絲瓜怎么炒出來翠綠不發(fā)黑,？大廚教你一招，和飯店一樣好吃

哈嘍,，大家好,，我是陶哥。今天又到了和大家分享美食養(yǎng)生的的時(shí)刻了,，你準(zhǔn)備好了嗎,？

立秋過了，氣溫早晚低,，涼快,，但是白天中午還是酷暑炎熱。高溫的天氣,，人體流的汗比較多,，因此補(bǔ)鉀，補(bǔ)水很重要,。今天給大家介紹一種好的食物,，可以給你補(bǔ)水又補(bǔ)鉀，開胃又解暑,，它就是絲瓜,。

很多人肯定要問，自己在家里炒絲瓜的時(shí)候,，為什么絲瓜發(fā)黑,，不翠綠,，沒食欲？因?yàn)槟銢]有掌握它的小竅門,。在說竅門之前,，我們來看看，在夏末秋初的時(shí)候,，吃些絲瓜,，對(duì)我們的好處吧。

絲瓜的果肉肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩,，營養(yǎng)豐富,，有“瓜果藥材”，“美容水”的美譽(yù),。絲瓜性涼,，味甘，屬于寒涼性的食物,，夏季食用,，可以清熱涼血，解暑,，可以緩解夏季的燥熱口干,。還可以增強(qiáng)人體的免疫力。

當(dāng)然了,，水分豐富的絲瓜,，還可以補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚,，清潔皮膚,，美容護(hù)膚。

對(duì)于絲瓜的吃法,，我們可以炒菜吃,，還可以用來煲湯喝。老的絲瓜,。里面的瓤還可以拿來當(dāng)清洗球,，用來清洗鍋碗瓢盆，很好喲,。

夏末我們來說說,，怎么在烹飪絲瓜的時(shí)候，絲瓜炒出來翠綠不發(fā)黑,？看看大廚的做法,，大廚教你一招，和飯店一樣好吃,。

小技巧1：絲瓜切好以后,，放在清水里,，水里面加2-3勺白醋，白醋可以防止絲瓜氧化不發(fā)黑,，這樣在炒的時(shí)候,，絲瓜顏色不變黑。

小技巧2：或者再把絲瓜切好以后,，上面輕輕的放少許的鹽,，腌2-3分鐘，然后再放到清水里沖洗,，這樣也可以防止絲瓜氧化不發(fā)黑,，炒出來翠綠。

:上面的這2個(gè)小方法,，是很多廚師們的經(jīng)驗(yàn),，這樣做，讓炒出來的絲瓜翠綠不變黑,，和飯店里的一樣好吃,。

在日常生活里，絲瓜經(jīng)常和雞蛋搭配做成絲瓜炒雞蛋,，今天給大家介紹雞蛋和絲瓜的新奇吃法,，絲瓜釀水蛋。這樣吃,，更美味,，更下飯。一起看看具體的做法,。

材料,；長絲瓜1-2根,，雞蛋2-3個(gè),，鹽，胡椒粉

做法：首先刮皮清洗絲瓜,，把絲瓜切成4厘米左右的段,，除去里面的瓤。

然后把雞蛋打在碗里面,，加入清水,，鹽，胡椒粉,，攪拌均勻備用,。

鍋里燒水，把絲瓜段放在上面,，然后把攪拌好的雞蛋液,，用勺子輕輕的放進(jìn)里面,。

大火蒸，10-12分鐘即可,，蒸好后上面再放些香油,，絲瓜釀水蛋就好了。

這樣的做法,，適合各種人群來食用,，鮮嫩，香,。作為廚房小白的你,，學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃絲瓜的朋友,，有空去去試試吧,！

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