懂茶的人都知道：鑒別茶葉好壞，一般通過(guò)它的氣味,，滋味,，色澤，葉底等多方面來(lái)判斷,，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié),，都會(huì)影響對(duì)茶葉的打分,，都會(huì)影響它的價(jià) 格和價(jià)值 但是，真 正懂茶,，會(huì)選茶的人,，卻又真的很少，這也給了一些黑心茶商的“機(jī)會(huì)”,，有一些黑心茶商,，為了抬高茶葉的價(jià) 格，在茶葉中添加了很多對(duì)人體有害的物質(zhì),，來(lái)“包裝”茶葉  所以茶友們?cè)谶x茶的時(shí)候,，一定要加倍小心,，千萬(wàn)不要被表象所迷惑，防止上當(dāng)受騙 一：糖炒茶甜度不足,，用糖來(lái)湊,！ 一般情況下，多是紅茶會(huì)出現(xiàn)這種情況,，用糖來(lái)炒茶,。 但其實(shí)，茶葉自帶的甜度,，和糖的甜味是不同的,，只是對(duì)于初級(jí)小白來(lái)講，分辨起來(lái),，難度還是很大的,，很容易買到這種茶 這種茶怎么鑒別呢？ ①如果細(xì)心一點(diǎn),，可以通過(guò)嗅覺(jué)就能發(fā)現(xiàn),，舔一下就能明顯的嘗到甜味 ②用手捻，或者放到手心捂熱,，如果表面有脆殼或者有點(diǎn)粘手,，那就有可能是糖炒茶 ③聞一聞干茶的氣味，哈一口熱氣,，如果能聞到焦糖香氣味的,，可能就是糖炒茶；  ④ 炒茶加糖的話，糖只能附著在茶葉的表面，所以,，如果第一泡茶甜味明顯,，第二泡甜味幾乎沒(méi)有了，前后對(duì)比明顯,，那么就可能是糖炒茶 ⑤ 糖炒茶的干茶,，它的表面會(huì)有油潤(rùn)反光的現(xiàn)象； 二：色素茶這是一杯能稀釋油漆的茶?。,。?/p> 一般情況下,， 發(fā)生在綠茶身上的比較多,。綠茶在制作的時(shí)候，有一道工序叫“殺青”,，會(huì)去除茶盅的多酚氧化酶,，這道工序之后，茶葉就不會(huì)發(fā)生氧化了,，可以保持長(zhǎng)時(shí)間的綠色  但是,，有些茶的制作工藝或者原料太差,，茶葉在工藝之后，就變得特別的丑了,，之后再經(jīng)過(guò)氧化,，就會(huì)變得更丑 所以，有些商家,，就給茶葉添加色素,，用來(lái)改善色澤,，常見的一般會(huì)用人工色素：鉛鉻綠,。這是油漆的一種。如果服用,，肯定會(huì)對(duì)人體的中 樞神 經(jīng)和器 官,，有很大的傷害  這種茶怎么鑒別呢,？ ① 有的茶葉品種，有明顯的毫毛,，正常情況下都是白色的,，如果發(fā)現(xiàn)是綠色的，那就可能是染過(guò)的 ② 取少量的茶水，將白色的紙巾打濕,，如果發(fā)現(xiàn)紙巾上有明顯的色塊,，那么這個(gè)茶中就有可能添加了化學(xué)染料  ③ 手上沾一點(diǎn)水,，把干茶葉放在指尖搓揉，如果手上有粉劑樣的物質(zhì),，或者有顏色,，就有可能是顏色過(guò)的茶 ④ 泡完茶之后，先不要洗杯,，觀察一下杯底的茶漬 如果茶漬是深黃,，橘黃，淺黃等偏黃偏褐色,，那就是比較正常的,，如果是墨綠，淺綠,，草綠等奇怪的顏色,，就可能是染色茶 （下圖是正常茶色）  三：滑石粉茶滑石粉是用含有硅酸鎂的礦石制做成的,，之前就被世衛(wèi)組織定性成為了致癌物，但是,，有一些茶商為了增加茶葉的硬度,，光澤和重量，還是會(huì)在茶葉中添加滑石粉,。  滑石粉茶,，是不能入口的,，食用后，會(huì)導(dǎo)致牙 齦出 血,，口腔潰瘍等問(wèn)題的發(fā)生,，長(zhǎng)期食用還會(huì)引發(fā)癌癥。 這種茶怎么鑒別呢,？ 茶水透亮,，是茶的上品，但是加入了滑石粉的茶,，泡出來(lái)的茶是非常渾濁的,，不管怎么看,，都不像是正常的茶水 這種造假的方式就比較的low，一般都是出自一些小作坊,。  四：香精茶茶葉的天 然香氣,，是可以持續(xù)很久的,，但是如果添加了香精，它的香氣一般一兩泡之后,，味道就會(huì)急劇下降,，甚至直接會(huì)消失沒(méi)有  有些奸商,，為了讓茶葉看起來(lái)比較好，在茶葉中添加香精,，而一些不懂茶的小白,，看茶的樣貌又便宜又香，就很容易受騙 添加香精的這種茶,，如果長(zhǎng)期飲用,，會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生很大的損傷，影響正常的排 毒,，甚至有可能致癌的風(fēng)險(xiǎn) 這種茶怎么鑒別呢,？ ① 如果干茶，聞起來(lái)不是清幽的香氣,，而是香味過(guò)于濃烈撲鼻,，那么很有可能是香精的作用，概率極 高 ② 香精不溶于水,，如果泡出來(lái)的茶水渾濁,，而且表面有一層油，很可能就是香精  ③ 用溫水泡后，茶水渾濁,，或者香氣很大,，就有可能加了香精,，因?yàn)檎５牟?，要?0°的水才能泡出茶香 ④ 每一泡茶的香氣之間，差距很大,，第三第四泡就徹 底沒(méi)有了香氣,，很大機(jī)率是加了香精 看到這里,，相信大家對(duì)“爛茶”在心里已經(jīng)有數(shù)了，所以,，買茶的時(shí)候,，不能只看表象，不能只聽賣家吹噓,，而是自己要會(huì)真 正的辨識(shí)好茶與壞茶,，避免掉坑 關(guān)注我，為您分享真 正的茶文化 讓您更懂茶,，買茶的時(shí)候會(huì)看茶,，會(huì)選合適的好茶，避免掉坑,！ |
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