芝麻在日常生活中極為常見,，因其個頭極小，往往容易被人忽視,。但是別小瞧了這小小的芝麻,，但對我們身體的好處卻不小。

在古代,，關(guān)于芝麻的神奇?zhèn)髡f很多,，為芝麻這一小物添上了幾分傳奇色彩。不妨給大家舉出兩則聽聽：“一說漢明帝時，劉晨,、阮肇在天臺山采藥，吃了仙女贈給的胡麻飯后成仙得道,。幾天后回到家鄉(xiāng),，見滄海變遷，景物全非,，子孫已繁衍了7代,，正所謂‘一飯胡麻幾度春’啊?！?/p>

芝麻藥食可兩用被視為“滋補圣品”,，芝麻營養(yǎng)豐富，有補肝腎,，益精血,，潤腸燥，通乳的功效,，久服還能益壽延年,。

芝麻歷來被視為延年益壽的食品，宋代大詩人蘇東坡也認(rèn)為,，芝麻能強身健體,，抗衰老。以九蒸胡麻,，同去皮茯苓,，少入白蜜為面食，日久氣力不衰,，百病自去,，此乃長生要訣?！侗静菥V經(jīng)》中說“主傷中虛贏,，補五內(nèi)，益氣力,，長肌肉,，填腦髓”。

芝麻雖小,，卻大有作為,。除了我們熟知的可烏發(fā)、補鈣的功效以外,，它還有很多重要的功效：

1.    促進(jìn)新陳代謝

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E,、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能,；同時,，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血,、降低血脂。

2,、 健腦益智

黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸,，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石,，同時還有延年益壽,、健腦益智的作用。芝麻中,，含有亞油酸,，可以幫助我們降低血液中膽固醇的含量，有預(yù)防冠狀動脈硬化的作用,。

3,、 含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，延緩衰老

芝麻中,，還含有比較豐富的維生素E,，維生素E能夠幫助我們促進(jìn)細(xì)胞分裂，有著延緩衰老的作用,、礦物質(zhì)和微量元素,。同時黑芝麻含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，尤其是鈣含量非常豐富,，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,，這比被人們熟知的補鈣佳品牛奶還要高，因為每百克牛奶中鈣含量也才200毫克左右,。

4,、男性的“保健素”

芝麻有補腎效果，它主要用于血虛津虧的腸燥便秘,，或老年習(xí)慣性便秘,，腎陰虧虛等疾病，效果很好 ,。黑芝麻含鎂也十分豐富,，鎂是人體多種生物酶的激活劑，同時對于維持神經(jīng)肌肉興奮性也至關(guān)重要,，血鎂過低會導(dǎo)致肌肉興奮性增高,，甚至造成抽搐，更重要的是鎂能提高精子的活力,，增強男性生育能力,，因此鎂又稱為“保健素”。

芝麻杏仁蜜 

原料：黑芝麻500克，炒香研末,，甜杏仁100克,，

做法：將黑芝麻與甜杏仁混合搗爛成泥，與白糖,、蜂蜜各125克,，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時,，離火，冷卻,。

吃法：每日2次,，每次2～4匙，溫開水配服,。能補肝益腎,、潤肺止咳。

芝麻核桃粥  

原料：黑芝麻50克,，核桃仁100克,，大米適量

做法：黑芝麻與核桃仁一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥,。

吃法：無特別講究,，因人而異。此粥補肝腎,，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用,。

芝麻五味葛根露

原料：葛根250克，五味子125克,，黑芝麻,、蜂蜜各250克

做法：共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁,，同炒香的黑芝麻,、蜂蜜，共置瓷盆內(nèi),，加蓋,，隔水蒸2個小時，離火,，冷卻,，裝瓶。

吃法：每日3次,，每次服1匙,。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功,。對血熱,、津枯、便秘的動脈硬化患者,，常食有益,。