1,、涼拌菜,，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油,、醬油,、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

2、 今天老劉就來分享一下“萬能涼拌汁”做法,，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下,。

3,、下面開始介紹所需要的食材：

小米辣,、小蔥、香菜,、花生米,、白芝麻、大蒜,、粗辣椒面,、細辣椒面、花椒粉,、花椒油,、白糖、生抽,、香醋,、食鹽、菜籽油

4、小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末,，小蔥,、香菜切末，炒熟的花生米放入料理機中打成花生碎,。所有的食材放在小盤中,，香菜不放

5,、再放入一勺細辣椒面、兩勺粗辣椒面,、一勺熟白芝麻,、半勺花椒粉，淋入燒熱的菜籽油,，攪拌均勻,。再放入一勺白糖、生抽,、香醋,、少許芝麻油，最后放入香菜末,，攪拌均勻就可以了

6,、拌面,、作為蘸料都可以。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,，酸,、辣、甜,、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,，醒胃又養(yǎng)生。

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