血被稱為體內“清道夫”，因為它含有蛋白質經(jīng)過胃酸分解后,，會產(chǎn)生消毒和潤腸的物質,，可有效排除人體內的粉塵和有害金屬微粒。它也叫血豆腐,，它含的蛋白質,、鐵、鋅,、鈷等含量很高,，而脂肪含量很低，它有增強體質,、補血養(yǎng)顏,、防止高血脂、延緩衰老等的功效,。

豬血怎么吃

家常韭菜炒豬血,。

韭菜洗凈切段，豬血洗凈切塊,。蔥姜蒜切末,。

豬血先放到清水鍋里加少許鹽煮開2分鐘后洗凈血沫子撈出。

鍋內倒油,，爆香蔥姜蒜末,，下豬血塊翻炒。加醬油,，鹽,，花椒粉調味,，倒少許清水燒開。

當湯汁燒的差不多了,，把韭菜段倒進去翻炒幾下就行了,。

低配版毛血旺。

豬血切厚片洗凈,，杏鮑菇切和豬血差不多的片,，豆腐筋洗凈后切成段，午餐肉切片,，油豆腐準備好,。

準備花椒面，辣椒面,，蒜末,。

鍋內倒油，先小火把火鍋底料炒化炒香,，倒入開水后大火燒開,。把豬血片，杏鮑菇片,，豆腐筋,，油豆腐都放進去煮8分鐘，加鹽,，味精調味,。

把燒好的毛血旺倒入大碗里，表面撒上花椒面,，辣椒面,，蒜末，蔥花,，香菜碎,。

鍋洗凈倒入多一點油，燒到9成熱后潑到上面就可以了,。

醬燒黑白豆腐

熱鍋涼油,，油熱8成下兩種豆瓣醬翻炒出香味紅油，加切好的豆腐塊,、血塊翻炒均勻,、加姜、味級鮮,、花椒粉翻炒均勻,，加少許水稍微燒一會，加雞精翻炒均勻,，可以加少許水淀粉勾薄芡,，這樣味道更好,，可以撒上香菜末即可出鍋了。

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