據(jù)媒體報道,，某酒企近日在一場名為“中國傳統(tǒng)白酒研究重大突破”新聞發(fā)布會上宣布：首次在國際上檢測并鑒定了中國傳統(tǒng)白酒中的非揮發(fā)性脂肽化合物地衣素,，并在該酒企生產(chǎn)的酒中發(fā)現(xiàn)的含量最高，而這種物質(zhì)具有抗癌,、抗病毒,、抗炎癥、抗氧化等功效,。

喝酒抗癌,，聽著雖然荒誕，但考慮到酒企拉來了學術(shù)機構(gòu),，拿出了科研證據(jù),，一時間讓人覺得真假難辨。不過,，即便酒中有所謂的非揮發(fā)性脂肽化合物地衣素,，但別忘了酒里更多的是酒精，顯然,，與酒精帶來的危害相比,，其所產(chǎn)生的益處幾乎可以忽略不計。

早在1988年國際癌癥研究署（International Agency for Research on Cancer,，IARC）就已經(jīng)把酒精定為一類致癌物,。近日，美國臨床腫瘤學會（American Society of Clinical Oncology,，ASCO）正式發(fā)表聲明,，認定酒精是明確的致癌因素，全球約有5-6%的癌癥發(fā)病和死亡是由酒精直接引起的,。

東亞人體內(nèi)乙醛脫氫酶普遍不足
（來源：University of Cambridge）

飲酒增加哪些癌癥風險,？

根據(jù)以往的研究，不管是小酌還是豪飲,，都會增加幾種主要癌癥的風險,，包括口腔癌,、咽喉癌、頭頸癌,、食道癌,、肝癌、乳腺癌,、大腸癌等,。歐洲腸胃病學聯(lián)合組織(UEG)于今年7月發(fā)表以“飲酒與消化道腫瘤”為主題的調(diào)查報告，報告稱飲酒是 60 余種疾病的風險因素之一,，其中有 30% 的消化系統(tǒng)疾病與過量飲酒有直接關(guān)系,，并再次強調(diào)酒精會提高食道癌、肝癌,、胰腺癌,、結(jié)直腸癌及胃癌六種消化道腫瘤的發(fā)病率及死亡率。

酒精如何導致癌癥發(fā)生,？

今年年中CELL上發(fā)表了一篇劍橋大學Venkitaraman教授團隊的研究,。科研人員將人的細胞在甲醛環(huán)境中進行體外培養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)甲醛能夠阻止DNA復制,，在細胞中引起DNA鏈斷裂。而一直以來,，DNA損傷被認為和癌癥發(fā)生有密切關(guān)系,。雖然人體對此有一套自己的“修復機制”，正常的BRCA2基因編碼的BRCA2蛋白就恰好是一個可以修復DNA損傷,、抑制腫瘤發(fā)生的蛋白,。BRCA2蛋白可以激活另一個和它“搭配”的RAD51蛋白，BRCA2會把RAD51帶到DNA鏈的斷裂處,，與DNA鏈結(jié)合,，對其進行修復。然而在研究中,，Venkitaraman教授發(fā)現(xiàn),，甲醛竟然能夠降解BRCA2蛋白。

除了甲醛外,，醛類中的其他常見化合物會不會也有類似效應(yīng)呢,？于是團隊又研究了乙醛對BRCA2的影響。乙醛的常見來源是酒精（乙醇）,，喝了酒之后，酒精會被體內(nèi)的酶分解為乙醛,。乙醛同樣會引起B(yǎng)RCA2蛋白降解,，這也意味著DNA的損傷可能無法被修復,。有朋友會問，乙醛是可以被乙醛脫氫酶分解,，代謝掉的,，這樣不就沒有問題了嗎？但是乙醛脫氫酶也是需要其編碼基因ALDH2來產(chǎn)生的,，而全世界范圍內(nèi)有至少5億人攜帶ALDH2基因的突變,。他們體內(nèi)乙醛脫氫酶的量是不足的。而且這個突變在東亞人中較為常見,。不過沒有BRCA2突變的人也不可以肆無忌憚,。因為研究指出，即使是正常細胞,，醛類暴露也會使BRCA2蛋白的量下降,，而他們的研究還沒有探究出暴露劑量的標準，所以醛類對于正常個體來說,，依然是風險的,。

除了直接致癌作用以外，酒精可能會影響雌激素的分解,，增加血液中雌激素的量,，更容易引發(fā)乳腺癌、卵巢癌和子宮癌,，特別是對未到更年期的女性來說,。而且，飲酒會降低身體吸收維生素A,、C,、D、E,、葉酸和類胡蘿卜素的能力,。這些間接的因素都會導致患癌風險增加。

果斷戒酒還來得及嗎,？

研究顯示戒酒會使患癌風險降低,，但需要時間，大概需要20年才能徹底消除酒精的影響,。戒酒最好一下就戒干凈了,，因為癌癥是一種很復雜的疾病，跟多種因素相關(guān),，所以很難界定一個安全的飲酒范圍,。ASCO的建議是：女性每天飲酒不超過1份，男性每天不超過2份,。1份酒精＝1聽（341毫升）啤酒,，或1杯（142毫升）紅酒,，或1小盅（43毫升）烈性酒。

不過要注意的是,，這是對“適度飲酒”的定義,。如果女性擔心乳腺癌風險，還應(yīng)該進一步限制飲酒,，每周不超過3-4份酒精,。另外，人們通常不會將喝啤酒,、葡萄酒和烈性酒對增加患癌風險等同起來,，但是因為所有的酒都含有酒精，也沒有證據(jù)證明啤酒或紅酒是例外,，所以也要限量,。