出發(fā)前問小峰：你想住哪兒,？

他回答的很干脆：就田雞粥旁邊找個住處好了。

當然我們最后也沒住那兒,，只不過每天晚上步行一小時去吃一頓而已,。

上次到新加坡，大家精神好,，吵著要吃夜宵,。當時在這邊工作的龍大說，要不就嘗嘗田雞粥,。只吃了一次,，小峰就吃上癮，以后更是每天不吃睡不著覺??！

回國之后吃不到，就鬧著要我做,。我試過幾次,，總是差那么一點,，調(diào)料上的掌握畢竟東南亞的和我大江南的還是有些許不同，有些味道我不知道該怎樣才能達到,。

所以這次說到又要去新加坡,，小峰最開心的一件事就是“又能吃田雞粥啦！”

這家位于芽籠的明輝田雞粥占了兩個鋪面,，連中間的走道都擺滿了桌子,，每到華燈初上，就開始人潮不斷,，里里外外近百張桌子都會擠滿了等吃的食客,。

所謂田雞，這里指的是美國青蛙,，個頭比青蛙大,，比牛蛙小，鮮嫩程度可比牛蛙好多了,，真的跟青蛙很接近,。

雖然叫田雞粥，其實田雞跟粥是分開兩個煲上的,，像小峰就從來都只點田雞不要粥,，據(jù)說是因為喝了粥的話，就沒肚子多嘗幾種口味了,。

口味有六七種,，辣椒的調(diào)料其實和辣椒蟹是一樣的，而上湯則是用一些藥材來熬湯,，略重的味道,。所以我們最喜歡的還是胡椒，蔥姜,，這兩種口味既能有很滿足的調(diào)味,，又不會掩蓋田雞本身的鮮嫩甜,。

“好吃好吃,！”小峰說。

他每次一口氣都起碼要吃上十二只田雞才過癮,。我到這邊總?cè)滩蛔∫I榴蓮吃,，所以田雞就吃不太多了。

當然也有別的菜,，什么辣椒蟹啦馬來風光之類的,，但總不像田雞，每桌都必點,。再來上一杯酸柑,，解暑解渴,，清涼解乏。

也許是因為客人太多,，廚房太小,，這邊上菜那是相當?shù)穆瑥淖聛睃c菜到上桌,，最起碼等一個小時,。不過大多客人是習慣了的，不緊不慢,，坐著聊聊天,，看看手機，都懶得催,。

因為催了也白催,，總是要那么久才做得。飲料的生意倒是好了起來,，因為閑著就嘬兩口,，一會兒喝光了，總要再點上一杯,。

上次有一回實在等不及,，說去另一家店試試吧。這兒一排,，做田雞粥的人家也是很多,，只是都不如明輝生意好而已。

吃完問小峰,，味道如何,？

“不好吃！”他皺著眉頭歪著臉,。