牛肉泡水洗凈,，冷水下鍋煮開,，煮一會會有浮沫，沖洗干凈,，瀝干備用,。                             土豆，胡蘿卜,，洋蔥,，西紅柿，如圖備好。

熱油,，把蒜頭,，姜片，八角,，桂皮略煎一下,；加入牛肉翻炒一下。                                    

這邊砂鍋熱油炒番茄,、洋蔥,。                      再把牛肉倒過來，加入醬油,、生抽,、一小勺糖炒一下，加水沒過牛肉,。大火煮開…煮開換中小火,。

視牛腩的軟爛程度來加入胡蘿卜土豆。      這個是大概燉了40分鐘后先加入??,；                            大概又燉了十幾分鐘后,，覺得牛腩是咬得下了，但還沒有很爛的時候,，就加入??繼續(xù)燉…

總共燉了一個小時出一點(diǎn),，牛腩就爛了，想要全部材料吃起來很爛很爛,，就繼續(xù)燉,，水不夠就加。鹽也是最后再加的…

不想要那么多湯汁,，可以大火再收一下汁,。我的汁都喝光光了…

上菜