昨天買了點(diǎn)兒蘋果,。呃~十斤吧！

看著冰箱這“點(diǎn)兒”蘋果,，我突然感覺是買的有點(diǎn)多了,。

挨個(gè)說蘋果是好東西，去皮切塊擺好了放餐盤里家里沒有人捧場,。就這么放到發(fā)黑了,，敗家呀,！敗家！咋整,！得整呀,！這么吃也沒有人愛吃呀。整點(diǎn)啥呢,？

不是不吃嗎,？不是因?yàn)樘O果吃膩了嗎？那好吧,，我只能我出手了,。做點(diǎn)蘋果派好了，吃不了我就當(dāng)零食了唄,！結(jié)果失算了,，做點(diǎn)蘋果派被秒了。還說要吃菠蘿派,、紅豆派,、香芋派…說好的不愛吃呢，這簡直讓我哭笑不得,。

很多媽媽都吃過西式快餐店炸制的蘋果派,，烤制的卻很少吃，因?yàn)榭局聘臅r(shí),。在外購買的油炸蘋果派用油和糖都較多,，為了避免了油脂和糖攝入過高，今天選用了烘焙方法來控制油的攝入,，搭配水果作為餡料控制糖的攝入,。那么烤制的吃蘋果派不會甜嗎？不會油膩嗎,？其實(shí)蘋果派就是零食加餐,，不作為正餐就可以了。最關(guān)鍵的文末搭配了六神曲和麥芽制作的消食湯,，可以很好的解膩和消食,。食物沒有好壞,，只有搭配合理喲,。

做 / 法

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黃油切成小丁（不需要軟化）,，和低筋面粉混合在一起,。

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用手不斷的抓捏面粉，使面粉和黃油充分混合,。

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混合好以后的面粉會呈現(xiàn)出粗玉米粉的狀態(tài),。

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加入牛奶粗略的揉成一個(gè)面團(tuán)。

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將面團(tuán)放在案板上,，壓扁,，對折，繼續(xù)壓扁,。反復(fù)數(shù)次,，直到面團(tuán)變得光滑就可以了（面團(tuán)變得光滑就可以停止了，不要過度搟卷面團(tuán)）,。

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揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜,，靜置1個(gè)小時(shí)。如果室溫較高,，需要放入冰箱冷藏靜置,。

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蘋果丁、糖,、蘋果醋,、鹽都倒入碗里拌勻。

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放入鍋中開中火加熱,，并翻炒隨著加熱,，糖會全部融化，蘋果也開始大量得滲出汁水,。這時(shí)候?qū)⒒鹆D(zhuǎn)為小火,，輕輕翻炒蘋果丁，直到將水分熬干,，大約差不多5-8分鐘,。

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鍋內(nèi)水分已經(jīng)差不多熬干了（如果水還比較多可以開大火收汁）。玉米淀粉和水混合均勻成為淀粉水,。分次將淀粉水倒入鍋里翻炒,。淀粉水受熱后會使蘋果餡變得非常粘稠、稠厚,。這時(shí)候就可以關(guān)火了,。炒好的蘋果餡冷卻后使用,。

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將靜置后的面團(tuán)搟開成為薄薄的10厘米、寬8厘米長方形面片,。將切出來的面片放在鋪了油紙的烤盤上,，并均勻扎一些小孔。

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鋪上蘋果餡,。邊緣留出0.5cm左右,。蘋果餡要適當(dāng)?shù)劁伒酶咭恍@樣烤出來得派才會顯得飽滿,。

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用手蓋上的派皮均勻的貼合壓緊派皮邊,，用鋒利的刀片在派皮上割出均勻的斜紋。刀片要割穿派皮,。靜置松弛20分鐘以后,，就可以預(yù)熱烤箱了。

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派皮表面刷上一層蛋黃液

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靜置松弛20分鐘以后,，就可以預(yù)熱烤箱了,。將烤箱預(yù)熱到上下火200℃，開啟熱風(fēng)功能,，將烤盤放入烤箱中層,，烘烤20分鐘左右（根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整），直到表面呈現(xiàn)漂亮的金黃色,，就可以出爐了,。

開吃~~

各位爸爸媽媽,，感覺今天的內(nèi)容有用嗎,？覺得不錯(cuò)，順手點(diǎn)個(gè)“好看”再走嘛,，么么噠~