9月吃什么,?一道美味又下飯的葷菜,還是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的素菜,!對(duì)于每一位家庭主婦來(lái)說,,每餐吃什么?是一件讓人很焦慮的事情,!每天幾乎都是一樣選購(gòu)?fù)瑯拥氖巢?,燒著萬(wàn)年不變的那幾道菜肴,不說家人吃膩了,,就連我們這些家庭主婦也對(duì)烹飪失去了熱情,。9月吃什么?大廚推薦這6道煲仔菜,,不需要任何復(fù)雜的烹飪方法,用普通的食材,,也能燒出不一樣的家庭風(fēng)味,!10分鐘就搞定,完全不耽誤時(shí)間,,色香味俱全,,出鍋香噴噴,家人聞了都流口水,!做法一目了然,,喜歡動(dòng)手的你,不妨試試看吧,! 《生啫雞煲》 材料:雞半只,,蒜姜片10克,洋蔥50克,,蔥段20克,。 調(diào)味料:醬油5克,蠔油5克,,雞粉2克,,鹽調(diào)味,料酒少許,,淀粉少許,。 做法: 1.將雞處理干凈后,,用刀剁成小塊,放入盤子里,。接著放入調(diào)味料攪拌均勻,,腌制待用。準(zhǔn)備好配料: 2.把砂鍋燒熱后,,放入適量的油,,放入蒜姜片和洋蔥絲煸炒制香。接著倒入腌制好的雞塊,,蓋上鍋蓋,,小火慢慢焗制15分鐘,。待雞塊熟透后,,改中火收汁,撒入蔥段即可出鍋,。 《五香啤酒鴨》 材料:鴨子半只,,蒜姜片10克,青紅椒段20克,。 調(diào)味料:啤酒1罐,,醬油10克,蠔油5克,,五香粉適量,,鹽調(diào)味,冰糖2克,。 制作: 1.將鴨子處理干凈后,,用刀剁成小塊,冷水入鍋焯水,,撈出瀝干水分待用,。準(zhǔn)備好配料: 2.砂鍋里熱油,放入蒜姜片爆香,。接著倒入處理好鴨塊煸炒,,炒制鴨肉金黃色時(shí)。倒入啤酒,,放入調(diào)味料,,小火慢慢燜制鴨塊入味時(shí),改中火收汁即可出鍋,。 《百味豬手煲》 材料:豬手1只,蒜姜片10克,,八角桂皮,,香葉適量,,青紅椒丁20克。 調(diào)味料:醬油10克,,蠔油5克,冰糖5克,,叉燒醬5克,鹽調(diào)味,。 詳細(xì)做法: 1.將豬手處理干凈后,,用刀剁成小塊,冷水入鍋焯水,,撈出瀝干水分備用。 2.砂鍋里熱油,,放入蒜姜片爆香時(shí),,倒入處理好豬手塊翻炒,放入香料炒香后,。倒入適量的水,放入調(diào)味料大火燒開,,接著改小火慢慢燜制,,煲制豬手軟糯入味時(shí),收汁即可出鍋里,。 《咸魚茄子煲》 材料:茄子2條,咸魚1條,,青紅椒條20克,,蒜姜片5克,蔥花10克,。 調(diào)味料:叉燒醬5克,,醬油10克,蠔油5克,,雞粉2克,,鹽調(diào)味。 詳細(xì)制作: 1.將茄子清洗干凈后,,用刀均勻切成條,咸魚剁成小塊,,鍋里熱油6成時(shí),,分別倒入炸制金黃色,,撈出控油備用: 2.鍋留底油,放入蒜姜片爆香,。接著放入炸好的茄子和咸魚,,放入適量的水,放入調(diào)味料燒制入味時(shí),,放入青紅椒條,,撒入蔥花即可出鍋。 《一品雜菌煲》 材料:菌菇500克,,蒜姜末5克,,青紅椒條20克。 調(diào)味料:醬油10克,,蠔油5克,,雞粉2克,鹽調(diào)味,。 制作方法: 1.將菌菇處理干凈,,倒入鍋里焯水至斷生,撈出瀝干水分待用,。 2.鍋里熱油,,放入蒜姜末和青紅椒條爆香。接著倒入處理好的菌菇翻炒,,放入調(diào)味料炒均后,,大火煸炒制香即可出鍋。 《農(nóng)家豬肉煲》 材料:五花肉500克,,蒜姜片10克,,豆豉5克,蔥花10克,。 調(diào)味料:醬油10克,,蠔油5克,冰糖2克,,鹽調(diào)味,。 制作方式: 1.將五花肉處理干凈后,用刀均勻切成小塊,,冷水入鍋焯水,,撈出瀝干水分備用。 2.熱鍋冷油后,,放入蒜姜片和豆豉爆香,。接著倒入處理好的五花肉翻炒,翻炒制香后,,放入調(diào)味料煸炒一會(huì),,倒入適量的水,,小火慢慢煲制入味即可。 |
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