樹莓是什么,？ 樹莓又名木莓,、托盤、馬林果,、覆盆子,、懸鉤子等，為薔薇科懸鉤子屬(Rubus)多年生落葉灌木,。樹莓果實(shí)為聚合漿果,，柔嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特,。按其果實(shí)特點(diǎn)可分為紅莓和黑莓兩大系列,。紅莓果實(shí)成熟時(shí)與花托分離，采摘后果實(shí)為空心,，果托留在果枝上,；黑莓則為實(shí)心，采摘后果托與果實(shí)不分離,。按其結(jié)果特點(diǎn)分為夏果型和秋果型兩種,。夏果型樹莓春季萌發(fā)新枝第一年?duì)I養(yǎng)生長，第二年開花結(jié)果,；秋果型樹莓每年春季從根莖萌發(fā)新枝,，當(dāng)年開花結(jié)果,。樹莓盛果期為3-8年之間，一般壽命為15-20年,。

樹莓果實(shí)是高營養(yǎng)水果,，富含糖、果酸及多種維生素及礦物質(zhì),，具有防衰老和提高人體免疫力及預(yù)防癌癥等功效,，是第3代水果中的佼佼者，為聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的健康小漿果,。

樹莓的分布 野生的樹莓有750余種,，主要分布于北半球溫帶,，少數(shù)分布到熱帶和南半球。15世紀(jì)歐洲開始人工栽培樹莓,，18世紀(jì)引入美洲,，目前歐洲、美洲已成為面積最大,、產(chǎn)量最高的地區(qū),。目前世界上有40個(gè)以上國家栽培，面積約10萬公頃,，2011年栽培面積前10名的國家總產(chǎn)量達(dá)到了54.34萬噸,。我國引進(jìn)栽培樹莓約有70多年的歷史，目前較大規(guī)模種植地有黑龍江,、遼寧,、吉林、河南,、山東,、江蘇、寧夏等省,。目前,，全國已發(fā)展到近20萬畝。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值 樹莓果實(shí)色澤鮮艷,、柔軟多汁,，氣味芳香,，作為一種風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良,、營養(yǎng)價(jià)值高、商業(yè)用途廣泛的小漿果, 已經(jīng)逐漸被人們所認(rèn)識,。樹莓果實(shí)除鮮食外, 還適于加工飲料,、果醬,、冰淇淋、酸奶,、糕點(diǎn),、糖果、果酒等多種系列食品以及多種食品添加劑,、天然香料,、食用色素及特殊營養(yǎng)物質(zhì)。樹莓籽油是稀有的芳香油,，為高級化妝品原料之一,。國內(nèi)外開發(fā)的樹莓產(chǎn)品有果汁、果醬,、果酒,、保健品、香精,、減肥品,、染料、化妝品,、醫(yī)藥等上百個(gè)品種,。

樹莓栽植后第三、四年即進(jìn)入盛果期,，紅莓畝產(chǎn)量達(dá)800～1200kg,，黑莓畝產(chǎn)量1200～1500kg。如按6元/kg的保守價(jià)格計(jì)算,，每畝果實(shí)產(chǎn)值達(dá)4800～9000元,，遠(yuǎn)高于一般水果，為農(nóng)作物的6-7倍,。如果再加上苗木收入,，或進(jìn)行生態(tài)旅游和鮮果自銷，經(jīng)濟(jì)效益還會更高,。

生態(tài)價(jià)值 樹莓對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng),，在我國各個(gè)地區(qū)都有野生品種分布。在北方樹莓可忍受零下40度至零下45度的低溫,。特別是對土壤條件要求不嚴(yán),，在pH值 為3.0-9.5的河谷、山地,、平地以及多種土壤均能生長,、開花結(jié)果，而且具有極強(qiáng)的萌蘗能力,、根狀莖有地下行走的習(xí)性,，為我國荒漠化防治及西部地區(qū)防風(fēng)治沙的優(yōu)良樹種,。可作為生態(tài)經(jīng)濟(jì)型水土保持灌木樹種栽培,。并且栽培管理技術(shù)簡單,，容易達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),。人工栽培的樹莓一般定植第2年結(jié)果,，第3年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，豐產(chǎn),、穩(wěn)產(chǎn)可以保持10年以上,，是周期短、見效快,、收益高,，可用于偏遠(yuǎn)地區(qū)扶貧的理想樹種。

保健價(jià)值天然鞣花酸含量最高—“癌癥的克星”,、“癌癥的殺手”

紅樹莓是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的天然鞣花酸含量最高的食物之一,，對結(jié)腸、宮頸,、乳腺和胰臟癌細(xì)胞有特殊療效,。臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅莓的鞣化酸很容易被人體吸收,，能抑制癌細(xì)胞生長,。食用紅樹莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種簡單、有效的自然療法,。所以,，歐美國家稱之為“紅寶石”、“癌癥的克星”,。根據(jù)美國的最新研究成果表明,，樹莓果實(shí)還能有效的保護(hù)心臟，防止心血管疾病的發(fā)生,。

含有豐富的超氧化物歧化酶—美容,、益壽之必須

樹莓果實(shí)中含有天然超氧化物歧化酶和維生素E及酚類物質(zhì),，如花青素、黃酮,、沒食子酸,、花葵素、兒茶酸、山柰酚,、水楊酸,、鞣花酸等,。它們是極好的人體清道夫,，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力,，從根本上改善人體的內(nèi)環(huán)境,，達(dá)到美容、養(yǎng)顏,、延年益壽的目的,。

含有豐富的天然樹莓酮—瘦身之佳品

樹莓中含有的大量樹莓酮，可以直接作用脂肪細(xì)胞,，提高脂肪分解酵素(激素敏感性脂肪分解素)與脂肪的親合力,，它已經(jīng)被證明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促進(jìn)脂肪分解的功效?？茖W(xué)家經(jīng)研究認(rèn)為,，每日攝入適量樹莓果或相應(yīng)的果制品，就可達(dá)到減肥瘦身的目的,。

含有水楊酸,、酚酸等物質(zhì)—“天然的阿斯匹林”

樹莓果實(shí)中含有大量的水楊酸、酚酸等物質(zhì),，這些物質(zhì)的存在使樹莓果實(shí)具有明顯抗心血管病,、防血栓的功能。長期食用樹莓,，能有效地保護(hù)心臟,，防止高血壓、血管壁粥樣硬化,、腦血管脆化破裂等心腦血管疾病,。

惡劣環(huán)境的營養(yǎng)補(bǔ)充劑-“營養(yǎng)豐富而全面”,。

樹莓果實(shí)除含有粗脂肪(0.72±0.04%)、蛋白質(zhì)(1.02±0.2%),、總糖(8.012±1.6%),、有機(jī)酸(2.03±0.54%)之外，還含有β-胡蘿卜素(0.37±0.16mg／100g),、維生素C (14.9±9.4mg／100g),、維生素E (0.15±0.04mg／100g)。另外，果肉總氨基酸含量達(dá)(1.099±0.04mg／100g),。是高寒,、干旱等氣候惡劣地區(qū)、工作條件艱苦地區(qū)（如航天,、邊防等）工作人員的理想的營養(yǎng)補(bǔ)充食品,。

含有木糖醇——“糖尿病食糖代替品”,。

紅莓漿果含有較高水平的木糖醇，一勺木糖醇含有9.6卡熱量遠(yuǎn)低于白糖中15卡熱量,。木糖醇是人體糖類代謝的中間體,，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進(jìn),，木糖醇也能透過細(xì)胞膜,，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成,，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量,，且不會引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀（多食,、多飲,、多尿），是最適合糖尿病患者食用的天然水果,。