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今天你吃海鮮了嘛！ 開海后            小鲅魚9元/斤 大鲅魚25元/斤 小鯧魚10元/斤 大偏口10—15元/斤 黑魚25元/斤 鮑魚7元/個(gè) 螃蟹35—45元/斤 鉗甲紅45元/斤 巴蛸25元/斤 紅蝦24元/斤 筆管蛸20元/斤 海螺20元/斤 海虹2元/斤 （市民可酌情參考） 怎么做好吃 蛤蜊：不加水干鍋煮
一點(diǎn)水也不加，干鍋煮,，開鍋不多會(huì)兒就能聽到啪啪開口的聲音,，不要打開鍋蓋，等個(gè)三分鐘到五分鐘,，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩,。 海蠣子：開鍋后蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘,。值得一提的是,，海蠣子大小影響蒸的時(shí)間，個(gè)頭大的海蠣子蒸的時(shí)間須延長(zhǎng)1分鐘,。 海螺：煮海螺必須加水
蝦婆：蒸的時(shí)間比貝類久
蝦婆一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的,，蒸制的時(shí)間都是開鍋以后七八分鐘,。 螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上,！開鍋以后蒸十分鐘左右,，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。 八帶：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時(shí)間不同,，如果一起下鍋很可能頭才剛熟,，爪已經(jīng)老得咬不動(dòng)，因此頭和爪最好分開煮,。先把頭切下來下鍋煮,，七八分鐘以后,，再把爪放到鍋里煮五六分鐘，這樣口感就會(huì)很脆,。 海魚：蒸魚最好用旺火
小伙伴們 來源：綜合自直播日照,、YMG,、網(wǎng)絡(luò)等 |
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