之前給家人做過(guò)一道豆角燜面,，面條筋韌，豆角脆嫩,，受到家人的喜歡,。除了豆角燜面,，我們還能做什么燜面呢?

　　今天再跟大家分享一道茄子肉末燜面的做法，喜歡的朋友可以試試哦!

　　用料：

　　茄子,，豬肉,，面條，紅干辣椒,，大蒜,，生姜，小蔥,，鹽,，醬油，蠔油,，油,。

　　做法：

　　茄子去蒂，削去外皮,，把茄子切成小段,，再改刀切成條狀。

　　豬肉洗凈,，切成薄片后再改刀切末,。注意：是要切的，不要剁的,，這樣豬肉才有顆粒感,，更好吃。

　　紅干辣椒切成小段,，大蒜切末,，小蔥切末，生姜切末,。

　　鍋內(nèi)倒油,，放入蒜末和姜末炒香。倒入豬肉末,，翻炒至豬肉變色,。

　　加入切好的茄條，翻炒至茄條變軟,。

　　加醬油,、蠔油、鹽調(diào)味,，倒入小半碗清水,，放入面條，蓋上鍋蓋燜煮,。

　　燜到鍋內(nèi)的湯汁不多,，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精提鮮,，再放入一點(diǎn)蒜末，淋入一點(diǎn)香油,，攪拌均勻,。

　　撒上一點(diǎn)小蔥末，翻動(dòng)幾下就可以出鍋了,，這道簡(jiǎn)單的燜面就做好了,，饞得口水直流。