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在瑞典,，每年6-8月人們就開始往森林里跑,，其中一個原因就是各種各樣的野果。漫步森林,，一邊欣賞自然美景,，一邊品嘗親手采摘的漿果，誰不喜歡呢,？ 按照瑞典法律規(guī)定,，每個人都有在自然環(huán)境中漫游的權(quán)利(Allemansr?tten)，不管是公有還是私有林地,。你可以登山,、露營，也可以采摘野果和蘑菇,。假如你夏天來北歐,，千萬別浪費這個機會！ 出發(fā)前，先來看看你都能吃到哪些美味的“莓”吧,！ 01 Wild Strawberry 野草莓
野草莓在瑞典比較常見，也可以在花店買到人工栽培種,。 最喜歡在院子里種野草莓的是老人們,，但他們可不會隨便讓你摘來吃，得留著給孫兒們周末來摘呢,。   本文作者攝于特羅爾海坦 02 Red Raspberry 樹莓
覆盆子生命力頑強,，分布非常廣泛,。孩子們最喜歡的是拿一根細(xì)長的草莖，把果實穿成一串,。  圖1作者攝于特羅爾海坦  來自Instagram @hallongarden 03 Cloudberry 云莓 云莓和樹莓都是懸鉤子屬的，長得也有點像,，不過果實小一些,，而且是橙色的，一般在8-9月成熟,。 云莓在斯堪的納維亞半島的北方分布比較多,，很少有栽培的。果實柔軟多汁,，味道很獨特,，經(jīng)常被做成果醬、果汁或者利口酒,。  來自維基百科 2  by J?rgen H?land on Unsplash 04 Blackberry 黑莓
野生黑莓在瑞典一般分布在南方和海岸線,。不過，現(xiàn)在已經(jīng)有很成熟的大規(guī)模種植技術(shù),，我們也能買到更便宜的黑莓啦,。  by Monika Grabkowska on Unsplash  作者攝于維納什堡 05 Arctic Raspberry 極地黑莓 又叫北懸鉤子,，看名字就知道,，這種莓生長在北方。雖然叫極地黑莓,，但它的果實是深紅色或者深紫色的,。很特別的一點是，它的花是嬌嫩的粉紅色,。 卡爾·林奈（現(xiàn)代生物分類學(xué)之父）在他的著作《拉普蘭植物志》中提到極地黑莓,，評價非常高，他說極地黑莓有“葡萄酒般的風(fēng)味”,，可以讓他在因疲憊而屈服之時恢復(fù)力量,。  圖片來自pinterest.se  圖片來自pinterest.se 06 Bilberry 歐洲藍(lán)莓
歐洲藍(lán)莓是野生的，在瑞典隨處可見,，一般7-8月成熟,，味道酸甜可口，不管是直接吃還是做成果醬,、甜品都非常好,。 想看更多關(guān)于歐洲藍(lán)莓的小知識，請點擊你說的藍(lán)莓是什么藍(lán)莓  作者攝于特羅爾海坦 作者攝于特羅爾海坦 07 Lingonberry 越橘 越橘和歐洲藍(lán)莓都是杜鵑花科越橘屬的,，果實一般8-9月成熟,。 越橘這個名字聽起來很陌生，但如果你去過宜家的餐廳,，一定會對土豆泥肉丸旁邊的紅色果醬有印象,，那就是瑞典人最愛的越橘果醬。 越橘果實味道有些酸澀,，所以很少直接吃，但做成果醬之后就很美味了,。 作者攝于延雪平 越橘果醬，來自ica.se 08 Bog Bilberry 篤斯越橘和歐洲藍(lán)莓同屬,，果實一般7-8月成熟,，比歐洲藍(lán)莓大一些，近橢圓形,。 由于篤斯越橘果實味道相對比較淡,，瑞典人很少去摘。很久以前人們會用它做一種叫“太陽酒”(solvin)的果酒,。 篤斯越橘在中國的東北大興安嶺,、小興安嶺地區(qū)也有分布，在當(dāng)?shù)赜泻芏鄤e稱：篤斯,、篤柿,、嘟柿等等，也被稱為中國野生藍(lán)莓,。 來自維基百科 來自維基百科 09 Redcurrant 紅醋栗
果實一般7月成熟,，是半透明亮晶晶的紅色，看起來非常誘人，不過味道比較酸,。還有一個白色變種,，甜度更高。 在瑞典很多人喜歡在院子里種上幾顆紅醋栗,，既好看又好吃,。 作者攝于特羅爾海坦,， 來自維基百科 10 Blackcurrant 黑醋栗和上面那位是一對,，又叫黑加侖、黑茶藨子,，果實一般7月成熟,，果皮黑色,。 因為果實味道很酸,，果皮也比紅醋栗厚,，所以一般不直接吃，而是用來制作果汁或者果醬,。 作者攝于哥德堡 介紹了這么多“莓”,，你吃過哪些,，又最想吃哪種呢,？ END 本文作者簡介 異鄉(xiāng)森林貓 一枚被疫情困在異國 沉迷于穿越叢林 采摘野果 并用各種方式吃掉的文科生 |
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