倫比亞的缺硒地區(qū)，心臟病的死亡率比平均水平高22%,。

缺硒損傷心肌,，補硒保護心肌。補硒能降低血液黏稠度、降低血脂,，明顯降低膽固醇,、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平,，減少血栓形成,。

硒對人體的作用，最初就是從證實硒對肝臟有很強的保護作用而發(fā)現(xiàn)的,。肝病越嚴重,，血硒含量越低。硒能防治肝炎,、預防脂肪肝等,。

人體內氧化損傷是人患病、衰老的重要原因,，硒的抗氧化能力是維生素E的500倍,，能防止自由基和過氧化物的過量生成和積累?？顾ダ涎芯堪l(fā)現(xiàn),，血硒水平高低決定著人的壽命,。

如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入,，就會發(fā)生視力下降和許多眼疾，如白內障,、視網膜病,、假性近視、夜盲癥等,。沒有足夠的硒,，就不能及時清除晶狀體中的脂質過氧化物，造成晶狀體混濁,，形成白內障,。

硒有“天然解毒劑”的美名，在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合,，能把鉛,、鋁、汞,、鎘,、鉈等有害金屬離子排除體外。

體內重金屬毒多有什么壞處呢,？以鉛為例,，其過量后果很嚴重，它可能導致成人貧血、高血壓,、腎臟受損,，孕婦流產、早產,、嬰兒畸形,，也會影響兒童智力發(fā)育。

硒能增強機體抵抗力,，抵御感冒,、心血管疾病、腸胃道疾病,、肝病,、癌癥、等疾病的侵擾,，為人體建立一道“病毒防火墻”,。那么一旦缺硒，病毒病變基本沒什么懸念,。

硒豐富的地區(qū),，長出來的菜或喂出來的肉，硒含量才豐富,，從東北三省斜穿云貴高原有一條低硒帶,，低硒帶的居民尤其要有補硒的意識。

我國大約70%以上的地區(qū)缺硒,，可能面臨缺硒的風險性,，如：東北、內蒙古,、新疆,、西藏、云南,、四川,、山東半島、江蘇等地區(qū)嚴重缺硒,，常發(fā)生缺硒疾病,。

輕度缺硒癥狀不典型，自測困難,，可結合血清學檢查,、膳食調理等；嚴重缺硒時會發(fā)生心肌損害等危險,，頭發(fā)分叉,、脫發(fā),，可能由缺硒導致；老年斑,，預示體內抗氧化能力下降可能預示硒缺乏,，增加癌癥風險；雙手個別骨關節(jié)特別大,，也可能預示缺硒,。