韭菜燴豬血
用料豬血５００g；韭菜１００g,；生姜,，大蒜１０g；料酒少許 做法１,，燒白開水,，加入少許鹽，將豬血汆水。盛出用冷水浸一下,。 ２,，鍋內(nèi)放油，加入料酒,，生姜,，大蒜，炒韭菜,，放入豬血,，再加少許水。煮開即可,。
煎豬血
用料豬血,，一塊；大蒜兩瓣 做法將豬血切成厚度為一厘米左右的小片,。 將大蒜打成蓉,，加少許鹽。兌水,，調(diào)成汁,。 拿一個煎鍋，等鍋熱后,，到少許油潤底。將豬血煎至兩面有花紋即可,， 乘盤
豬血粑粑炒臘肉
用料1臘肉,；豬血粑粑；干辣椒,；青椒,；雞精；蔥,；姜,；蒜； 用料2(豬血粑粑)橘子皮或谷糠,；新鮮豬血,；鹽；肉,；豆腐,；辣椒面；花椒粉,；雞精,；白酒； 豬血粑粑炒臘肉的做法1鍋內(nèi)加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘,，撈出待涼后切薄片 鍋燒熱放入肥肉煸出油,，加入豬血粑粑兩面煎一下 倒入剩余的臘肉、辣椒,、蔥姜蒜煸香,，香后加入少許清水燜會 湯快干時加入雞精即可出鍋
豬血粑粑炒臘肉的做法2(豬血粑粑)接新鮮豬血加鹽備用 將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最后）,，豆腐捏碎備用 將2倒入1中加入鹽,、辣椒面、花椒粉,、雞精,、白酒（口味自定）順著一個方向攪拌均勻 將攪拌好的肉做成橢圓型的丸子，放篦子上曬兩個太陽 待其一拿不散時放在熏烤的架子上,，用橘子皮或谷糠燒完后用其煙熏一晚上 第二天再曬一天就可以開吃了,，在農(nóng)村可以掛在燒柴火的上面讓其天天受煙的熏陶，時間越長越好吃,，放多久都不壞
韭菜炒豬血用料韭菜,；豬血；干紅辣椒,；蔥姜蒜花椒,；料酒；鹽 做法豬血沖洗,，切塊 鍋內(nèi)燒開水,，豬血下鍋飛水 鍋內(nèi)放花生油，下花椒干辣椒爆香,，下蔥姜蒜爆香 豬血下鍋,，為了防止豬血變形，不能用鏟子,，最好顛鍋 放料酒,，放鹽，下韭菜,，顛鍋幾下,，出鍋即可
豬血
用料豬血一塊；料酒適量,；鹽適量,；生姜幾塊；大蒜幾瓣,；花椒幾個,；紅彩椒一個；生抽一勺；蠔油半勺,；糖適量,；蔥（蔥白位置）幾根 做法將豬血買回來洗干凈后切塊，大小看個人喜好噢,。然后接上一鍋水,，水里加入一勺鹽，燒開后加入豬血塊,，倒入適量料酒焯水,。 炒鍋內(nèi)倒入適量食用油，將大蒜,，姜,，蔥白，花椒爆香后倒入撈出濾干的豬血塊,，翻炒三四分鐘后放入切好的紅彩椒,。 等紅彩椒微微發(fā)軟就可以加鹽，生抽,，蠔油,，糖調(diào)味了出鍋了。 期間如果干鍋就加一點點清水吧,。
豬血丸子
用料豬肉5斤五花肉,；豆腐10斤；豬血半斤豬血,；鹽一包 做法選老點的豆腐 五花肉,，切成定，可以選肥肉多點 豬血半斤 豆腐擠碎 所有材料放在一起攪拌均勻 這個小碗就是一個豬血丸子的量,，一碗就是一個，放在手里左右顛簸最后抹點植物油 抹油后就成這樣的了,，再放在火架上,，大太陽曬三天，就可以烤了 熏烤第一天,，一定要小火熏烤 三四天后,，這樣基本差不多了
豬血腐竹粥
用料大米；糯米,；豬血,；紅棗；腐竹,；貝?。畸}；胡椒粉,；麻油,；蔥花 做法紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用 米和糯米按2:1比例混合,，淘洗干凈后,，放入砂鍋中，加清水,，放入少許鹽和麻油,，浸泡一個小時，然后開火煮粥 豬血和腐竹切小塊 燒開一壺滾開的水,，將腐竹汆燙一下 等鍋中米粥燒開后,，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮 將豬血也用開水汆燙 然后放入清水中浸泡 等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時,，將豬血放入 最后將貝丁放入小火5分鐘后即可關(guān)火 加入少許胡椒粉和蔥花即可
豬血肉絲湯
用料豬血適量,；肉絲隨意；真珠花菜適量 做法豬血丸子
用料豬血丸子一個,；蒜苗3根；辣椒根據(jù)口味適量 做法豬血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分鐘再切片）,、辣椒和蒜苗洗凈,，蒜苗切段，辣椒切碎 鍋里放少許油,，小火將丸子煎出油脂,，轉(zhuǎn)大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個火） 翻炒至丸子變色,，倒入一勺豆豉辣醬,，炒勻后倒入辣椒 將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準(zhǔn)備出鍋前,，倒入蒜苗,，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之后就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~
豬血丸子炒臘肉
用料豬血丸子,；蒜苗,；辣椒面,；臘肉；青椒 做法將臘肉和豬血丸子切片,，蒜苗切段 油燒熱,，放入臘肉煸炒，在放入豬血丸子一起炒香 放入辣椒面,，再放一碗水將臘肉與豬血丸子煮軟 收汁,，放入青椒炒 最后放入蒜苗，翻炒一下即可出鍋
豬血豆腐
用料豬血200克,；豆腐(北)150克,；五花肉少許；尖椒一個,；蔥,，姜，蒜少許,；鹽少許,；料酒少許；味極鮮少許,；醋少許,；花生油少許 做法將豬血切塊備用 將豆腐切塊后入開水焯一下去豆腥味，涼涼后備用 將蔥姜蒜,，尖椒和五花肉切好備用 鍋熱后放入適量花生油待有熱后依次放入蔥姜蒜,，尖椒和五花肉快速翻炒，并加入味極鮮,，料酒,！ 待五花肉炒至變色，便放入豬血翻炒,！ 約5分鐘后加入涼水,，水位蓋過豬血即可！ 煮沸后放入豆腐,，等再次沸騰轉(zhuǎn)小火約5分鐘即可,！ 出鍋前加入鹽，醋調(diào)味,，也可根據(jù)個人口味加入香菜及香油均可！
青紅椒豬血丸子
用料豬血丸子1坨,；青紅椒4-5根,；蔥姜蒜適量；鹽適量,；豆瓣醬適量,；蒜苗一根 做法我買的是武岡豬血丸子,，一包兩坨的那種~ 用熱水泡一下，把鹵水沖掉,，然后切片,。 鍋內(nèi)放適量油，將豬血丸子一塊一塊的下鍋煎,。煎至兩年微焦,，慮油盛出~ 所有的配料準(zhǔn)備好，辣椒切斜圈,，蒜苗切小段,，蔥姜蒜切末。 一頓飯,，除了豬血丸子,，還有個油菜心~ 鍋內(nèi)放入適量油，下蔥姜蒜和蒜苗爆香,，加豆瓣醬炒出紅油,，下青椒翻炒，加鹽,，炒勻后,，下煎鍋的豬血丸子片，翻炒均勻就可以出鍋啦~ 我的一頓午飯~（懶得洗碗,，就把蔬菜搭在豬血丸子上了,。。,。尷尬o(╯□╰)o）
豬血豆腐肉丸湯
用料豬肉餡3兩,；豬血1盒；嫩豆腐1盒,；雞蛋1枚,；姜末；蔥末1小撮,；黃酒1勺,；鹽1小勺；淀粉15克,；蒜苗2根 做法將肉餡,、雞蛋、蔥末,、姜末,、黃酒、鹽,、淀粉拌均勻,，腌10分鐘待用 砂鍋內(nèi)燒開小半鍋水,，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內(nèi),，改中火煮15分鐘至浮上來 豬血,、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鐘，撒入切碎的蒜苗,、適量鹽調(diào)味即可關(guān)火
豬血丸子
用料豬血丸子1個,；辣椒6個；蒜3瓣,；姜少許,；蔥少許 做法將豬血丸子用切片用水煮兩遍，濾干,！ 將濾好的豬血圓子用油炸,！
豬血炒韭菜
用料豬血一大塊；韭菜一小把,；姜幾片,；蒜3瓣；辣椒一個 做法先把買來的豬血清洗一下,，切好,，如果不馬上煮，要泡在水里,。 準(zhǔn)備好材料,，姜蒜切細(xì)，辣椒可放可不放,，韭菜切段,，（韭菜可以用用小蔥代替）。 炒之前,，先把豬血放燒開的水里煮一下,，3分鐘左右，水里放點鹽巴和香醋,。煮好撈起備用,。 鍋里放油，放入姜蒜辣椒爆香,，爆香的最后記得倒點生抽,，再把豬血倒進(jìn)去翻炒，加入少許鹽和雞精,，也可以加點料酒,，最后放入韭菜，翻炒幾下,，就可關(guān)火裝盤了,。
香辣豬血丸子
用料豬血丸子；青辣椒,；茶油,；蒜肉醬；雞精 做法豬血
用料豬血克,；花椒適量；鹽適量,；油適量,；蒜瓣 做法韭菜炒豬血
用料豬血400克；韭菜一把,；姜4片,；料酒1勺；鹽適量,；蒜兩瓣,；洋蔥適量；雞粉適量,；生抽一小勺 做法豬血大腸
用料豬血1大塊；豬大腸2條,；洋蔥1個,；蔥1根；姜1小塊,；蒜1/2頭,；醬油2湯匙；白糖1湯匙,；雞粉1/2湯匙,；淀粉1湯匙；花椒粉1/4湯匙,；酒2湯匙,；水（高壓鍋）1大碗,；酒（高壓鍋）5湯匙；白醋（高壓鍋）1湯匙,；花椒粒（高壓鍋）1/2湯匙,；炒菜油2湯匙；清水5湯匙 做法豬大腸內(nèi)外洗干凈,，切小段,，放入高壓鍋內(nèi)，再加入水,，酒,，花椒，白醋,，一起煮,。上氣后小火15分鐘，即可泄氣,，撈出大腸,，冷水洗干凈，備用,。 煮大腸的同時,，燒一鍋清水煮沸，豬血切1.5公分見方小塊,，過沸水煮3分鐘,，撈出后泡冷水備用。 洋蔥切片 切蔥花,，蒜片,，姜片 淀粉+清水，調(diào)勻 所有準(zhǔn)備工作就緒,，開炒,，大火預(yù)熱鍋子，油燒熱,，下蔥姜蒜,，熗鍋，待炒出香味... 下大腸和洋蔥,，炒勻,，再加入醬油，糖,，酒,，花椒粉，雞粉，清水,，然后翻炒1分鐘,，最后加入豬血，炒勻,，蓋鍋蓋煮沸3分鐘... 打開鍋蓋,，倒入水淀粉，勾芡,，關(guān)火，出鍋...
豬血
用料豬血,；韭菜 做法豬血切塊過沸水1分鐘 蒜片熗鍋后放入血塊翻炒,， 加入韭菜段加鹽，雞精調(diào)味裝盤,。
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