導(dǎo)讀：古人吃肉講究“驢肉香馬肉臭，餓死不吃騾子肉”,，騾子肉很難吃,？

如今生活水平提高了，飲食選擇也更加多樣化了,。只要自己想吃的美食,，一般在飯店里都能吃到。就拿肉類來說,，現(xiàn)在肉的品種非常豐富,，不僅有常見的雞鴨魚肉，還有價格偏貴一點的牛羊肉等,，而經(jīng)濟(jì)條件好一點的,，還能隨意挑選各種海鮮來吃。

雖然豬肉一直都是我國食用頻率最高的肉類,，但是在去年豬價大漲以后,，更多的人選擇吃雞鴨肉，或者是牛羊肉了,。因為他們認(rèn)為,，現(xiàn)在豬肉的價格虛高，與其30幾塊錢一斤買豬肉吃,，還不如購買價格高一點的牛羊等肉類吃,。不過在民間關(guān)于吃肉，古人是很有講究的,，其中還總結(jié)成為了一句經(jīng)典俗語：“騾肉香馬肉臭,，餓死不吃騾子肉”。這是什么道理呢,？為何不吃騾子肉呢,？

我們先來看看前半句“驢肉香馬肉臭”。關(guān)于驢肉,，一直民間評價是相當(dāng)高的,，相信很多人都有聽說過“天上龍肉地下驢肉”這句農(nóng)諺,，把驢肉和龍肉相提并論，可見其好吃程度,。關(guān)于驢肉的贊美之詞實在太多了,，在很多地方也有驢肉為特色的美食，深受各地人的喜愛,，像驢肉火燒更是國內(nèi)外都很有名氣,。筆者也吃過幾次驢肉，平心而論它卻確實要比大多數(shù)的肉類更加美味,，而且驢肉中的不飽和脂肪酸含量,，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉,、牛肉,。所以關(guān)于驢肉，這里筆者就不多介紹了,。

再來看看“馬肉臭”,，說句實在話,，馬肉并不是臭,，而更準(zhǔn)確的說應(yīng)該是馬肉很柴，吃起來口感很一般,。我們知道在古代的時候,，馬是行軍打仗用的，并且普通的老百姓是養(yǎng)不起馬的,，只有達(dá)官貴人才能買得起馬,。而馬都是很擅長奔跑，并且耐力很好,，能適應(yīng)長途運輸,，原因是馬的肌肉很發(fā)達(dá)，基本沒什么肥肉,，所以馬肉吃起來就很柴,。再加上當(dāng)時老百姓是不能隨意養(yǎng)馬的，更不能隨意屠宰馬匹的,，所以基本上很少有人吃馬肉,，說馬肉臭，多少有點以訛傳訛,。

最后來看看為什么“餓死不吃騾子肉”,。騾子其實是一種新物種，它是由馬和驢雜交而生出來的動物,。也是因為這個原因,，所以騾子遺傳了驢和馬的優(yōu)勢,。騾子的個頭比驢大，但是比馬小,?？墒菂s耐力很足，也比較好馴服,。并且基本沒什么病害,，壽命還很長，一般能活幾十年,，所以在當(dāng)時很多的農(nóng)民都會養(yǎng)騾子,，用它當(dāng)運輸工具，或者是幫著干一些農(nóng)活,。

而古人提餓死不吃騾子肉,，有以下幾個方面的原因。第一個騾子是不能生育的,，古人搞不清楚它的原因,，擔(dān)心吃了騾子肉，也會受到影響而無法生育,。

第二個是騾子的壽命很長,，因為它本身的價值很高，一養(yǎng)就是幾十年,。這樣的動物養(yǎng)了這么多年,，肉根本就不好吃，要比馬肉更難吃得多,。

第三個原因,，那就是不忍心吃騾子。老百姓養(yǎng)騾子,，一養(yǎng)就幾十年,，早就當(dāng)成了家中的一員了，對它是有感情的,。就像現(xiàn)在很多人養(yǎng)狗,，養(yǎng)了十幾年死掉了，也是舍不得吃的,，這是一樣的道理,。

不過在今天，這句話過時了,。在有些地方不僅吃馬肉,，而且現(xiàn)在騾子肉也很吃香，有些餐廳主打菜就是騾子肉,。畢竟現(xiàn)在養(yǎng)騾子不是為了干活,，而是為了賣錢,，或者是吃肉。飼養(yǎng)時間短,，吃起來口感還是可以的,。各位朋友們，以上三種肉,，你們吃過哪些呢,？你們又是如何看待古人所說的驢肉香馬肉臭餓死不吃騾子肉這件事情呢？歡迎評論區(qū)留言討論,！