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秋季，天氣干燥,，受到秋燥的影響,，最受傷害的是肺部，所以秋季要特別注意養(yǎng)肺,，想要護(hù)好肺,，潤(rùn)肺食譜不能少。那么秋季吃什么潤(rùn)肺好呢?下面為您介紹九道秋季潤(rùn)肺食譜,，秋季肺不好,，更要好好補(bǔ)一補(bǔ)!
潤(rùn)肺食譜一：蓮藕木耳排骨湯
 材料：蓮藕、木耳,、排骨,、大棗適量。
做法：
1,、排骨洗凈后,，涼水入鍋，加一點(diǎn)料酒，水開后煮一分鐘,，倒掉水再洗凈,。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨,，加一點(diǎn)料酒和幾片生姜,，上汽后，壓7-8分鐘,。
2、蓮藕切滾刀塊,，黑木耳提前泡發(fā)洗凈,。把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕,、黑木耳,、大棗，小火煮20幾分鐘即可,。
功效：蓮藕有滋肺潤(rùn)燥的作用;木耳可以提高人體的免疫力,，還可以補(bǔ)血養(yǎng)氣;排骨更是一種補(bǔ)充人體日常所需的能量物質(zhì)的好食材;三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補(bǔ)虛養(yǎng)身、增強(qiáng)人體抵抗力的同時(shí),，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。
潤(rùn)肺食譜二：無(wú)花果雪梨豬肉湯
 材料：豬瘦肉500克，無(wú)花果8個(gè),，雪梨4個(gè),。
做法：
1、豬瘦肉洗凈后,，切成塊,。雪梨洗凈，去核,，每個(gè)切成4大塊,。無(wú)花果也清洗干凈。
2,、將三者一起放入砂煲中,，加入適量清水，用武火煮沸后,，再改用文火煲上2小時(shí),，出鍋時(shí)，可以放入適量冰糖調(diào)味,。
功效：雪梨有生津止渴,、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便的作用，無(wú)花果能健脾清腸,、消腫解毒,、利咽潤(rùn)肺，同時(shí)還有一定的防癌作用,，豬瘦肉也能滋陰清熱,。秋季干燥，不妨多煲無(wú)花果雪梨豬肉湯喝,，緩解一下秋燥對(duì)肺臟的損害,。
潤(rùn)肺食譜三：蛋蓉菜花湯
 材料：菜花150克，水發(fā)香菇30克,，雞蛋2個(gè),，植物油20毫升，鮮湯300毫升,，香菜,、精鹽、味精,、胡椒粉,、黃酒、蔥花,、生姜絲,、濕淀粉各適量。
做法：
1,、將菜花洗凈,，掰成小塊，放入沸水鍋中略燙,，再入涼水中過涼,，撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟,，去殼后將雞蛋黃,、雞蛋白分開，將雞蛋白切成絲,，雞蛋黃搗成蓉,。
2、水發(fā)香菇斜切成片,，香菜切成段,。炒鍋置旺火上，放油燒至五成熟,，下蛋黃蓉略炒,，隨即加入蔥花、生姜絲、黃酒,、鮮湯,，湯沸后加入菜花塊、雞蛋白,、香菇片,、精鹽、味精,、胡椒粉,，淋入濕淀粉，撒上香菜即成,。
功效：滋陰潤(rùn)燥,。適用于口干咽燥、自汗盜汗,、心煩口渴者。
潤(rùn)肺食譜四：霸王花煲玉米大骨湯
 材料：霸王花,、豬棒骨,、鮮玉米、無(wú)花果,、蜜棗,、陳皮、甘草,、鹽,。
做法：
1、把霸王花用水泡30分鐘,，中間換三到四次的水,。豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污，中間換3次水,。
2,、鮮玉米切段、無(wú)花果,、蜜棗,、陳皮、甘草洗凈備用,。鍋中注入足夠的冷水,，將所有的材料瀝干水分后放入鍋中，大火煮開后小火煲一個(gè)小時(shí)即可,。出鍋前根據(jù)個(gè)人口味撒入食鹽即可,。
功效：七星劍花，又稱霸王花，劍花煲湯具有清心潤(rùn)肺,、清暑解熱,、除痰治咳的作用，因此正適合當(dāng)季平復(fù)秋燥煲湯食用,。
潤(rùn)肺食譜五：沙參百合瘦肉湯
 材料：北沙參15克,，百合30克，無(wú)花果五個(gè),，豬瘦肉18克,，陳皮1片。
做法：
1,、先將無(wú)花果,，洗干凈，對(duì)半剖開;豬瘦肉洗干凈,，飛水,，北沙參、陳皮,、百合洗干凈,。
2、將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),，加少許鹽調(diào)味，即可飲用,。
功效：北沙參,、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用,，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾,、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨,、保護(hù)聲帶,，有通暢大便、預(yù)防痔瘡的功效,。
潤(rùn)肺食譜六：霸王花南北杏煲豬肺
 材料：霸王花75g,，南杏15g，北杏10g,，蜜棗4個(gè),，豬肺1個(gè)，豬碎骨100g,，生姜3片,。
做法：
1,、霸王花、南杏,、北杏分別浸泡,、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水,，反復(fù)揉搓干凈,，切小塊，然后不下油,、鹽,，在鍋內(nèi)小炒片刻。
2,、豬碎骨洗凈,。蜜棗去核，與生姜一同放入燉盅,。加入清水2500ml(約10碗),，武火滾沸改文火煲1.5個(gè)小時(shí)。飲時(shí)再放入適量鹽即可,。
功效：霸王花南北杏煲豬肺湯具有清熱潤(rùn)肺,、止咳化痰之功效，適用于咳嗽,、干咳無(wú)痰難咯或痰黃質(zhì)稠、咽喉干澀疼痛等呼吸道癥狀者,，同時(shí)也是秋季清補(bǔ)之保健藥膳,。
潤(rùn)肺食譜七：川貝燉豆腐
 材料：豆腐2塊，川貝母15克,，冰糖適量,。
做法：
1、川貝母15克打碎或研粗末,，與冰糖適量一起放在兩塊豆腐之上,。
2、放入燉盅內(nèi),，燉盅加蓋,，文火隔水燉1小時(shí)，飲湯吃豆腐及川貝末,。
功效：清熱潤(rùn)肺,，化痰止咳。燥熱咳嗽或肺虛入咳,，癥見痰少咽燥,，咯吐不爽,，經(jīng)久不愈，大便干硬,，舌紅少苔等,。咽喉炎、慢性支氣管炎,、肺結(jié)核,、肺不張、小兒百日咳等屬于燥熱傷肺見有上癥者,，可用本湯治之,。
潤(rùn)肺食譜八：海底椰無(wú)花果雪梨湯
 材料：豬脊骨300克、海底椰干50克(新鮮海底椰3個(gè)),、無(wú)花果干4粒,、雪梨1個(gè)、南北杏仁各10克,。
做法：
1,、豬脊骨洗凈，放入滾水中煮片刻,，拿出來(lái)清水沖洗干凈;海底椰,、無(wú)花果、南北杏,，全部用清水洗凈,，備用;雪梨洗凈，去芯留皮,，切大塊,。
2、湯鍋放入清水2500ml,，待水滾后放入豬脊骨大火煮開后,，轉(zhuǎn)為中火煮半小時(shí)，再將剩余的材料放入,，以大火煮開,，轉(zhuǎn)為小火(湯一定要保持在微滾的狀態(tài))，再煮1個(gè)半小時(shí),，放鹽調(diào)味即可,。
功效：海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,，非常罕有,。無(wú)花果也潤(rùn)肺止咳，清熱潤(rùn)腸的作用,，而雪梨則有祛干燥,、清潤(rùn)喉嚨的作用,。海底椰、無(wú)花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯,，有潤(rùn)肺止咳,、清熱解毒的功效。
潤(rùn)肺食譜九：銀耳杏貝百合湯
 材料：銀耳25克,、杏仁10克,、川貝母10克、百合15克,、蜜棗2顆,。
做法：
1、杏仁,、川貝母,、百合和蜜棗洗凈，杏仁去衣,，放入沸水中,。
2、用中火煲一小時(shí),，再放銀耳,，繼續(xù)煲半小時(shí)，即可飲用,。
功效：杏仁止咳平喘,，潤(rùn)腸通便;川貝母止痰，潤(rùn)心肺,，再配合涼性的銀耳,、百合做成湯，可潤(rùn)肺止咳,、養(yǎng)陰生津,、清熱除痰,。
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