潤(rùn)肺止咳是指使用養(yǎng)陰潤(rùn)肺中藥治療陰虛咳嗽。潤(rùn)肺止咳湯,，指采用清肺食藥材熬煮的潤(rùn)肺止咳湯。

潤(rùn)肺止咳湯的做法大全：

潤(rùn)肺止咳“廣府湯”玉竹百合鵪鶉湯

做法：

鵪鶉,、玉竹,、百合、蓮子,、杏仁,、薏苡仁、黃精,、桂圓

1,、鵪鶉洗凈，加姜飛水,。

2,、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材,，溫和熬煮3小時(shí)老火靚湯,。

特色：

1、潤(rùn)肺止咳,。玉竹百合鵪鶉湯,，采用鵪鶉添加清熱潤(rùn)肺的藥材，對(duì)肺熱咳嗽有很好的作用,。

2,、補(bǔ)中益氣?！蛾庩?yáng)平衡養(yǎng)生祛病》：“肺主氣,，為藏魄之處?！比藗兛滟澮粋€(gè)人時(shí),，常說(shuō)很有氣魄，那么必然是陽(yáng)氣充足,、神情自若,、不卑不亢、落落大方,；而陽(yáng)氣不足者,，精神萎靡,、畏畏縮縮，或窮困潦倒者,，則稱為落魄,。所以，你覺得自己還不夠有魄力,，廣府湯的玉竹百合鵪鶉湯,，對(duì)你會(huì)有很好的幫助。

荸薺百合雪梨湯

材料：荸薺（馬蹄）30克,、百合1克,、雪梨l個(gè)，冰糖適量,。

做法：將荸薺洗凈去皮搗爛,，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后,，三者混合加水煎煮,，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫?zé)崾秤谩?/p>

功效：荸薺能清熱生津,，涼血解毒,，化痰消積；梨能清熱生津,，潤(rùn)燥化痰,；百合潤(rùn)肺止咳。三者合用則起滋陰潤(rùn)燥,，化痰止咳的作用,。治療痰熱咳嗽、痰黃稠,、咽喉不利,。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。

排骨西洋菜湯

材料：排骨六兩,，西洋菜一把六兩左右,，蜜棗2或3顆（如果家里有人咳嗽或咽喉不爽，可加點(diǎn)南杏仁）

做法：

排骨飛水后,，加水滾開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右,，下蜜棗，西洋菜洗凈大的用手掰扯短,，整條也行,，放入湯中，再滾又轉(zhuǎn)小火十幾二十分鐘放一茶勺鹽就好了,。(廣東人通常用文火燉上兩三小時(shí),，直至莖葉全部軟爛,。但我覺得煲煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失太多,，所以我通常不燉那么長(zhǎng)時(shí)間）

若咳嗽日久者,，煲湯時(shí)間宜延長(zhǎng)，若咳嗽咽癢者,，可加生姜２-３片同煲,。

豬骨久燉后的骨香和西洋菜香巧妙地融合在一起，非常滋潤(rùn),。

功效：

西洋菜為秋冬時(shí)節(jié)的蔬菜佳品,，有清熱潤(rùn)燥的作用；

蜜棗性平味甘,，具益氣生津,、滋潤(rùn)肺胃的功效,。

白果燉雞湯

材料：母雞半只,，白果50克，食鹽適量,。

做法：先用溫水浸泡2～3小時(shí),，之后去掉表皮和胚芽；雞砍塊在沸水中飛水后撈出,；把雞塊放進(jìn)砂鍋加入適量清水,，放入1中的銀杏，大火煮沸后,，撇去浮沫,，關(guān)至小火，小火慢燉后加入食鹽調(diào)味即食

功效：白果有斂肺氣,、治喘嗽等功效,。銀杏燉雞湯可以潤(rùn)肺止咳。

百合燉鴨湯

材料：鴨子,、百合,、芡實(shí)、姜,。

做法：將百合和芡實(shí)洗凈,，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起,，煮沸清水倒入燉盅,，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí),，下鹽調(diào)味即可食用,。

功效：百合味甘微苦,，有補(bǔ)益心肺、養(yǎng)心安神的作用,；鴨肉味甘微寒,，有潤(rùn)肺、止咳,、化痰的功效,。而百合燉鴨醇香清潤(rùn)可口，清肺潤(rùn)肺,、利氣止咳,。此湯也適宜長(zhǎng)期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳,、失眠,、心煩等癥狀。

枇杷葉蜜棗湯

材料：枇杷葉,、桔梗,、杏仁個(gè)15克，蜜棗10顆,，冰糖,。

做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來(lái)扎緊,；鍋中倒入三碗清水,，放入備好的所有食材，大火煮開,，改小火慢煲,；當(dāng)鍋里的水剩下一半時(shí)，放冰糖,，融化攪勻即可食用,。

功效：枇杷葉性平、味苦,，化痰止咳,、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯,，既能祛除枇杷葉的苦味,，又能起到化痰止咳的作用。

沙參心肺湯

材料：豬心肺1具,。沙參15克,、玉竹15克。鹽3克、味精1克,、蔥25克,。

做法：將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗,，再用紗布包好備用,。心肺用清水沖洗干凈，擠盡血水,，同沙參,、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋,，加清水適量,，先用武火燒沸，移炆火燉1個(gè)半小時(shí),。待心肺熟透,，加味精、鹽調(diào)味即成,。

功效：潤(rùn)肺止咳,、養(yǎng)胃生津。

西洋菜生魚湯

材料：

西洋菜 750克,蜜棗 5枚,生魚 500～600克,豬肉或者排骨 120克,生姜 3～4片,。

做法：

1,、先把生魚去魚鱗,、腸臟,，洗凈，瀝干水,，生油起鍋,，稍煎鏟起；

2,、蜜棗洗凈,、去核、稍浸泡,；

3,、豬肉或者排骨洗凈；

4,、西洋菜洗凈,，摘短；

5,、然后一起放入瓦煲內(nèi),，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí),，調(diào)入適量鹽便成,。

功效：

生魚性寒味甘，有健脾養(yǎng)陰的作用,；

豬肉,、排骨同樣性平味甘，能健脾潤(rùn)燥,；

生姜?jiǎng)t辛溫,，能健胃祛濕。西洋菜與蜜棗同用,，清潤(rùn)更好,；

生魚與豬爭(zhēng)肉同用，則清潤(rùn)中增健脾之功,，使脾得健運(yùn)而津液可復(fù),。合而為湯，能清燥熱養(yǎng)陰液,，滋胃而止渴,，潤(rùn)肺可止咳?？芍税捕饶杲K歲首,，被譽(yù)為“天然的清燥救肺湯”。

紅絲線燉瘦肉湯

材料：紅絲線,、瘦肉,。

做法：將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲線一同放入燉盅內(nèi),，慢燉約三小時(shí)后即可出爐,。

功效：紅絲線具有止咳潤(rùn)燥之效，與瘦肉進(jìn)行清燉,，令湯汁帶有幾分清甜,，不用再加其他藥材和調(diào)料，既能起到潤(rùn)燥的效果,，也不失美味,。 

杏仁川貝燉瘦肉湯

材料：苦杏仁10克，川貝5克,，豬瘦肉350克,，生姜3片。

做法：豬瘦肉洗凈切塊,，苦杏仁,、川貝洗凈,，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時(shí),，調(diào)入精鹽即成,。

功效：具有潤(rùn)肺止咳、清熱化痰的功效,。適合咳嗽,、痰粘，或是干咳無(wú)痰的慢性支氣管炎患者食用,。

太子參百合瘦肉湯

材料：太子參100克,，百合50克，羅漢果半個(gè),，瘦肉750克,。

做法：將瘦肉洗凈，切塊,，然后再將太子參,、百合、羅漢果洗凈,。將所有材料放入煲內(nèi),，加適量清水，用大火煮滾后,，改文火煲約2小時(shí),。

功效：太子參功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津,；百合可潤(rùn)肺止咳,、清心安神；羅漢果有清熱涼血,、生津止咳,、潤(rùn)肺化痰等功效,。此湯具有益氣生津,、潤(rùn)肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短,、口干渴飲,、咳嗽咽干者飲用。

蘋果花生煲豬排骨湯

材料：蘋果1~2個(gè),、花生80克,、豬排骨400克、生姜3片,。

做法：各物分別洗凈,。蘋果切塊,；花生稍浸泡；豬排骨切段,。除蘋果外各物下瓦煲,，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),，下蘋果續(xù)煲半小時(shí),，下鹽便可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為蘋果能潤(rùn)肺止咳,、補(bǔ)中益氣,、健脾潤(rùn)腸。蘋果配補(bǔ)中益氣的花生煲豬排骨,，醇香可口,，有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸,、益氣,、健脾的功效。

紅酒梨湯

材料：紅酒500ml,，水晶梨一個(gè),，冰糖適量，肉桂粉少許,，檸檬半個(gè),。

做法：水晶梨去皮、去核,，對(duì)半切開,，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中,，放入冰糖,、肉桂粉，煮至冰糖溶化,；放入水晶梨,，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火,，放涼后再放入冰箱中冷藏,，幾個(gè)小時(shí)后便可食用。

功效：梨子能潤(rùn)燥化痰,、潤(rùn)腸通便,，而紅酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管，白藜蘆醇能抗癌,。在煮梨湯時(shí),，加適量紫紅的葡萄酒,，既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺上的享受,，還能溫暖腸胃,，使其潤(rùn)肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

雪梨橄欖瘦肉湯

材料：橄欖15克,，雪梨50克,，豬瘦肉100克，蜜棗1個(gè),。

做法：瘦肉洗凈切成大塊,，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水,；雪梨切半去核,，切成塊。燉盅內(nèi)注入適量清水,，放入橄欖,、雪梨、瘦肉,、蜜棗和姜片,，放入鍋內(nèi)隔水燉煮1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即成,。

功效：橄欖味甘酸性涼,，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,，雪梨和豬肉則能清熱潤(rùn)燥,，秋季常飲此湯，有清肺利咽,、生津潤(rùn)燥之效,，可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞,、煩熱口渴,、痰多咳嗽或干咳無(wú)痰等癥狀。

羅漢果蓮藕湯

材料：羅漢果2顆,、蓮藕1根,、紅棗12顆、冰糖隨意,、清水1500毫升。

做法：把羅漢果外皮洗凈,，用刀輕輕拍裂外殼,，取出果肉,；用清水洗凈紅棗，如果外皮褶皺太多,，則浸泡5分鐘再洗凈,。蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片,；羅漢果肉和紅棗放入鍋中,，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘,；然后將蓮藕片和冰糖放入,，小火再煮15分鐘即可。

功效：羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口,，有清肺止咳,，和保護(hù)嗓子的功效。羅漢果性涼味甘,，有消炎清熱,，利咽潤(rùn)喉的作用。蓮藕有潤(rùn)肺清熱,，健脾開胃,，促進(jìn)食欲的功效。老人養(yǎng)生常吃藕,，可以調(diào)中開胃,，益血安神，延年益壽,。